В преддверии 8 Марта хочется порадовать близких чем-то вкусным, домашним и при этом недорогим. Салат отлично подойдёт и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина.
Ингредиенты (на большую салатницу)
Фасоль консервированная — 450 г;
Шампиньоны — 400 г;
Лук — 4 шт.;
Морковь — 3–4 шт.;
Сыр твёрдый — 250 г;
Яйца — 5 шт.;
Хлеб (белый или батон) — 4 ломтика;
Соль, перец — по вкусу;
Майонез — для заправки;
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте вдоль пластинами. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистости. В конце посолите и поперчите. Остудите.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками или полукольцами. Обжарьте всё вместе до мягкости и золотистого оттенка. Дайте полностью остыть.
Яйца отварите вкрутую, остудите и крупно нарежьте.
Сыр нарежьте кубиками.
Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке при 180 °C 7–10 минут или обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
С фасоли слейте жидкость. В большой миске аккуратно смешайте фасоль, грибы, овощную зажарку, яйца и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом.
Сухарики лучше добавить непосредственно перед подачей — так они сохранят приятный хруст.
Маленькие хитрости
Можно добавить зубчик чеснока для пикантности.
Если хотите более лёгкий вариант — замените часть майонеза сметаной.
Для праздничной подачи выложите салат в кольцо и украсьте зеленью.
Салат получается сытным, ароматным и очень домашним. А главное — готовится из доступных продуктов, без лишних затрат.
Приятного аппетита!