Масленица уже на подходе, а значит, самое время доставать сковороды и радовать домашних ароматными блинами. Но если не хочется возиться с тестом из муки, манки и других привычных добавок, есть быстрый и необычный рецепт.
Эти блинчики готовятся всего из двух основных ингредиентов — просто, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты:
яйца — 3 шт.;
сыр рикотта — 100 г;
сахар — 1 ч. л.;
соль — щепотка.
Совет: вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр.
Способ приготовления:
В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородности.
Положите рикотту и тщательно взбейте миксером. Масса получится достаточно жидкой — это нормально: блинчики легко жарятся и не прилипают.
Разогрейте сковороду, влейте немного теста и обжарьте с одной стороны до румяности. Затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую.
Готовые блины можно смазать кусочком сливочного масла — так они станут ещё нежнее.
Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!