Готовится в одной сковороде, идеально для ужина после работы.

Время приготовления: 15 минут
Порций: 2–3

Ингредиенты:

• Фарш (свинина, говядина или смесь) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать)
• Морковь — 1 шт. (натереть на крупной тёрке или мелко порубить)
• Вермишель «паутинка» — 150–200 г
• Вода — столько, чтобы покрыть макароны на 0,5 см
• Соль, перец — по вкусу
• Приправа для мяса или итальянские травы — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Опционально: зубчик чеснока (в конце), зелень для подачи

Как приготовить:

Обжариваем овощи. На разогретой сковороде с маслом пассеруем лук 2–3 минуты до прозрачности. Добавляем морковь, жарим ещё 3 минуты.

Добавляем фарш. Выкладываем фарш, разминаем лопаткой, чтобы не было комков. Жарим 5–7 минут до румяности. Солим, перчим, добавляем приправы.

Засыпаем вермишель. Равномерно распределяем «паутинку» поверх мяса. Не перемешивайте — так макароны лучше впитают соки.

Заливаем водой. Доливаем горячую воду так, чтобы она едва покрывала вермишель (примерно на 0,5 см выше). Солим по вкусу.

Томим под крышкой. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума. Варим несколько минут, пока вода полностью не впитается, а макароны не станут мягкими.

Даём настояться. Выключаем огонь, оставляем под крышкой на 3–5 минут. Перед подачей аккуратно перемешиваем. При желании добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень.

Подавайте горячим. Хранится в холодильнике до 2 дней, но обычно съедается сразу — вкусно до последней ложки. 

🧈 Что понадобится

Для коржей: — Яйца — 3 шт. — Сахар — 150 г — Сметана (18–20%) — 200 г — Мука — 200 г — Сода — 1 ч. л. (гасить не нужно) — Какао-порошок — 1,5 ст. л. — Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) — Щепотка соли

Для крема: — Сметана (20–25%) — 500 г — Сахарная пудра — 100 г — Ванильный сахар — 1 пакетик

🔥 Как готовить

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром минут 5 — до пышной светлой массы. Добавьте сметану, аккуратно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль, просейте в тесто и перемешайте на низкой скорости.

Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте какао и столовую ложку воды — перемешайте.

Выпекайте оба коржа в формах (18–20 см), выстеленных пергаментом, при 170 °C примерно 30–35 минут. Готовность — сухая зубочистка. Остудите коржи полностью.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты. Совет: чем жирнее сметана, тем плотнее крем. Если хотите совсем стабильный крем — с вечера откиньте сметану на марлю в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Каждый корж разрежьте пополам. Собирайте торт, чередуя светлые и тёмные коржи, щедро промазывая кремом. Бока тоже обмажьте. Обрезки и остатки коржей измельчите в крошку и обсыпьте торт сверху и по бокам.

Уберите сметанник в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь. За это время коржи пропитаются и станут невероятно нежными.

⏱ Активное время: ~40 минут ⏱ Общее время (с пропиткой): от 5 часов

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему уютное и сытное блюдо. Минимум усилий, знакомые ингредиенты — и на столе ароматная запеканка с румяной сырной корочкой, от которой невозможно отказаться.

Что понадобится

Все продукты доступны и, скорее всего, уже есть на кухне. Главное — не экономить на сыре.

Ингредиенты:

макароны — 300 г;

сливочное масло — 40 г;

пшеничная мука — 40 г;

молоко — 600 мл;

сыр чеддер — 250 г;

соль — ½ ч. л.;

чёрный молотый перец — по вкусу;

мускатный орех — щепотка.

Как приготовить

Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния аль денте — они должны остаться чуть плотными, ведь впереди ещё духовка.

Параллельно готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и прогреваем, помешивая, до лёгкого орехового аромата. Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы соус получился гладким и без комков. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Доводим до густой, кремовой консистенции на слабом огне.

Запекание

Макароны соединяем с горячим соусом и тщательно перемешиваем. Перекладываем всё в форму для запекания и щедро посыпаем тёртым чеддером.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаем до появления аппетитной золотистой корочки.

В результате получается идеальное сочетание: внутри — нежная, бархатистая текстура, сверху — румяная сырная корочка с лёгким хрустом. 

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Если хочется приготовить что-то эффектное и недорогое, обратите внимание на скумбрию. В этом маринаде она получается нежной, ароматной и буквально тает во рту — гости точно попросят рецепт.

 Ингредиенты:

скумбрия — 2 кг;

вода — 100 мл;

соль — 1 ст. л. без горки;

сахар — 1 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

уксус — 50 мл;

растительное масло — 3 ст. л.

Как готовить:

Рыбу очистите, хорошо промойте и нарежьте порционными кусочками. Переложите в контейнер или стеклянную форму для маринования.

В сотейник влейте воду, добавьте соль, сахар, кетчуп, уксус и растительное масло.

Доведите маринад до кипения, затем полностью остудите.

Залейте скумбрию холодным соусом, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8–12 часов.

Перед подачей можно посыпать рыбу свежим луком или укропом — получится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Если утром нет времени, а есть хочется — этот завтрак выручает. Всё просто и из базовых продуктов.

Для основы: 3 ложки овсяных хлопьев, яйцо, немного молока, щепотка соли. Для начинки: творог, банан, по желанию — мёд.

Как готовить:

Хлопья, яйцо и молоко смешать. Можно блендером, можно вилкой — не принципиально. Дать постоять пару минут, чтобы хлопья размякли. Вылить на разогретую сковороду с каплей масла, распределить тонким слоем. Жарить на среднем огне пару минут с каждой стороны. На одну половину выложить творог и нарезанный банан, накрыть второй. Готово.

Кто хочет послаще — добавьте мёд. Кто на ПП — и так нормально.

Масленица уже на подходе, а значит, самое время доставать сковороды и радовать домашних ароматными блинами. Но если не хочется возиться с тестом из муки, манки и других привычных добавок, есть быстрый и необычный рецепт.

Эти блинчики готовятся всего из двух основных ингредиентов — просто, быстро и очень вкусно. 

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;

сыр рикотта — 100 г;

сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка.

Совет: вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр.

Способ приготовления:

В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

Положите рикотту и тщательно взбейте миксером. Масса получится достаточно жидкой — это нормально: блинчики легко жарятся и не прилипают.

Разогрейте сковороду, влейте немного теста и обжарьте с одной стороны до румяности. Затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую.

Готовые блины можно смазать кусочком сливочного масла — так они станут ещё нежнее.

Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Суббота обещает быть спокойной и размеренной. Хороший день для домашних дел, заботы о себе и тёплых разговоров с близкими. После обеда особенно удачно пройдут процедуры по уходу за собой — самое время для пилинга или другой косметической заботы. А вечером позвольте себе отдохнуть: отложите дела, отпустите тревоги. 

Овен

Утро подойдёт для завершения накопившихся домашних дел. Не откладывайте — справитесь быстро. Во второй половине дня вас потянет на общение: отлично проведёте время с друзьями или близкими.

Телец

Энергии сегодня в избытке — используйте её с пользой. Прогулка, лёгкая тренировка или йога поднимут настроение. Одиноким представителям знака не стоит стесняться проявить инициативу — день располагает к знакомствам.

Близнецы

Лёгкость в мыслях и настроении. С утра можете заняться небольшой уборкой или найти давно потерянную вещь. А потом — в гости или на прогулку: сегодня вы особенно приятны в общении.

Рак

Не берите на себя лишнего. Если запланировали отдых — оставайтесь верны плану. Избегайте разговоров о чужих проблемах. Вечером хорошо подойдёт поход на выставку или концерт — а заодно и лёгкий флирт.

Лев

День для спокойных размышлений. Займитесь планированием будущего или просто подумайте о том, чего хотите от жизни. Интуиция сегодня точна — прислушайтесь к себе.

Дева

Отличный день для перемен. Попробуйте что-то новое — даже если это просто другой маршрут домой или необычное блюдо на ужин. После обеда удачно пройдут прогулки и встречи.

Весы

Утро — для заботы о себе: не спешите, уделите время красоте и комфорту. К полудню может клонить в сон — не сопротивляйтесь, дайте себе отдохнуть. Вечером приятно проведёте время с друзьями.

Скорпион

Доверяйте своей интуиции — она сегодня особенно чёткая. Хорошее время, чтобы прояснить старые недоразумения или обсудить то, что давно беспокоит. Книга или фильм подарят интересные мысли.

Стрелец

Спокойный, но содержательный день. Приятно будет поговорить с кем-то о недавних событиях или новых идеях. Даже в выходные мелькнёт полезная мысль о работе — запишите её, позже пригодится.

Козерог

Возможен неожиданный повод проявить себя — не упускайте его. Ваш опыт сегодня поможет другим, а вы сами почувствуете лёгкость и удовлетворение. Вечером позвольте себе отдохнуть — вы этого заслужили.

Водолей

Не перегружайте себя домашними делами — они могут вымотать. Избегайте шумных мест и давки. Но не закрывайтесь от людей: тихий разговор по душам принесёт облегчение.

Рыбы

День для маленьких радостей. Захотелось чего-то вкусного или красивого — позвольте себе. Вдохновение придет к творчеству или идее обновить интерьер. Пока достаточно просто представить, как это будет выглядеть.

Главная примета проста: кто проведёт 14 февраля в одиночестве — останется один на весь год. Причём речь не только о тех, у кого нет пары. Если вы в отношениях, но решили «да ладно, это просто день» и провели вечер порознь — примета работает и для вас. Считалось, что 14 февраля задаёт тон всему году в любви: как проведёшь этот день, так и проживёшь следующие двенадцать месяцев.

Именно поэтому в старину даже те, у кого не было пары, старались провести этот вечер в кругу близких — с семьёй, друзьями, соседями. Главное — не в четырёх стенах наедине с собой.

Но одиночество — не единственная ловушка. Вот что ещё категорически нельзя делать 14 февраля, если не хотите навлечь беду на личную жизнь:

Ссориться с партнёром. Конфликт в День влюблённых — одна из самых опасных примет. Считается, что ссора 14 февраля ведёт не просто к обиде, а к серьёзному разладу, вплоть до расставания. Даже если есть повод — перенесите разговор на завтра.

Опаздывать на свидание. Казалось бы, мелочь. Но по поверью, опоздание в этот день охлаждает чувства и может испортить отношения надолго.

Грустить и жаловаться на одиночество. Тоска 14 февраля притягивает ещё больше тоски. Чем больше вы себя жалеете в этот день — тем дольше продлится период без любви.

Дарить острые предметы. Ножи, ножницы, даже красивый кухонный набор — всё это, по примете, «разрезает» отношения.

Выносить мусор из дома. Звучит странно, но в старину верили: вместе с мусором можно вынести семейное счастье. Один день потерпит.

А теперь хорошие новости — что привлекает любовь 14 февраля:

Загадайте желание о любви. По поверью, желание, загаданное от чистого сердца именно в этот день, имеет особую силу. Единственное условие — никому о нём не рассказывать.

Обратите внимание на первого встречного. Старинное гадание: выйдите на улицу и посмотрите, кто попадётся навстречу. Женщина с ребёнком — любовь совсем близко. Подошла собака — будущий спутник будет верным. Кошка — будьте осторожнее с выбором. А если встретили пару влюблённых — считайте, что судьба уже в пути.

Дайте обещание партнёру. Клятва верности, данная 14 февраля, по поверью, защищает пару от соблазнов и невзгод на весь год.

Наведите порядок в доме. Избавьтесь от старых вещей — символически расчистите место для нового счастья. Только мусор выносите накануне, не в сам праздник.

Погода тоже подсказывает. Солнце 14 февраля — к тёплой весне и тёплым чувствам. Снегопад — к бурным эмоциям. Звёздная ночь — любовь придёт, но не сразу. Мороз — терпение понадобится и в погоде, и в личной жизни.

14 февраля 2026 года — суббота. Целый свободный день, чтобы не попасть в ловушку главной приметы. Проведите его с тем, кто дорог, загадайте желание — и ни в коем случае не оставайтесь одни. Приметы приметами, но лишний повод оказаться рядом с любимыми ещё никому не навредил. ❤️

Работодатель не может уволить сотрудника только потому, что тот часто уходит на больничный. Даже по срочному контракту. Для расторжения договора по состоянию здоровья требуется строгое соблюдение норм Трудового кодекса — и простое «намерение нанимателя» здесь не аргумент. Разбираемся, когда увольнение законно, а когда — нет.

Вопрос: Работаю по контракту в организации. Часто бываю на больничном. Наниматель считает, что состояние здоровья не позволяет мне дальше выполнять эту работу, поэтому намерен меня уволить. Будет ли это законным?

Ответ: Согласно ст.42 Трудового кодекса Республики Беларусь одним из оснований расторжения нанимателем срочного трудового договора до истечения срока его действия является несоответствие работника занимаемой должности служащего (профессии рабочего) или выполняемой работе вследствие состояния здоровья, препятствующего продолжению данной работы (п.3).

Увольнение по указанному основанию возможно только при стойком снижении трудоспособности, препятствующем надлежащему выполнению работником трудовых обязанностей, либо когда продолжение работы ему противопоказано или будет создавать опасность для других лиц. Такое состояние здоровья работника должно быть подтверждено соответствующим медицинским заключением.

Увольнение по данному основанию допускается при отсутствии у нанимателя возможности перевести работника с его согласия на другую работу, которая не противопоказана ему по состоянию здоровья (ч.1 ст.43 ТК).

Частичная утрата трудоспособности, назначение пенсии по инвалидности не могут являться основанием для расторжения трудового договора по п.3 ст.42 ТК, если состояние здоровья не препятствует выполнению работы по занимаемой должности служащего (профессии рабочего), – разъясняет адвокат, заведующий юридической консультацией Добрушского района Виктория Романчикова. 

Чтобы классический борщ получился насыщенным и ярким, в него обязательно добавляют немного кислоты — именно она подчёркивает вкус и сохраняет рубиновый цвет свёклы. Чаще всего используют яблочный уксус, томаты, лимонный сок или лимонную кислоту.

Но стоит переборщить буквально на щепотку, и суп становится резко кислым. Как в таком случае исправить вкус и не испортить всё блюдо?

Если борщ получился слишком кислым из-за лимонной кислоты, спешить выливать кастрюлю не стоит. Вкус можно аккуратно выровнять — от самых мягких способов к более решительным.

Сначала нужно восстановить баланс. В кастрюлю добавляют небольшую щепотку сахара, перемешивают и дают супу прокипеть 1–2 минуты. Сахар не делает борщ сладким — он лишь нейтрализует излишнюю кислоту. Добавлять его лучше понемногу, каждый раз пробуя. В большинстве случаев этого уже достаточно.

Если кислинка всё ещё ощущается, в ход идут продукты, которые «впитывают» лишнюю кислоту. Проще всего опустить в борщ очищенную картофелину или несколько крупных кусочков и проварить около 10 минут. Картофель заберёт часть кислоты и одновременно смягчит вкус. После варки его можно удалить или оставить.

Когда борщ получился слишком концентрированным, допускается аккуратно разбавить его небольшим количеством горячего бульона или воды. После этого суп обязательно доводят до кипения и корректируют соль.

Ещё один способ — смягчить вкус жиром: добавить кусочек сливочного масла или ложку сметаны при подаче. Жир «округляет» кислоту и делает её менее резкой.

И только если борщ откровенно кислый, допускается крайняя мера — щепотка соды на кончике ножа. Она вступает в реакцию с кислотой, поэтому суп слегка зашипит. Но перебор приведёт к неприятному мыльному привкусу, поэтому добавлять её нужно максимально осторожно.

После любых исправлений повара советуют не подавать блюдо сразу. Борщу нужно настояться хотя бы 20–30 минут — за это время вкус стабилизируется и становится мягче.

📖 Читайте также

Повар рассказал, когда лучше всего солить картофель при варке и жарке

Кухня — главный потребитель энергии в квартире. Но сэкономить здесь проще, чем кажется — достаточно избегать пяти распространённых ошибок.

1. Лишний разогрев духовки

Предварительный разогрев требуется только для деликатной выпечки: бисквита, суфле, заварного теста. Для запеканок, жаркого, пиццы и замороженных блюд его можно пропустить — экономия достигает 20%. Просто добавьте 3–5 минут к общему времени готовки.

2. Мытьё посуды под струёй воды

Ополаскивать тарелки под горячим краном — самый расточительный способ. Исследование Боннского университета показало: за один цикл можно израсходовать до 447 литров воды и потратить в десятки раз больше энергии, чем при разумном подходе.

Что делать?

Если есть посудомоечная машина — запускайте её только на полную загрузку. Современные модели тратят на 50% меньше воды и на 28% меньше энергии, чем ручное мытьё «под краном».

Если моете руками — закройте слив пробкой, наберите в раковину немного воды и ополаскивайте посуду порциями. Расход сократится в 10–20 раз.

3. Холодильник рядом с плитой или батареей

Чем ближе холодильник к источникам тепла, тем интенсивнее он работает и тем выше счёт за электричество. При обустройстве кухни ставьте его подальше от плиты, духовки и радиаторов. Если кухня уже готова — регулярно протирайте решётку на задней стенке: слой пыли снижает эффективность на 15–20%.

4. Слишком холодный холодильник

Оптимальная температура внутри — +7°С. Чаще всего регулятор стоит на «4–5», хотя достаточно «1–2». Каждый лишний градус холода увеличивает расход электроэнергии на 5%. Скоропортящиеся продукты храните внизу — там естественно прохладнее.

5. Греть в чайнике лишнюю воду

Электрочайник эффективен только при правильном объёме. Греть пол-литра ради одной чашки — пустая трата энергии. Наливайте ровно столько воды, сколько нужно. И раз в неделю удаляйте накипь — она снижает КПД прибора на 20%.

Итог: отказ от предварительного разогрева, умное мытьё посуды и правильные настройки бытовой техники помогут снизить коммунальные платежи без ущерба для комфорта.