Летняя запеканка из кабачков и сыра — просто и вкусно

Когда нет желания стоять у плиты, но хочется чего-то вкусного, лёгкого и домашнего, приходит на выручку этот рецепт.

Вам понадобится:

кабачки — 2 средних;

яйца — 2 шт.;

твёрдый сыр — 100–120 г;

сметана — 3 ст. ложки;

мука или манка — 2 ст. ложки;

чеснок — 1 зубчик (по желанию);

соль, перец — по вкусу;

зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;

масло для смазывания формы.

Как готовить:

Натереть кабачки на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 10 минут. Потом хорошенько отжать сок.

В глубокой миске смешать кабачки, яйца, тёртый сыр, сметану, муку или манку, чеснок, специи и зелень.

Переложить массу в форму, смазанную маслом.

Запекать в духовке при 180 °C около 35–40 минут, пока не появится румяная корочка.

Дать немного остыть, нарезать и подавать.

Приятного аппетита!