Это картофельное пюре с молоком, сливочным маслом и зеленым луком, которое одинаково хорошо подойдет и к мясу, и к овощам, и даже как самостоятельное блюдо.
Главный секрет — в подаче. В центре горячей порции делают небольшое углубление, куда кладут кусочек сливочного масла. Оно плавится и превращается в аппетитный соус, в который приятно «макать» ложкой мягкое картофельное пюре.
Ингредиенты:
картофель — 1 кг;
молоко (или пахта/сливки) — 250 мл;
сливочное масло — 50 г + для подачи;
зеленый лук — небольшой пучок;
петрушка — по желанию;
лавровый лист — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Картофель залейте холодной водой, посолите и варите 15–20 минут до мягкости. Молодой картофель можно очистить и разрезать, старый — лучше варить в кожуре.
Отдельно подогрейте молоко с лавровым листом, добавьте туда нарезанный зеленый лук и петрушку, дайте настояться 3–4 минуты, затем уберите лавровый лист.
Слейте воду с картофеля и разомните его толкушкой. Постепенно влейте ароматное молоко с травами.
Взбейте пюре до воздушной консистенции, приправьте солью и черным перцем.
Выложите горячее пюре в тарелку, сделайте в центре углубление и положите кусочек масла. Украсьте зеленым луком.
Для чего подходит чамп:
к тушеному мясу и колбаскам;
к овощным рагу;
к завтраку с яичницей;
как самостоятельное блюдо.
Нежное, ароматное и очень сытное блюдо, которое легко приготовить и в будни, и для семейного ужина. Попробуйте — и чамп станет вашим фаворитом среди простых гарниров!
Вот еще вкусные рецепты: Легендарная бюджетная намазка, которая понравится всей семье
Простые кабачки превращаю в изысканную закуску
Как из обычного сала приготовить деликатес — секрет опытной хозяйки