Невероятно полезная и вкусная заправка к борщу на зиму

Рецепт заправки для борща

Ингредиенты:

Свёкла — 1 кг

Помидоры сладкие — 800 г

Морковка — 500 г

Лук — 700 г

Чеснок — по вкусу

Соль — 100 г

Сахар — 150 г

Масло растительное – 5 ст. ложек

Помидоры необходимо хорошо помыть, разрезать на половинки, затем измельчить в мясорубке.

Морковку и свеклу помыть, почистить, натереть на крупной терке, а морковь – на мелкой.

Чеснок натереть на мелкой терке и добавить к заправке для борща.

В большой кастрюле смешать помидоры, свеклу, зелень, чеснок, морковку, соль, сахар, 1 столовую ложку уксуса, растительное масло, оставить на час.

Затем в чистые баночки разложить заготовку для борща, накрыть крышками и поставить банки на стерилизацию.

Плотно закрыть через 15 минут и хранить в темном месте.