Мясной ужин, после которого не придётся оттирать плиту, — звучит как мечта? А вот и нет: всё реально. Предлагаем временно забыть про котлеты и приготовить сочный рулет из фарша. Он получается ароматным, нежным и готовится буквально за четверть часа.

Никакой лепки, липких ладоней и разлетающегося масла — пергамент решает всё.

Ингредиенты:

• мясной или куриный фарш — 500–600 г;

• картофель — 2–3 шт.;

• сыр моцарелла (или любой твёрдый) — около 90 г;

• специи, соль, перец — по вкусу;

• томатный соус — 2–3 ст. ложки.

Приготовление:

Картофель натрите на крупной тёрке и хорошенько отожмите лишний сок — тогда фарш будет плотным и сочным, а не водянистым.

Соедините фарш с картофелем, посолите, поперчите, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте.

Нарежьте пергамент на прямоугольники по размеру будущих рулетов. Выложите на каждый порцию фарша и разровняйте, придав форму пласта.

Смажьте мясо томатным соусом, разложите кусочки сыра и аккуратно сверните рулет, закрутив края пергамента.

Обжарьте рулеты на растительном масле на сильном огне, переворачивая. За 5 минут до готовности накройте крышкой. Вся жарка займёт около 10–15 минут.

Сочный, румяный ужин готов!
Нарежьте рулеты порционно и подавайте с гарниром, свежим хлебом или соусом. Особенно хорошо подойдёт горчица.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Готовлю бублики с фаршем, когда не хочется стоять долго у плиты

Вместо белокочанной капусты — нежная пекинская, а в начинке к мясу добавляются грибы, зелень и ароматный соус с имбирем и лимоном. Получается сочно, ярко и совсем не скучно.

Рассказываю проверенный домашний вариант — готовится просто, а эффект как в ресторане.

Ингредиенты для голубцов:

пекинская капуста — 500 г;

свиной фарш — 300 г;

шампиньоны — 140 г;

рис длиннозерный (отварной) — 70 г;

лук репчатый — ½ головки;

кинза — небольшой пучок (около 10 г);

растительное масло — 1 ст. л.;

соль и молотый черный перец — по вкусу.

Для соуса:

соевый соус — 50 мл;

сок и цедра ½ лимона;

свежий корень имбиря — около 30 г;

сахар — 2 ст. л.;

кукурузный крахмал — 2 ст. л.;

свежий чили — 1 маленький стручок;

чеснок — 2 зубчика;

вода — 150 мл;

зеленый лук — 10 г.

Как готовить

Лук и шампиньоны нарежьте мелким кубиком. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте их до мягкости и легкой золотистой корочки. Снимите с огня.

В миске соедините жареные овощи, фарш, отварной рис и мелко нарезанную кинзу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности.

Листья пекинской капусты отделите и опустите в кипяток на 1–2 минуты, чтобы стали гибкими. Обсушите и срежьте утолщенную часть у основания.
Выложите 1–2 ложки начинки и сверните плотным рулетом, подгибая края.

Выложите голубцы в форму швом вниз. На дно влейте 50–70 мл воды — она создаст пар и не даст блюду подсохнуть.
Запекайте при 180 °C около 20–25 минут.

Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок — пластинками, чили — колечками. Снимите цедру с лимона.
Сложите всё в сотейник, добавьте сахар и воду, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.

Влейте соевый соус и лимонный сок. Крахмал разведите в паре ложек холодной воды и тонкой струйкой добавьте в сотейник, постоянно помешивая.
Снова доведите до кипения — соус станет густым и блестящим.

Горячие голубцы щедро полейте соусом и посыпьте зеленым луком. Отлично подойдут свежие овощи или легкий салат из огурцов.

📖 Читайте также

Всего 1 чайная ложка превратит вареный картофель в ресторанное блюдо: этот ингредиент есть у каждого на кухне

Чтобы картофель после варки оставался целым, ароматным и не превращался в кашу, профессиональные повара добавляют в воду ингредиент, который есть в каждом доме — обычный уксус.

Варёный картофель — простой и универсальный гарнир, но часто после готовки клубни развариваются, теряют форму и выглядят неаппетитно. Решение проблемы проще, чем кажется: достаточно добавить в кастрюлю немного уксуса.

Как это работает

Кислота создаёт тонкий защитный слой на поверхности картофеля, замедляя расщепление пектина — вещества, отвечающего за целостность структуры. Благодаря этому клубни сохраняют форму, не крошатся и получаются более плотными.

Пошаговый метод:

• Залейте очищенный картофель холодной водой и поставьте вариться.
• Через 15 минут после закипания добавьте соль и 1 чайную ложку уксуса на 4–5 средних клубней.
• Доведите до готовности — ещё 10–15 минут.

Важно: не переборщите с уксусом — избыток придаст горчинку. Одной ложки на кастрюлю достаточно.

Альтернатива: вместо уксуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок (½ чайной ложки на порцию). Эффект аналогичный, а вкус получится чуть свежее.

Результат — картофель с идеальной текстурой, который отлично держит форму в салатах, подаётся как самостоятельный гарнир или становится основой для пюре без комочков. 

Этот способ приготовления омлета удивляет простотой и результатом: никакого масла, минимум посуды — а получается нежно и очень вкусно.

Возьмите 4–5 куриных яиц, добавьте соль по вкусу, любимые специи и мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо взбейте вилкой или венчиком.

Поставьте на плиту небольшую кастрюлю, налейте воду и доведите её до кипения.

Аккуратно влейте яичную смесь в кипящую воду. Не перемешивайте: дайте массе схватиться. Как только омлет начнёт держать форму, лопаткой слегка подправьте края и сформируйте нежные волны.

В результате омлет получится удивительно лёгким, пышным и воздушным — буквально как облако.

Подавайте сразу и наслаждайтесь. Приятного аппетита! 

Вот еще вкусные рецепты: Попробовала омлет по рецепту подруги — теперь готовлю так каждое утро

Рецепт бабушкиных котлет — без яиц и хлеба, с тем самым вкусом детства

Есть блюда, которые выглядят дорого и изысканно, а стоят буквально копейки. Эта закуска — как раз из таких. В основе обычная килька пряного посола, но благодаря удачному сочетанию ингредиентов она превращается в эффектное угощение для праздничного стола.

Рецепт передается из поколения в поколение и не теряет популярности: мягкий картофель, ароматный укроп и пикантный лук делают вкус по-настоящему благородным — гости искренне думают, что в тарелке дорогая красная рыба.

Что понадобится

• килька пряного посола — 150 г;
• отварной картофель — 350 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• укроп — пучок;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• соль и молотый перец — по вкусу.

Как готовить

Сначала подготовьте рыбу: аккуратно удалите головы, внутренности и центральную кость, чтобы осталось чистое филе.

Нарежьте кильку тонкими продольными полосками — так закуска будет выглядеть аккуратно и аппетитно.

Остывший картофель очистите и нарежьте крупными кусочками: важно сохранить его рассыпчатую текстуру.

Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Чтобы убрать резкость, можно ошпарить его кипятком или на пару минут замариновать в уксусе.

Мелко порежьте укроп. В глубокой миске соедините все ингредиенты, перемешивая осторожно, чтобы не превратить салат в пюре.

Заправьте растительным маслом, попробуйте и только потом при необходимости добавьте соль и перец — рыба уже достаточно соленая.

Готовится закуска за считанные минуты, а эффект — как от ресторанного блюда. Лучше всего подавать ее сразу после смешивания, пока вкус свежий и яркий.

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Начинайте день вкусно: хрустящие тосты на завтрак

Нежная, сытная и ароматная запеканка из вермишели и мясного фарша — отличное решение для семейного ужина. Блюдо получается настолько сочным и гармоничным, что напоминает классическую фаршированную курицу, но готовится гораздо проще и быстрее.

Ингредиенты:

— 500 г мясного фарша (куриного или свиного)

— 200 г вермишели (паутинки)

— 3 яйца

— 300 г сметаны

— 2 средние луковицы

— 2 средние моркови

— 2 зубчика чеснока

— соль и специи по вкусу

— по желанию — тёртый сыр.

Приготовление:

Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и тёртую морковь до мягкости.

В миску выложите яйца, сметану, фарш, вермишель, измельчённый чеснок, обжаренные овощи, соль и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Переложите массу ы форму для запекания и утрамбуйте ложкой. 

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 50-60 минут. 

За 5 минут до окончания приготовления достаньте запеканку, посыпьте тертым сыром. 

Готовую запеканку немного остудите, затем нарежьте порционными кусочками.

Подавайте горячей — с зеленью, свежими овощами или лёгким салатом.

Такое блюдо можно подать и к праздничному столу. По вкусу напоминает фаршированную курицу.  

Ранее: Готовлю свёклу по-новому — быстрый салат для всей семьи

Председатель Национальный статистический комитет Инна Медведева сообщила журналистам, что очередная перепись населения в стране запланирована на октябрь 2029 года. Об этом она рассказала перед началом расширенной коллегии ведомства, передает БЕЛТА.

По словам главы Белстата, в ближайшую пятилетку ключевой задачей станет подготовка к переписи так называемого раунда-2030. Уже в этом году ведомство приступает к созданию прототипа статистического регистра населения — он должен стать основой будущей кампании.

При сборе данных планируют максимально задействовать административные источники. Также рассматривается сотрудничество с мобильными операторами для использования технологий позиционирования. Для этого создана экспертная группа с участием представителей Белстата, операторов связи и облачного провайдера.

Как уточнила Инна Медведева, в 2026 году предполагается провести пилотное тестирование возможностей мобильного позиционирования.

Существенно сократят и переписные листы: часть сведений заранее заполнят на основе государственных баз данных. Цель — довести долю предзаполненных данных до 50% вместо прежних 10–20%, что позволит сэкономить время и ресурсы при проведении переписи.

📖 Читайте также

Аренда квартиры и коммуналка: когда суммы в жировке могут вырасти

В конце февраля многие цветоводы берут в руки ножницы и обрезают перезимовавшие пеларгонии (герани), чтобы к лету получить пышные, цветущие кусты. Но сразу после стрижки часто допускают ошибку, которая может погубить растение: торопятся пересадить его в горшок побольше.

Почему это опасно?

После обрезки у пеларгонии почти нет листьев — а значит, она мало «пьёт». Если посадить такой кустик в объёмный горшок с большим количеством земли, влага будет застаиваться. Грунт закиснет, корни начнут гнить, и растение может чахнуть.

К тому же кустику придётся решать сразу две сложные задачи: отращивать новые побеги и осваивать лишний объём земли. Это слишком большая нагрузка для ослабленного после зимы растения.

Правило простое: сначала дождитесь, когда после обрезки появятся 2–3 новых листочка на каждом побеге и куст начнёт активно расти. Только тогда переваливайте в чуть больший горшок (на 2–3 см в диаметре).

Как обрезать правильно: 5 полезных советов

Перед обрезкой подсушите грунт — так срезы будут чище, а риск загнивания ниже.

Способы обрезки:

Лёгкий вариант — прищипните верхушки, убрав 2–3 молодых листочка. Куст станет ветвистым.

Кардинальный вариант — обрежьте длинные побеги (с 5+ листьями) и поставьте черенки в воду или влажный песок. Через 2–3 недели получите новые растения.

После обрезки поливайте только через сутки — дайте срезам подсохнуть. Обработайте их золой или активированным углём для защиты от инфекций.

Свет и полив: поставьте горшок на самое светлое окно или под фитолампу. Поливайте умеренно — только когда верхний слой грунта просохнет на 2 см.

Подкормка: первую подкормку комплексным удобрением для цветущих растений дайте через 2 недели после появления новых листьев.

Когда ждать цветения?

При правильном уходе пеларгония зацветёт через 6–8 недель после обрезки — к концу апреля или в мае. Главное — не торопить природу: сначала рост, потом пересадка, и только потом — обильное цветение.

Помните: пеларгония любит «тесноватый» горшок. Чем меньше лишней земли вокруг корней, тем охотнее она цветёт, а не наращивает зелёную массу. 

На паспортном контроле его отвели в отдельное помещение и вручили документ: въезд в Россию запрещён на 50 лет. Об этом сообщили РИА Новости.

Известно, что комик принял новость спокойно. Однако ситуация осложнилась: у Сабурова не оказалось средств на обратный билет. По информации «Известий», из Дубая за ним вылетели воздушные маршалы, чтобы принудительно вернуть его в город вылета. На момент публикации Сабуров находился в зоне для лиц, ожидающих депортации.

Почему запретили?

Запрет действует с 30 января. Официальная формулировка — «в интересах национальной безопасности страны, соблюдения законодательства и защиты традиционных духовно-нравственных ценностей». По данным ТАСС, среди причин — критика военной операции на Украине, а также нарушения миграционного и налогового законодательства. Источник РИА Новости утверждает, что Сабуров «получал в России доход, игнорируя миграционные нормы и налоги», а его задекларированный доход за 2024 год составил свыше 50 млн рублей. По тем же данным, комик владеет в России имуществом на сумму более 60 млн рублей, включая коттедж в элитном подмосковном посёлке стоимостью около 115 млн рублей, Mercedes G-Class и Cadillac Escalade.

Кроме того, Сабурову «припомнили» концерт 2022 года в Алма-Ате, где он шутил о россиянах, переехавших в Казахстан. В ноябре 2025 года в России также звучали требования наказать комика за шутки о религиозных темах.

Предыстория

Это не первое столкновение Сабурова с российскими властями. В мае 2025 года его уже задерживали в Шереметьево за нарушение сроков пребывания — он превысил допустимые 90 дней. Тогда ему выписали штраф в 5000 рублей и предписали покинуть Россию в течение двух недель. До нынешнего инцидента были отменены его концерты в Екатеринбурге, Омске, Нижнем Тагиле, Кургане, Рязани и Обнинске.

Кто такой Нурлан Сабуров

34-летний комик из Казахстана. Стал известен благодаря шоу Stand Up на ТНТ, ведёт популярное YouTube-шоу «Что было дальше?» (ЧБД). Живёт между Дубаем и Москвой, регулярно гастролирует по России и СНГ.

Многие садоводы при планировании работ учитывают не только погоду и сроки вегетации, но и лунный календарь — традиционный инструмент, проверенный поколениями огородников. Календарь помогает структурировать сезонные работы и уважительно относиться к природным ритмам.

Согласно народным наблюдениям, в дни новолуния, полнолуния и когда Луна проходит через малоплодородные знаки Зодиака (Водолей, Лев), активность растений снижается. В такие периоды многие предпочитают воздержаться от посевов и пересадок, занявшись вместо этого подготовкой инвентаря, прополкой или планированием грядок.

Дни 2026 года, когда рекомендуется отложить посевы овощей:

• Февраль: 3-5у
• Март: 2в, 4, 30-31
• Апрель: 26-28у
• Май: 23-25у
• Июнь: 19в-21
• Июль: 17-18
• Август: 13в-15у
• Сентябрь: 10
• Октябрь: 7-9у
• Ноябрь: 3в-5у, 30в
• Декабрь: 1-2, 28-29

Примечание: буква "у" (утро) – нельзя сеять с 0 до 12 ч, буква "в" (вечер) – нельзя сеять с 12 до 24 ч. 

Следует помнить, что лунный календарь — лишь вспомогательный ориентир. Если подходящий день для посева выпал на «неблагоприятную» дату, а погода идеальна — сейте. Природа не терпит догм, но ценит внимание и заботу.

Стандарт 4G поддерживает стабильную связь в местах с большой нагрузкой на сеть из-за высокой концентрации абонентов. Высокая скорость передачи данных обеспечивает быструю загрузку приложений, плавный стриминг и одновременную работу множества устройств, а низкая задержка отклика – «отзывчивость» для игр, видеоконференций и голосовой связи. Вместе они значительно улучшают пользовательский опыт.

Поддержка VoLTE (звонки в 4G) заметно улучшает качество голосовых вызовов, сокращает время установления соединения и позволяет одновременно пользоваться голосовой связью и мобильным интернетом, а более эффективная передача данных способствует экономии заряда аккумулятора в повседневном использовании.

В результате мероприятий, которые компания А1 предпринимает в партнерстве с инфраструктурным оператором beСloud, пользоваться связью четвертого поколения в сети А1 могут 99% жителей страны. Проверить покрытие сети 4G абоненты А1 могут на сайте, а оставить свои пожелания по улучшению связи – в специальной форме.

О компании

Сегодня А1 – один из признанных лидеров белорусского рынка телекоммуникационных услуг. Этот факт подтверждается как результатами независимых испытаний показателей качества, так и выбором потребителей. Подтверждением последнего стала победа компании сразу в двух номинациях премии «Номер один»: А1 стал «Мобильным оператором №1» и «Интернет-оператором №1» по итогам открытого онлайн-голосования. Кроме того, именно А1 имеет самое большое количество базовых станций в стандартах GSM и UMTS в Беларуси – более 14 000 – и имеет максимальные оценки по большинству интегральных показателей по совокупности наблюдений согласно данным независимого регулятора «БелГИЭ», которые доступны на портале оценки качества услуг электросвязи хваля.бел. 

УП «А1», УНП 101528843

📖 Читайте также

БелГИЭ: лучший мобильный интернет и максимальное количество базовых станций в Беларуси – у А1