Если хочется приготовить что-то эффектное и недорогое, обратите внимание на скумбрию. В этом маринаде она получается нежной, ароматной и буквально тает во рту — гости точно попросят рецепт.

 Ингредиенты:

скумбрия — 2 кг;

вода — 100 мл;

соль — 1 ст. л. без горки;

сахар — 1 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

уксус — 50 мл;

растительное масло — 3 ст. л.

Как готовить:

Рыбу очистите, хорошо промойте и нарежьте порционными кусочками. Переложите в контейнер или стеклянную форму для маринования.

В сотейник влейте воду, добавьте соль, сахар, кетчуп, уксус и растительное масло.

Доведите маринад до кипения, затем полностью остудите.

Залейте скумбрию холодным соусом, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8–12 часов.

Перед подачей можно посыпать рыбу свежим луком или укропом — получится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Масленица уже на подходе, а значит, самое время доставать сковороды и радовать домашних ароматными блинами. Но если не хочется возиться с тестом из муки, манки и других привычных добавок, есть быстрый и необычный рецепт.

Эти блинчики готовятся всего из двух основных ингредиентов — просто, быстро и очень вкусно. 

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;

сыр рикотта — 100 г;

сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка.

Совет: вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр.

Способ приготовления:

В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

Положите рикотту и тщательно взбейте миксером. Масса получится достаточно жидкой — это нормально: блинчики легко жарятся и не прилипают.

Разогрейте сковороду, влейте немного теста и обжарьте с одной стороны до румяности. Затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую.

Готовые блины можно смазать кусочком сливочного масла — так они станут ещё нежнее.

Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Обжаренный лук — основа сотен блюд, от супов до мяса. Но результат зависит от цели: нужен нежный ароматный фон или хрустящая золотистая корочка? Вот как добиться того и другого.

До прозрачности (для соусов, супов, рагу)

• Нарежьте лук мелкими кубиками.

• Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла с высокой температурой дымления (рапсовое, подсолнечное).

• Выложите лук, убавьте огонь до минимума.

• Жарьте 5–7 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце — щепотка соли.

До хрустящей корочки (для гарниров, салатов, начинок)

• Нарежьте лук кольцами или четвертинками колец.

• Обваляйте в 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала — это создаёт хрустящую корочку.

• Разогрейте в сковороде 3 ст. л. масла на среднем огне.

• Выложите лук и жарьте 8–10 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Посолите в конце.

Главное правило: не повышайте огонь — лук легко подгорает. Лучше дольше жарить на слабом огне, чем получить горечь за минуту.

В самый романтичный праздник года хочется по-настоящему порадовать вторую половинку — не банальными сладостями, а домашним угощением с душой. Малиновый пирог с рассыпчатым песочным тестом и насыщенной ягодной начинкой выглядит празднично, пахнет волшебно и исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть.

Ингредиенты

Для теста:

пшеничная мука — 230 г

сливочное масло — 125 г

сахарная пудра — 50 г

яйцо — 1 шт.

вода — 20 г

Для начинки:

замороженная малина — 500 г

сахар — 100 г

вода — 110 г

крахмал — 60 г

Как приготовить

Соедините муку с холодным сливочным маслом и разотрите до крошки. Добавьте сахарную пудру, яйцо и воду, замесите плотное тесто.

Скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на час — так тесто станет послушным и легко раскатается.

В сотейнике соедините малину, сахар и половину воды, доведите до кипения. Оставшуюся воду смешайте с крахмалом.

Влейте крахмальную смесь в ягодную массу, постоянно помешивая. Варите до загустения, затем полностью остудите начинку.

Тесто разделите на две части. Одну раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Равномерно распределите остывшую малиновую начинку.

Вторую часть теста раскатайте, вырежьте сердечки или узоры и накройте пирог сверху, аккуратно защипнув края.
Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Дайте пирогу немного остыть — и можно подавать.

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Когда хочется порадовать близкого чем-то домашним и аппетитным, а времени катастрофически мало — выручает быстрый салат.

К 14 февраля такой рецепт особенно кстати: минимум хлопот, доступные продукты и результат, который нравится всем.

Ингредиенты:

консервированная красная фасоль — 400 г;

морковь по-корейски — 150 г;

яйца — 3 шт.;

плавленый сыр — 80 г;

чеснок — 2 зубчика;

майонез, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую, остудите и натрите на крупной тёрке.

Натрите сыр, чеснок пропустите через пресс. С фасоли слейте жидкость.

В глубокой миске соедините яйца, фасоль, морковь, сыр и чеснок.
Добавьте майонез, соль и перец, аккуратно перемешайте.

Выложите салат на блюдо — и можно подавать к столу.

Приятного аппетита и тёплого праздника!

📖 Читайте также

Пикантная апельсиновая закуска — неожиданно вкусно и очень эффектно

Мясной ужин, после которого не придётся оттирать плиту, — звучит как мечта? А вот и нет: всё реально. Предлагаем временно забыть про котлеты и приготовить сочный рулет из фарша. Он получается ароматным, нежным и готовится буквально за четверть часа.

Никакой лепки, липких ладоней и разлетающегося масла — пергамент решает всё.

Ингредиенты:

• мясной или куриный фарш — 500–600 г;

• картофель — 2–3 шт.;

• сыр моцарелла (или любой твёрдый) — около 90 г;

• специи, соль, перец — по вкусу;

• томатный соус — 2–3 ст. ложки.

Приготовление:

Картофель натрите на крупной тёрке и хорошенько отожмите лишний сок — тогда фарш будет плотным и сочным, а не водянистым.

Соедините фарш с картофелем, посолите, поперчите, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте.

Нарежьте пергамент на прямоугольники по размеру будущих рулетов. Выложите на каждый порцию фарша и разровняйте, придав форму пласта.

Смажьте мясо томатным соусом, разложите кусочки сыра и аккуратно сверните рулет, закрутив края пергамента.

Обжарьте рулеты на растительном масле на сильном огне, переворачивая. За 5 минут до готовности накройте крышкой. Вся жарка займёт около 10–15 минут.

Сочный, румяный ужин готов!
Нарежьте рулеты порционно и подавайте с гарниром, свежим хлебом или соусом. Особенно хорошо подойдёт горчица.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Готовлю бублики с фаршем, когда не хочется стоять долго у плиты

В Слониме 11-я отдельная гвардейская механизированная бригада приведена в готовность в ходе внезапной проверки Вооружённых Сил, которая проводится по поручению Президента Беларуси, сообщает БЕЛТА.

Как сообщил командир бригады Вадим Ильницкий, в соответствии с распоряжением главы государства часть подразделений и техники была оперативно подготовлена к выполнению задач по предназначению. По его словам, подобные мероприятия являются для военных штатной практикой.

— Для нас это задача, которую мы выполняем постоянно. Да, проверка стала неожиданной, но мы к ней готовы и обязательно выполним поставленные задачи. В настоящее время подразделения, задействованные в проверке, выдвинулись в районы выполнения задач, — отметил командир.

Он уточнил, что основной целью колонн является совершение марша в установленное время, занятие обозначенного укрепрайона и его подготовка к обороне. Во время передвижения военнослужащие должны быть готовы к отражению действий диверсионно-разведывательных групп, а также возможных атак беспилотных летательных аппаратов.

Сообщается, что масштабная проверка боевой готовности Вооружённых Сил стартовала 16 января и находится на личном контроле Главнокомандующего. В рамках обновлённой системы Президент напрямую приводит отдельные воинские части в состояние готовности, минуя Министерство обороны и Генеральный штаб. Основная цель таких мероприятий — получить объективную оценку состояния армии, поэтому проверки проводятся внезапно.

📖 Читайте также

Получение арендного жилья по-новому: в Беларуси обсуждают возможные изменения

Спатифиллум — популярное комнатное растение с декоративными белыми початками и способностью очищать воздух. Несмотря на репутацию неприхотливого цветка, успех его выращивания во многом зависит от правильного полива.

Родом из влажных тропиков, спатифиллум предпочитает стабильную влажность почвы, но плохо переносит застой воды. Главное правило: поливайте, когда верхний слой грунта (1–2 см) слегка подсохнет. Проверить это просто — вдавите палец в землю: если она не прилипает к коже и ощущается чуть сухой, пора поливать. Такой подход рекомендует, в частности, американский журнал о садоводстве Southern Living.

Именно благодаря потребности в постоянной, но умеренной влажности многие цветоводы выращивают спатифиллум на фитильном поливе. Этот метод позволяет растению самостоятельно «брать» воду по мере необходимости, исключая как пересушку, так и переувлажнение — две главные причины проблем с корнями.

Практические советы от gs.by:

• Используйте отстоянную воду комнатной температуры с низким содержанием извести, а лучше – дождевую.
• После полива слейте избыток воды из поддона — застой влаги вызывает загнивание корней.
• В жаркие месяцы поливайте чаще (примерно 2–3 раза в неделю), зимой — сократите до 1–2 раз.
• Раз в несколько дней опрыскивайте листья тёплой водой: это имитирует тропическую влажность и сохраняет их глянцевый вид.

При правильном поливе спатифиллум отблагодарит вас пышной зеленью и обильным цветением. 

 Соответствующие предложения опубликованы на Национальном правовом интернет-портале Республики Беларусь. 

На общественное обсуждение вынесен проект закона «Об изменении Кодекса Республики Беларусь об архитектурной, градостроительной и строительной деятельности». Документ содержит ряд нововведений, касающихся как терминологии в строительной сфере, так и регулирования жилищных вопросов.

В частности, предлагается уточнить понятия «распределительная инженерная инфраструктура», «благоустройство» и «распределительная транспортная инфраструктура». Отдельным пунктом прописано наделение правительства полномочиями по регулированию правоотношений, связанных с заселением граждан в арендное жильё.

Также в проекте закона говорится о возможности создавать и использовать объекты авторского права — проектную документацию в виде чертежей, макетов, текстов и изображений — непосредственно в процессе архитектурной деятельности. Кроме того, предлагается закрепить за Министерство архитектуры и строительства Республики Беларусь функции государственного заказчика по разработке генеральных планов населённых пунктов с численностью более 20 тысяч человек, а также агрогородков.

В документе содержатся и другие предложения, касающиеся регулирования строительной отрасли.

Общественное обсуждение проекта продлится до 20 февраля 2026 года.

📖 Читайте также

В Слонимском районе открыли приём заявлений на арендное жильё

Утро в спешке больше не повод пропускать завтрак. Специалист по питанию Йоханна Вехрманн рекомендует овсянку, приготовленную с вечера, как практичный вариант для тех, кто ценит время и заботится о рационе.

Способ прост: овсяные хлопья заливают жидкостью — водой, молоком или растительным напитком — и оставляют в холодильнике на ночь. К утру хлопья набухают, приобретая мягкую кремовую текстуру, а главное – в них активируется естественный процесс улучшения пищевой ценности.

При холодном замачивании овсяных хлопьев не используется термообработка, поэтому в готовом блюде сохраняются термочувствительные соединения, включая часть витаминов группы В. В горячей каше при варке небольшая доля этих веществ может разрушаться.

Базовый рецепт минимален: 50 г овсяных хлопьев заливают 150 мл жидкости, при желании добавляют щепотку корицы или чайную ложку семян чиа, перемешивают и убирают в холодильник на ночь. Утром — свежие фрукты, ягоды, орехи. 

В приготовлении картофеля момент добавления соли играет ключевую роль — от него зависят и вкус, и текстура готового блюда. Казалось бы, простая деталь, но именно она часто определяет, получится ли картофель ароматным и равномерно просоленным.

Опытный кулинар в разговоре с гастрономическими блогерами повар поделился, что при варке клубней для пюре не стоит бросать соль сразу в холодную воду. В таком случае она растворяется медленно, а овощи просаливаются неравномерно. Самый удачный момент — спустя 5–7 минут после закипания. Тогда картофель впитывает вкус равномерно и не остается пресным внутри. Оптимальная пропорция — примерно чайная ложка соли на килограмм. Для дополнительного аромата можно добавить лавровый лист или веточку укропа.

Если картофель варится в мундире, соль также необходима. Она помогает сохранить структуру клубней, предотвращает разваривание и делает вкус более насыщенным — особенно это важно, когда овощи предназначены для салатов.

При жарке действует совсем другое правило. Если посолить ломтики в самом начале, они быстро отдадут влагу, станут мягкими и не покроются хрустящей корочкой. Поэтому специалисты советуют добавлять соль ближе к финалу приготовления — когда кусочки уже подрумянились и почти готовы, обычно за 4–5 минут до выключения огня. Такой прием позволяет добиться аппетитной золотистой поверхности и нежной сердцевины внутри.

📖 Читайте также

Всего 1 чайная ложка превратит вареный картофель в ресторанное блюдо: этот ингредиент есть у каждого на кухне