Шампиньоны по-корейски с красным перцем от бабушки Ани

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г

Красный болгарский перец – 1 штука

Лук – 1 головка

Чеснок – 3 зубчика

Соевый соус – 3 столовые ложки

Уксус (9%) – 2 столовые ложки

Сахар – 1 столовая ложка

Соль – 1 чайная ложка

Красный молотый перец – 1 чайная ложка (или по вкусу)

Растительное масло – 3 столовые ложки

Приготовление:

Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.

Если грибы маленькие, их можно оставить целыми или разрезать пополам.

Отварить шампиньоны в подсоленной воде 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Красный болгарский перец нарезать тонкими полосками.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок измельчить (можно натереть на мелкой терке или пропустить через пресс).

В глубокой миске смешать соевый соус, уксус, сахар, соль, красный молотый перец и растительное масло.

Добавить к маринаду чеснок и тщательно перемешать.

В миску с маринадом добавить отваренные шампиньоны, красный перец и лук.

Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маринадом.

Переложить смесь в герметичную емкость и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше – на ночь.

Приятного аппетита!

Полезный суп из красной чечевицы от бабушки Ани