Наверх
Слоним
облачно с прояснениями
-4 °C
Зельва
облачно с прояснениями
-4 °C
Волковыск
облачно с прояснениями
-4 °C
Мосты
облачно с прояснениями
-3 °C
Дятлово
облачно с прояснениями
-3 °C
Барановичи
переменная облачность
-6 °C
EUR 2.9096
USD 2.7157
RUB(100) 3.8316
Цены на жизнь
Минимальная з/плата: 483,17 руб.
Бюджет прожиточного минимума: 339,83 руб.
Тарифная ставка первого разряда: 41 руб.
Базовая величина: 32 руб.
Ставка рефинансирования: 8,5%

Как узнать, есть ли в сыре пальмовое масло

23 ноября 2021 10:38
Поделиться:

Иллюстрационное фото pixabay

На наличие или отсутствие пальмового масла в сыре, как правило, указывает цена.

Определить наличие пальмового или другого растительного масла в сыре очень сложно — недобросовестные производители скрывают это вкусовыми добавками, пишет «Прайм».

Лучше всего ориентироваться на цену — шанс столкнуться с добавками больше в относительно недорогих сортах, рассказывает агентству «Прайм» шеф-повар, член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев.

По словам Матвеева, существует маркировка «сырный продукт» — это продукты, содержащие растительные жиры. Сыром же можно называть только продукт из молока.

«Сегодня все чаще на прилавках можно увидеть маркировки СЗМЖ (товары с заменителями молочных жиров), а также БЗМЖ (товары без заменителей молочных жиров), к которым как раз и относится сыр», — отмечает Матвеев.

Как правило, дорогие сыры, сыры с плесенью, сыры типа камамбер или бри в 99% случаев сделаны из молока и практически не подделываются, отметил специалист.

Что в сыре может вызвать подозрение на наличие пальмового масла?

Например, при нарезании полутвердый сыр с такими добавками может ломаться и крошиться, если оставить кусочек сыра при комнатной температуре на некоторое время.

Натуральный через некоторое время засохнет, а на подозрительном выступят капельки масла, однако это относится к таким сырам, как «Российский» и «Гауда».

А подтвердить или опровергнуть наличие пальмового масла в сыре на 100% возможно только в лаборатории, уточняет шеф-повар.

Эксперт советует выбирать проверенных производителей, обращать внимание на маркировку и не покупать самые дешевые.

Наш канал в Telegram