Блинчики, как у бабушки, фаршированные ливером и любовью

Вот рецепт вкусных блинов, фаршированных ливером.

Ингредиенты для блинов:

Мука – 300 – 400 г

Теплая вода – 2,5 – 3 стакана

Соль – по вкусу

Яйца – 2 шт.

Сметана –1 столовая ложка

Подсолнечное масло – 2 столовые ложки

Для начинки:

Ливерная колбаса (среднее колечко) – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – небольшой кусочек

Любимые специи – по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте муку, теплую воду, соль, яйца, сметану и подсолнечное масло до однородности. При необходимости добавьте немного воды для получения желаемой консистенции теста.

Разогрейте сковороду, слегка смазанную маслом, и начните выпекать тонкие блинчики до золотистой корочки с обеих сторон.

У меня получилось 15 блинчиков, из которых 13 фаршированы ливером. На два блина начинки не хватило, поэтому их можно подать с сметаной, вареньем или медом.

Приготовление начинки:

На сковороде обжарьте мелко нарубленный лук до мягкости.

Добавьте нарезанную ливерную колбасу к луку, всыпьте любимые специи и перемешайте. Обжаривайте недолго, чтобы начинка осталась сочной.

В конце добавьте кусочек сливочного масла для аромата и сочности.

На центр каждого блина выложите от 1 до 1.5 столовых ложек начинки.

 

Аккуратно сверните блинчики, закрыв начинку внутри.

Обжарьте фаршированные блины на сковороде, смешав растительное и немного сливочного масла, до получения хрустящей золотистой корочки.

Подавайте горячие блинчики со сметаной.

Наслаждайтесь ароматным и вкусными блинами!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную и сытную перловую кашу.