🌤️ --°C
$-- -- -- --
Слоним

Сколько сейчас просят за квартиры в Слониме и других городах области

Дежурный редактор 2 мин чтения

За период с 12 по 19 января 2026 года рынок жилья в Гродненской области в целом показал смешанную динамику, однако особенно заметно выделился Слоним, где стоимость квартир выросла сразу на 5% за неделю.

Сколько сейчас просят за квартиры в Слониме и других городах области

В среднем жильё в Слониме продавалось по 507 долларов за квадратный метр — столько же, сколько и в Волковыске, но при этом Слоним продемонстрировал рост среди крупных городов региона, сообщает realt.by.

Согласно данным аналитиков, средняя полная стоимость квартир в Слониме сейчас составляет:

однокомнатные — около 14 900 долларов,
двухкомнатные — 23 500 долларов,
трёхкомнатные — 28 900 долларов.

Средняя стоимость квадратного метра в объявлениях о продаже квартир в Гродно осталась на прежнем уровне — 1090 долларов за м². При этом предложение на рынке сократилось на 1,3%. Такие данные приводит аналитика рынка недвижимости.

В то же время жильё в областном центре продолжает дорожать: за последний месяц цены выросли на 1,1%, а за год — сразу на 26,3%.

Как менялись цены по типам квартир в Гродно

Однокомнатные подешевели на 1,2% — в среднем до 1213 $/м²;
Двухкомнатные подорожали на 3,1% и продаются по 1136 $/м²;
Трёхкомнатные потеряли 1,1% и сейчас предлагаются в среднем за 1062 $/м².

Что в других городах области

В городах региона отмечается неодинаковая ценовая динамика:

в Лиде средняя цена не изменилась и составляет 747 $/м²;
в Слониме жильё заметно прибавило — до 507 $/м², что на 5% больше, чем неделей ранее;
в Волковыске стоимость квадратного метра осталась прежней — 507 долларов.

Читайте еще: В центре Слонима однушку выставили на аукцион за долги по ЖКУ. Какая цена на старте?

Оцените статью

Слоним

В центре Слонима однушку выставили на аукцион за долги по ЖКУ. Какая цена на старте?

Служба новостей 25 января 2026 г. 09:29 1 мин чтения

Начальная цена квартиры – 41 100 рублей.

В центре Слонима однушку выставили на аукцион за долги по ЖКУ. Какая цена на старте?
Фото: Слонимское ГУП ЖКХ

10 февраля в 11.00 состоится аукцион по продаже квартиры, расположенной по адресу г. Слоним, ул. Хлюпина, д. 6, кв. 52.

Квартира однокомнатная, на первом этаже, общая площадь 32,2 кв. м. 

Начальная стоимость – 41 100 рублей.

Решением суда за наличие задолженности по оплате за ЖКУ данная квартира была выставлена на продажу, сообщает Слонимское ГУП ЖКХ. 

 За 2025 год в отношении 6 жилых помещений судом Слонимского района были вынесены решения о понуждении собственников к отчуждению принадлежащих им квартир, и вот одна из них уже выставлена на аукцион.

Организатор аукциона – Слонимское ГУП ЖКХ. Аукцион состоится по адресу: г. Слоним, ул. Брестская, 103В, каб.18. 

Последний день подачи заявлений на участие в аукционе – 4 февраля до 17.00.

Ранее: Стали известны тарифы на ЖКУ в 2026 году

Оцените статью

Слоним

В Слониме на улице Доватора устранили аварию на водопроводе, но есть нюанс: воду пока пить нельзя

Дежурный редактор 24 января 2026 г. 14:30 1 мин чтения

В Слониме завершены работы на водопроводной сети на улице Доватора.

В Слониме на улице Доватора устранили аварию на водопроводе, но есть нюанс: воду пока пить нельзя
Фото: Водоканал Слоним

КУП «Водоканал-Слоним» сообщает, что авария на водопроводной сети по улице Доватора ликвидирована. 

Однако до получения результатов лабораторных исследований воду из сети не рекомендуется использовать для питья, приготовления пищи и соблюдения правил личной гигиены. Для этих целей следует пользоваться подвозной или бутилированной водой.

Напомним, организован подвоз питьевой воды. Специализированная цистерна ГП «Водоканал-Слоним» размещена по адресу: ул. Доватора, 6.

О соответствии воды санитарным нормам и возможности её употребления будет сообщено дополнительно.

Ранее мы сообщали: В Слониме произошла авария на системе холодного водоснабжения на улице Доватора

Оцените статью

Слоним

В Слониме произошла авария на системе холодного водоснабжения на улице Доватора

Дежурный редактор 24 января 2026 г. 10:41 1 мин чтения

В Слониме из-за аварии организовали подвоз питьевой воды.

В Слониме произошла авария на системе холодного водоснабжения на улице Доватора
Фото: Водоканал Слоним

Слонимский зональный центр гигиены и эпидемиологии сообщил об аварии на централизованной системе холодного питьевого водоснабжения, которая произошла 23 января на улице Доватора, 8а в Слониме.

В настоящее время специализированная аварийно-восстановительная бригада аварийно-диспетчерской службы ГП «Водоканал-Слоним» ведёт работы по устранению повреждения.

Для жителей организован подвоз питьевой воды — цистерна предприятия размещена возле дома № 6 по улице Доватора.

После завершения ремонтных работ, а также проведения дезинфекции и промывки сетей специалисты Слонимского зонального ЦГЭ отберут пробы воды. Их исследуют по санитарно-химическим и микробиологическим показателям.

До получения результатов лабораторных анализов горожанам рекомендуют использовать для питья, приготовления пищи и личной гигиены только подвозную либо бутилированную воду.

О результатах исследований будет сообщено дополнительно на сайте Слонимского зонального центра гигиены и эпидемиологии.

Ранее мы сообщали: Белорусы смогут пополнять банковские счета через ЕРИП, указывая лишь номер телефона получателя

Оцените статью

Слоним

В Слонимском районе ночью загорелся дом: соседи услышали треск шифера и вызвали МЧС

Дежурный редактор 22 января 2026 г. 17:39 1 мин чтения

В Слонимском районе ночью произошёл пожар в жилом доме.

В Слонимском районе ночью загорелся дом: соседи услышали треск шифера и вызвали МЧС

В ночь на 22 января спасатели выезжали в деревню Ходевичи Слонимского района, где произошёл пожар в частном жилом доме.

Сообщение о возгорании поступило в МЧС в 02:06. Когда пожарные расчёты прибыли на место происшествия, кровля деревянного строения уже была полностью охвачена огнём.

Как выяснилось, в момент пожара в доме никого не было. О случившемся сообщили соседи — они услышали треск шифера и заметили пламя.

Спасатели оперативно ликвидировали возгорание. В результате пожара уничтожена кровля, повреждены перекрытие, стены и имущество.

Причина пожара устанавливается.

Снег и метель: о погоде на Гродненщине 23-25 января

Оцените статью

Слоним

В Слониме требуются специалисты: актуальные вакансии с зарплатами

Дежурный редактор 19 января 2026 г. 14:56 3 мин чтения

В Слониме открыты вакансии.

работа за компьютером
Фото: pexels.com

Предложения о работе размещены в Общереспубликанском банке вакансий. Публикуем подборку актуальных предложений от предприятий и организаций города.

Педагог дополнительного образования
Зарплата: 880 – 920 руб.
Организация: УО «СГМК»
Образование: высшее

Уборщик помещений
Зарплата: 450 – 700 руб.
Организация: РУП «Белоруснефть-Гроднооблнефтепродукт»
Образование: общее среднее

Инженер
Зарплата: 1 900 – 2 690 руб.
Организация: РУП «Гродноэнерго»
Образование: высшее

Электромонтер по эксплуатации распределительных сетей
Зарплата: 1 600 – 2 300 руб.
Организация: РУП «Гродноэнерго»
Образование: профессионально-техническое

Электромонтер по эксплуатации электросчетчиков
Зарплата: 1 500 – 2 000 руб.
Организация: РУП «Гродноэнерго»
Образование: профессионально-техническое

Слесарь-сантехник
Зарплата: 1 350 – 1 415 руб.
Организация: ГУ «Барановичское ЭУ ВС»
Образование: профессионально-техническое

Грузчик
Зарплата: 900 – 1 000 руб.
Организация: филиал «Слонимский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром»
Образование: общее базовое

Тестовод
Зарплата: 1 200 – 1 300 руб.
Организация: филиал «Слонимский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром»
Образование: профессионально-техническое

Машинист тесторазделочных машин
Зарплата: 1 200 – 1 300 руб.
Организация: филиал «Слонимский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром»
Образование: профессионально-техническое

Укладчик хлебобулочных изделий
Зарплата: 1 100 – 1 300 руб.
Организация: филиал «Слонимский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром»
Образование: профессионально-техническое

Уборщик производственных и служебных помещений
Зарплата: 900 – 1 000 руб.
Организация: УП «Слоним Ритейл»
Образование: общее среднее

Инженер-программист
Зарплата: 858 – 920 руб.
Организация: СШ №10 им. В.И. Пеленицына г. Слонима
Образование: высшее

Машинист моечной установки
Зарплата: 858 – 1 500 руб.
Организация: ЧП «ТузинТрансАвто»
Образование: общее среднее

Слесарь-ремонтник
Зарплата: 1 700 – 4 600 руб.
Организация: ООО «Буммонтаж»
Образование: среднее специальное

Электрогазосварщик
Зарплата: 4 600 – 4 715 руб.
Организация: ООО «Буммонтаж»
Образование: профессионально-техническое

Водитель автомобиля
Зарплата: 1 200 руб.
Организация: ОАО «Чайка» (г. Гродно)
Образование: общее среднее

Кладовщик
Зарплата: 438,85 руб.
Организация: Детский сад №16 г. Слонима
Образование: среднее специальное

Кузовщик
Зарплата: 2 500 – 4 000 руб.
Организация: ЧП «КОП-БЕЛ»
Образование: общее базовое

Инженер-энергетик
Зарплата: 3 000 – 3 500 руб.
Организация: ООО «Ставник»
Образование: высшее

Провизор-рецептар
Зарплата: 1 500 – 2 000 руб.
Организация: ООО «Игорь-фарм»
Образование: высшее

Контролер пассажирского транспорта
Зарплата: 1 100 – 1 300 руб.
Организация: ГП «Оператор пассажирских перевозок»
Образование: общее среднее

Мастер (старший)
Зарплата: 1 700 – 2 500 руб.
Организация: ОАО «Газпром трансгаз Беларусь»
Образование: среднее специальное

Фельдшер-лаборант
Зарплата: 592,50 руб.
Организация: Слонимский зональный ЦГЭ
Образование: среднее специальное

Заведующий хозяйством
Зарплата: 518 руб.
Организация: Слонимский зональный ЦГЭ
Образование: среднее специальное

Врач-специалист
Зарплата: 388,72 – 2 200 руб.
Организация: Слонимский зональный ЦГЭ
Образование: высшее

Инженер
Зарплата: 1 130 руб.
Организация: Слонимский зональный ЦГЭ
Образование: высшее

Ранее мы сообщали: Воздух трещит от холода: о погоде в Гродненской области на 20-22 января



Оцените статью

Слоним

Какие дома в Слониме признаны пустующими в 2026 году

Служба новостей 18 января 2026 г. 10:19 1 мин чтения

В январе три жилых помещения в Слониме обрели официальный статус пустующих.

Какие дома в Слониме признаны пустующими в 2026 году

Согласно Единому реестру пустующих домов, два жилых дома и квартира в Слониме признаны в январе 2026 года пустующими. Мы посмотрели, где находятся дома и как выглядят.

Слоним, ул. Коссовский Тракт, 21-2

Фото: Госкомимущество

Дом был признан пустующим 13.01.2026. Его площадь – 25,2 м2, дата ввода в эксплуатацию – 1941 год, дата осмотра – 20.05.2024, размер 6,0х4,2 м, есть пристройка к дому, площадь участка – 0,035 га.

Слоним, ул. Красных Партизан, 16

Фото: Госкомимущество

Жилой дом из кирпича был признан пустующим 13.01.2026. Площадь – 54 м2, дата осмотра – 24.05.2024, размер 6,0х9,0 м, площадь участка – 0,1 га. Есть летняя кухня. Платежи за ЖКУ и электроэнергию последний раз вносились в 2019 году.

Слоним, ул. Парковая, 1-4

Фото: Госкомимущество

Квартира №4 включена в реестр пустующих 13.01.2026. Ее площадь составляет 13,2 м2, дата ввода в эксплуатацию – 1916 год, дата осмотра – 24.09.2025, размер 6,0х2,2 м. Есть земельный участок площадью 0,019 га и помещение в сарае. 

Какие дома в Беларуси теперь будут считаться непригодными для проживания?

Оцените статью

Калейдоскоп

Зимние морозы — не шутка: при какой температуре опасно гулять с собакой

Дежурный редактор 25 января 2026 г. 11:45 2 мин чтения

Морозная погода может быть серьёзным испытанием даже для самых пушистых питомцев.

Зимние морозы — не шутка: при какой температуре опасно гулять с собакой
Фото: freepik.com

Распространённое мнение, что длинная шерсть полностью защищает собаку от холода, не совсем верно. Устойчивость к низким температурам зависит не только от «шубы», но и от породы, размера, возраста, здоровья и даже привычек животного.

Разбираемся, какие морозы считаются безопасными, когда прогулку лучше сократить и как понять, что собаке уже холодно.

Почему одни собаки мерзнут быстрее других

Иллюстрационное фото

Главная природная защита от холода — шерсть, но она бывает разной. У северных пород вроде хаски, маламутов и лаек плотный подшёрсток и густой покров — такие животные спокойно переносят серьёзные морозы.

А вот некоторые длинношёрстные собаки — пудели, мальтийские болонки, афганские борзые, ирландские спаниели — почти не имеют подшёрстка. Поэтому они могут замерзать уже при температуре около нуля.

Кроме шерсти, роль играют и другие факторы:

Размер: крупные животные остывают медленнее, мелкие — быстрее.

Возраст и здоровье: щенки, пожилые и ослабленные собаки хуже удерживают тепло.

Привычка к климату: питомцы, выросшие в холодных регионах, легче переносят мороз.

Активность: движение согревает, а стояние на месте — наоборот, ускоряет охлаждение.

Эксперты подчёркивают: универсального температурного порога не существует — у каждой собаки он свой.

Какие температуры считаются безопасными

По данным ветеринарных наблюдений:

Выше +10 °C — комфортно практически всем породам.

От 0 до +10 °C — северным породам по-прежнему хорошо, а вот короткошёрстных, щенков и пожилых собак лучше не выгуливать слишком долго.

От −10 до 0 °C — прогулки стоит сокращать уже всем; мелким и гладкошёрстным питомцам пригодится одежда.

Ниже −12 °C — риск возрастает для большинства домашних собак независимо от породы.

От −25 °C и холоднее — тяжело даже северным породам: без активного движения им нужен тёплый и сухой угол.

Важный нюанс — влажность. Мокрая шерсть практически не защищает от холода, поэтому дождь или подтаявший снег делают прогулку опасной даже при умеренном минусе. Если собака промокла, её лучше сразу вести домой.

Как понять, что питомцу холодно

Иллюстрационное фото

Сигналы обычно заметнее любого термометра. Насторожиться стоит, если собака:

дрожит и поджимает хвост;

поднимает лапы и отказывается идти;

ищет укрытие или прижимается к хозяину;

становится вялой и теряет интерес к игре;

явно стремится вернуться домой.

При таких признаках прогулку нужно прекращать. Дома животное следует тщательно вытереть, особенно живот и лапы.

Если после улицы собака долго не согревается, выглядит слабой или странно себя ведёт — это может быть признаком переохлаждения. Покрасневшие лапы и беспокойное облизывание могут указывать на обморожение — в таких случаях лучше обратиться к ветеринару.

Читайте еще: Признаки, которые говорят хозяину о скором уходе собаки

Можно ли перевозить в городском пассажирском транспорте домашних животных

Оцените статью

Калейдоскоп

Куда пропали все Татьяны? Разбираемся в день Татьяниных именин

Служба новостей 25 января 2026 г. 11:40 2 мин чтения

От повсеместной «Тани» советских времён — к 12 новорождённым Татьянам в Гомельской области за весь 2025 год. Почему имя, некогда бывшее на пике популярности, сегодня почти исчезло — и может ли оно вернуться?

 Куда пропали все Татьяны? Разбираемся в день Татьяниных именин
Иллюстративное фото: источник Главное управление юстиции Гомельского облисполкома

Ещё в советское время имя Татьяна было одним из самых популярных: его носили сотни тысяч девочек, и Таню можно было встретить в каждом классе. А сегодня оно почти исчезло из детских садов и школьных списков. В 2025 году в Гомельской области новорождённых Татьян зарегистрировали всего 12 — и это отражает общую тенденцию по всей стране.

Почему так произошло? Дело не только в моде, но и в истории. Образ Татьяны Лариной из «Евгения Онегина» сделал имя культурно значимым ещё в XIX веке, но настоящий бум пришёлся на середину XX века — когда Татьяна стала символом умной, скромной и сильной женщины новой эпохи. Однако к концу 1990-х — началу 2000-х имя стало ассоциироваться с предыдущим поколением и постепенно ушло из роддомов.

Сегодня родители чаще выбирают международные имена — София, Анна, Ева, Алиса — или обращаются к возрождённой классике: Варвара, Василиса, Полина. Некоторые даже возвращаются к редким церковным именам вроде Агафьи или Евдокии, хотя такие случаи пока единичны. А Татьяна оказалась «между эпохами» — уже не современная, но и не достаточно древняя, чтобы восприниматься как необычная находка.

Но в этом есть своя сила. Редкость делает имя особенным. А мода на имена, как известно, циклична: то, что сегодня кажется «бабушкиным», через 20–25 лет может зазвучать свежо и стильно — как уже происходит с Варварой или Марией.

А пока — с праздником всех Татьян!

Именины 25 января — отличный повод сказать добрые слова тем, кто носит это имя с достоинством.

А в вашем окружении есть Татьяна? Не забудьте поздравить! 

В Беларуси названы самые популярные и редкие детские имена 2025 года по областям

Оцените статью

Здоровье

Опаснее, чем кажется: вирус, который есть у большинства

Дежурный редактор 25 января 2026 г. 11:18 3 мин чтения

ВПЧ — тихая инфекция с серьёзными последствиями для здоровья.

Опаснее, чем кажется: вирус, который есть у большинства
Иллюстрационное фото

Вирус папилломы человека (ВПЧ) — одна из самых распространённых инфекций в мире. Он поражает кожу и слизистые оболочки разных органов, включая шейку матки, аногенитальную область, ротовую полость и дыхательные пути. Специалисты Слонимского Слонимского зонального центра гигиены и эпидемиологии рассказали, чем опасен ВПЧ, какие заболевания он может вызвать и как передаётся.

Что такое ВПЧ?

Иллюстрационное фото

ВПЧ — это группа вирусов, насчитывающая более 200 типов. Каждый из них имеет свой номер в зависимости от времени обнаружения.

Для вируса характерна высокая избирательность к тканям: он инфицирует клетки кожного и слизистого эпителия.

Не менее 14 типов ВПЧ относятся к высокоонкогенным — они способны вызывать развитие злокачественных опухолей, в том числе рак шейки матки и другие виды рака. Самым опасным считается ВПЧ 16 типа.

Существуют и типы низкого онкогенного риска. Они чаще приводят к появлению папиллом и бородавок: обычных, подошвенных и генитальных. В редких случаях такие вирусы вызывают разрастания в дыхательных путях — так называемый рецидивирующий респираторный папилломатоз.

Какие заболевания может вызвать вирус?

Иллюстрационное фото

Разные типы ВПЧ вызывают поражения различных органов. В большинстве случаев инфекция протекает бессимптомно и самостоятельно исчезает в течение 12–24 месяцев.

Однако примерно в одном случае из десяти при заражении высокоонкогенными типами вирус может сохраняться в организме длительное время. Такая хроническая инфекция повышает риск развития предраковых изменений.

Если они возникают в шейке матки, речь идёт о цервикальной интраэпителиальной неоплазии (CIN). Без своевременного выявления и лечения процесс может перейти в рак — обычно это происходит в течение 15–20 лет.

По данным специалистов, практически все случаи рака шейки матки, большинство опухолей влагалища, вульвы и полового члена, а также некоторые формы рака головы и шеи связаны с ВПЧ. В семи из десяти случаев рак шейки матки вызван вирусами 16 или 18 типа.

Кроме того, ВПЧ становится причиной появления генитальных бородавок, которые легко распространяются и часто плохо поддаются лечению. В девяти из десяти таких случаев выявляют типы 6 или 11.

Эти же типы могут привести к развитию рецидивирующего респираторного папилломатоза у новорождённых. Заболевание сопровождается появлением папиллом в гортани и затруднением дыхания.

Как передаётся ВПЧ?

Вирус распространяется при прямом контакте с инфицированной кожей, слизистыми оболочками или биологическими жидкостями.

Основные пути передачи:

половой — при поражении гениталий;

контактно-бытовой — через поцелуи, рукопожатия, микроповреждения кожи. Влажная среда способствует распространению вируса, поэтому важно соблюдать гигиену в бассейнах, саунах, спортзалах и общественных туалетах;

вертикальный — от матери к ребёнку во время родов. В первые годы жизни у малышей могут появляться бородавки во рту или на коже;

самозаражение — перенос вируса с одного участка тела на другой при бритье или эпиляции.

Насколько распространён ВПЧ?

ВПЧ-инфекция считается крайне распространённой.

По оценкам специалистов, вероятность столкнуться с вирусом в течение жизни достигает 80%. Это означает, что восемь из десяти мужчин и женщин могут быть инфицированы одним или несколькими типами ВПЧ.

Наиболее высокая распространённость инфекции наблюдается среди людей моложе 25 лет.

Читайте еще: Правда ли, что перец и острая еда защищают от вирусов?

Известный японский онколог назвал 3 популярных завтрака, повышающие риск возникновения рака

Оцените статью

Новости

В мире имён в моду неожиданно вернулась советская классика

Служба новостей 25 января 2026 г. 10:57 1 мин чтения

В 2025 году на Гомельщине в моду неожиданно вернулись классические советские имена вроде Надежды, Ольги и Алексея.

В мире имён в моду неожиданно вернулась советская классика
Фото: pexels.com

Какие имена выбирали родители в Гомельской области в 2025 году, рассказали в Главном управлении юстиции Гомельского облисполкома. 

Среди девочек фаворитами стали София, Ева, Анна, Алиса, Варвара, Дарья, Василиса, Ксения, Полина, Виктория.

Так, за 2025 год в регионе были зарегистрированы:

  • 213 маленьких Софий
  • 186 Ев
  • 141 Анна
  • 127 Алис
  • 116 Варвар. 

Вошли в моду имена Мария, Мирослава, Эмилия, Валерия, Кира, Арина, Александра, Милана, Есения.

Мальчишек чаще называли Матвеем, Михаилом, Тимофеем, Артемом, Александром, Марком, Романом, Максимом, Мироном, Иваном.

Юна, Эрвин, Рикарда: в Гродненской области назвали самые популярные и редкие имена 2025 года

С начала 2025 года Гомельщина стала богаче на:

  • 195 маленьких Матвеев и Михаилов
  • 194 Тимофея
  • 178 Артемов
  • 177 Александров. 

Популярными стали имена Дмитрий, Владислав, Кирилл, Илья, Богдан, Егор, Тимур, Евгений, Ярослав, Даниил.

Возвращение советской классики 

Из популярных в советское время чаще стали встречаться имена Екатерина, Анастасия, Надежда, Ольга, Алексей, Павел, Андрей, Николай, Владимир.

Редкими стали имена Аркадий (1), Раиса (1), Марина (2), Геннадий (2), Антонина (3), Лилия (4), Светлана (4), Петр (5), Борис (5), Валерий (5), Елена (5), Анатолий (6), Алеся (6), Любовь (6), Виталий (7), Григорий (7).

Интересный факт

Несмотря на то, что в 2025 году мальчиков родилось на 5% больше, чем девочек, последние лидируют в разнообразии имен. Вариантов женских имен зарегистрировано на 59 больше, чем мужских. 

Оцените статью

Домашние хитрости

Перестаньте промывать макароны после варки: вот как готовить их правильно

Служба новостей 25 января 2026 г. 10:40 3 мин чтения

Домашние хитрости: как правильно варить макароны — по-итальянски!

Перестаньте промывать макароны после варки: вот как готовить их правильно
Фото: pexels.com

Многие из нас годами готовили макароны по одному и тому же сценарию: вскипятили воду, бросили макароны, сварили, слили воду… и тут же промыли их под холодной струёй, чтобы «не слипались». Знакомо? А вот итальянские повара при виде такого ритуала, пожалуй, всплеснули бы руками — или даже перекрестились!

На самом деле, привычный нам способ приготовления макарон — это целый клубок ошибок. И главная из них — промывание после варки. Да-да, этого делать не нужно!

Почему нельзя мыть макароны?

Во время варки макароны выделяют крахмал, который делает их слегка липкими. Именно этот крахмал — секретный ингредиент, помогающий соусу «обнять» каждую макаронину и создать насыщенную, почти кремовую текстуру. Если вы промоете макароны, весь крахмал смоется и соус просто не сможет обволакивать их — он останется на дне тарелки, а блюдо получится сухим и безвкусным.

Промытые макароны становятся сухими и безвкусными. Фото: pexels.com

Как варить правильно?

Берите много воды. Идеально — 4–5 литров на стандартную упаковку (500 г). Макароны должны свободно двигаться в кастрюле, иначе они слипнутся.

Обязательно солите. Примерно 10 граммов соли на литр воды — это почти 2 чайные ложки без горки. Вода должна быть «солёной, как море» — так говорят итальянцы.

Не уходите далеко от плиты. Время варки на упаковке — лишь ориентир. Лучше начинать пробовать за минуту до указанного срока. Для подачи с соусом макароны должны быть аль денте — то есть мягкими, но с лёгкой упругостью внутри.

Не сливайте всю воду! Оставьте пару половников — она вам ещё пригодится.

Главный финальный шаг — завершающее перемешивание

Это ключевой приём итальянской кухни, который называют мантекатурой (от итал. mantecare — «взбивать до кремовой консистенции»). После того как вы слили основную воду, сразу переложите макароны в разогретую сковороду с соусом (или хотя бы с каплей масла — оливкового или сливочного). Добавьте немного воды, в которой варились макароны, и на среднем огне быстро перемешайте круговыми движениями.

Правильно приготовленные макароны – это вкусное блюдо. Фото: pexels.com

Буквально за 30–60 секунд крахмал из воды соединится с жиром и соусом, образуя гладкую, шелковистую эмульсию. Всё — ваше блюдо готово, и оно получится гораздо вкуснее, чем раньше!

Что подать с макаронами?

Теперь, когда вы освоили базовую технику, экспериментируйте:

  • Лосось + цуккини — лёгкий, но сытный ужин.
  • Тушёный лук + консервированный тунец — бюджетно, быстро и удивительно гармонично.
  • Классический томатный соус с фаршем — но теперь смешивайте его прямо в сковороде с макаронами, а не поливайте сверху. Разница во вкусе поразит!

Правильно приготовленные макароны — это не просто гарнир, а полноценное, ароматное и насыщенное блюдо. Попробуйте один раз — и вы уже не вернётесь к старому способу! 

Ранее: Готовится всего из 2 продуктов: японский чизкейк, от которого все сходят с ума

Оцените статью