Почему яйца всегда кладут острым концом вниз? Оказывается, есть сразу несколько важных причин!
Первая причина — экономия места и защита от повреждений. Яйца расположены вертикально и стоят устойчивее. Таким образом, их труднее случайно сдвинуть или повредить, они хорошо держатся в коробке и занимают меньше места. А ещё важный нюанс: скорлупа в острой части сильнее и толще, значит, яйцо сложнее разбить.
Вторая причина — продление срока хранения. Всё дело в устройстве яйца. Внутри него есть маленький воздушный пузырек, который расположен ближе к тупому концу. Этот пузырек нужен будущему цыпленку, чтобы сделать первый вдох перед вылуплением.
А теперь самое важное: если мы положим яйцо острым концом вниз, то этот воздушный пузырек окажется сверху. Желток в таком положении располагается ровно посередине яйца, будто плавает в белковой подушке. Из-за этого он не касается ни пленки, ни скорлупы, остается целым и чистым. Это главное условие долгого хранения.
Перестаньте уже вырезать кочерыжку у капусты на голубцы: эта хитрость сэкономит время и нервы
Если же яйцо перевернуть другим концом вверх, получится совсем другая картина: пузырёк окажется снизу, а желток станет смещаться вверх и может прилипнуть к пленке и повредиться. Тогда яйцо быстрее начнет портиться.
По правилам яйца могут лежать в холодильнике до четырёх месяцев, а при комнатной температуре — почти месяц. Переверните яйцо, и оно начнёт портиться буквально через пару недель.
Итак, правильная укладка яиц сохраняет их свежие надолго, облегчает упаковку и защищает от повреждений. Теперь понятно, почему производители заботливо размещают яйца именно так!