Мясной ужин, после которого не придётся оттирать плиту, — звучит как мечта? А вот и нет: всё реально. Предлагаем временно забыть про котлеты и приготовить сочный рулет из фарша. Он получается ароматным, нежным и готовится буквально за четверть часа.
Никакой лепки, липких ладоней и разлетающегося масла — пергамент решает всё.
Ингредиенты:
-
мясной или куриный фарш — 500–600 г;
-
картофель — 2–3 шт.;
-
сыр моцарелла (или любой твёрдый) — около 90 г;
-
специи, соль, перец — по вкусу;
-
томатный соус — 2–3 ст. ложки.
Приготовление:
Картофель натрите на крупной тёрке и хорошенько отожмите лишний сок — тогда фарш будет плотным и сочным, а не водянистым.
Соедините фарш с картофелем, посолите, поперчите, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте.
Нарежьте пергамент на прямоугольники по размеру будущих рулетов. Выложите на каждый порцию фарша и разровняйте, придав форму пласта.
Смажьте мясо томатным соусом, разложите кусочки сыра и аккуратно сверните рулет, закрутив края пергамента.
Обжарьте рулеты на растительном масле на сильном огне, переворачивая. За 5 минут до готовности накройте крышкой. Вся жарка займёт около 10–15 минут.
Сочный, румяный ужин
готов!
Нарежьте рулеты порционно и подавайте с гарниром, свежим хлебом или соусом.
Особенно хорошо подойдёт горчица.
Приятного аппетита!