Весной начинается сбор березового сока — натурального напитка, богатого витаминами и минералами. Сделать его ещё интереснее поможет простой секрет: ароматные веточки смородины.
Ингредиенты на 10 литров сока
- Березовый сок — 10 л;
- Сахар — 0,6 кг;
- Лимонная кислота — 1 ч. ложка;
- Молодые веточки смородины (с листьями или почками) — 2–3 шт.;
- Апельсин, нарезанный кружками.
Приготовление
Веточки смородины тщательно промойте под проточной водой, отряхните и положите в стерилизованную 3-литровую банку. При желании добавьте кружок апельсина.
Березовый сок доведите до кипения, добавив сахар и лимонную кислоту.
Аккуратно залейте горячим соком банку до самого верха.
Закупорьте крышкой, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Уберите заготовку в прохладное место — подвал или холодильник.
Как подавать
Перед употреблением сок рекомендуется охладить. Веточки смородины придают напитку лёгкий аромат и приятную фруктовую нотку. Такой сок отлично освежает в жаркие дни и становится любимым семейным напитком.
Полезный совет
Если вы не планируете хранить сок долго, его можно не кипятить — просто добавьте веточки смородины и лимонную кислоту в свежий сок и уберите в холодильник. Напиток будет готов через пару часов.
📖 Читайте также
Как превратить бутерброд в полезный обед