Многие хозяйки совсем не обращают внимания, куда ставить решётку в духовке. А зря! Простое изменение положения решётки помогает заметно улучшить вкус готовых блюд.
Стандартные духовки оснащены тремя позициями расположения решетки: верхней, средней и нижней частью рабочей зоны.
От того, где расположена решётка, зависит, насколько вкусно и качественно приготовится еда. Чем ближе продукт к горячему элементу, тем быстрее и сильнее он готовится. Поэтому важно выбрать правильную позицию решётки, учитывая, откуда идёт основной поток горячего воздуха и как распределяется температура в духовке.
Вот руководство по эффективному использованию каждой позиции:
Верхняя решётка
Эта решётка находится прямо под верхними горелками и отлично подходит для быстрой обжарки, гриля и формирования румяной корочки. Здесь лучше всего получаются тонкие куски мяса, чесночный хлеб и блюда с сыром, которым нужен сильный верхний подогрев.
Средняя решётка
Находится посередине духовки и обеспечивает ровное, мягкое нагревание со всех сторон. Подходит почти для любых блюд — пироги, печенье, запеканки готовятся здесь без перегрева и подгорания.
Нижняя решётка
Это самая низкая позиция, расположенная ближе всего к нижнему источнику тепла. Используется, когда нужно добиться хорошей пропечённой корочки снизу, например, для пиццы, пирога с плотной основой или булочек.
Следующий раз, когда будете печь еду, посмотрите, где находятся нагревательные элементы в духовке. Иногда простое перемещение блюда чуть выше или ниже сделает его намного вкуснее и красивее, будто бы оно приготовлено профессиональным поваром.