Рецепт максимально простой: всё, что нужно, — сковорода и доступные продукты. Получается вкусно и в горячем, и в холодном виде, так что пирог отлично подходит и для ужина, и для перекуса на работе или на даче.
Ингредиенты:
кабачок — 1 средний (250–300 г);
картофель — 4 средних клубня;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
яйца — 4 шт.;
соль, перец — по вкусу;
масло для жарки.
По желанию:
сыр — 70–80 г или несколько ломтиков;
ветчина — 70–100 г.
Как готовить
Лук нарежьте полукольцами, картошку и кабачок — небольшими кубиками (около 1 см). Чеснок измельчите.
Разогрейте сковороду с маслом. Сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте картофель и кабачок. Жарьте до полуготовности, помешивая.
В конце добавьте чеснок, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня. Дайте овощам слегка остыть.
Взбейте яйца с солью и перцем, соедините с овощами. Масса должна напоминать густой омлет.
Сковороду смажьте маслом, вылейте половину смеси. Выложите сыр и ветчину, если используете, затем залейте оставшейся массой.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут. Затем аккуратно переверните пирог (проще через тарелку) и обжарьте вторую сторону ещё 5 минут.
Пирог хорош и горячим, и холодным. Подайте его со сметаной, салатом или свежими овощами. В пост можно готовить без мяса и сыра — получится лёгкое, но сытное блюдо.
Эти кабачковые блинчики — хит лета: Один раз приготовите и будете жарить всё лето
Кабачковая намазка, от которой невозможно оторваться — готовлю всё лето