Ужин за 5 минут: салат, который выручит всегда

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 г;
• свежий огурец (или маринованный) — 1 шт.;
• консервированная фасоль — 1 банка;
• яйца — 3 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• зелень (петрушка, укроп или зелёный лук) — ½ пучка;
• сметана — 2 ст. ложки;
• майонез — 2 ст. ложки;
• горчица — 1 ст. ложка;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Отварите филе в подсоленной воде около 25 минут, остудите и нарежьте небольшими кубиками.

Мелко нарежьте лук, слегка посолите и разомните руками. Залейте холодной водой на 5 минут, затем слейте — так уйдёт горечь. Можно также обдать кипятком.

Огурец нарежьте мелкими кубиками (по желанию очистите от кожуры).

Яйца отварите, остудите и нарежьте или натрите на крупной тёрке.

Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Фасоль откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь. Соедините её с курицей, овощами, яйцами и зеленью.

Смешайте сметану, майонез и горчицу. Добавьте в салат, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Дайте немного настояться в холодильнике.

Перед подачей можно дополнительно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!