Мы побывали на месте продажи и пообщались с покупателями. Горожане признаются, что ждут этот сезон каждый год. Одни предпочитают пить сок свежим, другие заготавливают его на зиму — закатывают с сахаром и лимонной кислотой.
Продавцы отмечают, что берёзовый сок богат витаминами и полезен для почек. Его можно не только пить, но и использовать для домашних заготовок. Однако суп на берёзовом соке варить всё-таки не стоит — мы спросили, и нам это подтвердили.
Сезон берёзового сока длится недолго — обычно от двух до пяти недель в зависимости от погоды. Так что если хотите попробовать свежий березовый сок — не откладывайте.