Так получилась новая версия — та же «шуба», но легче. Вместо майонеза — густой йогурт, добавили зелёное яблоко и немного зелёного лука сверху. Вкус знакомый, но ощущается по-другому — легче и свежее.
Ингредиенты:
• картофель (отварной) — 3 шт.;
• селёдка слабосолёная — 180–200 г;
• морковь (отварная) — 3 шт.;
• свёкла (отварная) — 3 шт.;
• зелёное яблоко — 1–2 шт.;
• яйца (варёные) — 3 шт.;
• зелёный лук — небольшой пучок;
• репчатый лук — около ¾ небольшой луковицы;
• густой натуральный йогурт — 350–360 г;
• горчица — 1 ст. л.;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• соль, перец — по вкусу.
Как готовить:
Овощи натрите на крупной тёрке — отдельно друг от друга. Яблоко тоже натрите, но обязательно слегка отожмите, чтобы убрать лишний сок.
Селёдку нарежьте небольшими кубиками, лук — как можно мельче. Яйца разделите: белки нарежьте, желтки оставьте для соуса.
Для заправки разомните желтки с горчицей до кремовой текстуры. Добавьте йогурт, чеснок, соль и перец — перемешайте до густого, однородного соуса.
Собирайте салат слоями:
картофель, соус, селёдка с луком, белки, морковь, яблоко.
Каждый слой слегка промазывайте заправкой.
Сверху — свёкла, остатки соуса и зелёный лук.
Накройте и уберите в холодильник хотя бы на 30–40 минут — салат должен пропитаться.
Приятного аппетита!