Киндер Сюрприз: тот ли это шоколад, что мы ели в детстве?

Характерный вкус молочного шоколада с белой прослойкой и жёлтая капсула с игрушкой внутри — для целого поколения это синоним детского счастья. Но вот вопрос, который не даёт покоя ностальгирующим взрослым: а не изменился ли состав любимого лакомства за прошедшие десятилетия?

Ответ может удивить: базовая рецептура Kinder Surprise практически не менялась с момента запуска в 1974 году. Тот самый двухслойный шоколад — молочный снаружи, белый внутри — остаётся неизменным уже более полувека.

Любопытно, что знаменитый белый слой появился ещё до старта массового производства. Создатель продукта Микеле Ферреро проводил тайные исследования в супермаркете близ Люксембурга, наблюдая за реакцией покупателей. Он выяснил, что матери испытывают чувство вины, покупая детям сладости с низкой питательной ценностью. Тогда Ферреро увеличил содержание молока в рецептуре и добавил белый шоколадный слой изнутри — так родился слоган «больше молока, меньше какао».

Современный состав яйца выглядит так: молочный шоколад (47%), обезжиренное сухое молоко, сахар, растительные жиры (пальмовое масло, масло ши), концентрированное сливочное масло, эмульгатор и ароматизатор. Общее содержание молочных компонентов составляет 32%, какао — 15%. Пальмовое масло, кстати, использовалось в Kinder с самого начала — оно позволяло добиться нужной кремовости без гидрогенизации, которая приводит к образованию вредных транс-жиров.

А вот игрушки — совсем другая история. Если раньше внутри можно было найти детализированные фигурки бегемотиков или крокодильчиков, требующие сборки, то сейчас это чаще простые пластиковые персонажи. Но за состав шоколада можно не переживать — он остаётся тем же, что и полвека назад.