Достаточно нагреть молоко, чтобы приготовить воздушный восточный десерт без яиц и выпечки.
Ингредиенты для основы:
мука — 140 г;
сахар — 120 г;
ванильный сахар — 10 г;
молоко — 1 л;
сливочное масло — 50 г;
соль — щепотка;
кокосовая стружка — 150–200 г.
Для крема:
сливки 33% — 200 мл
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Это заварной молочный крем — именно он станет основой нежного турецкого рулета.
В миске смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Молоко слегка подогрейте. Влейте немного тёплого молока в сухую смесь и хорошо размешайте — так не будет комочков. Затем соедините массу с оставшимся молоком.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте сливочное масло и варите крем до загустения, постоянно помешивая. Масса должна стать плотной и гладкой.
Противень или форму щедро посыпьте кокосовой стружкой. Аккуратно вылейте горячий молочный крем сверху и разровняйте лопаткой. Накройте пищевой плёнкой, чтобы поверхность не подсыхала. Уберите в холодильник до полного застывания.
Взбейте холодные сливки с ванильным сахаром до мягкости. Достаньте застывшую основу, снимите плёнку, равномерно распределите сливочный крем.
Аккуратно сверните пласт рулетом, нарежьте на порционные кусочки и при желании обсыпьте кокосом.
В результате получается невероятно нежный, молочный турецкий десерт, который исчезает со стола за считанные минуты. Без духовки, без яиц и с минимумом усилий.
Вот еще вкусные рецепты: Беру лаваш и шампиньоны — через 3 минуты на сковороде хрустящие конвертики с умопомрачительным ароматом
Вкус детства: готовим домашние конфеты «Коровка» за 20 минут