Полезное и вкусное пирожное «Каштаны» из вареных желтков

Продукты для приготовления самые простые и доступные.

Что нужно приготовить для изготовления «каштанов»:

Для «каштанов»:

• Яичные желтки вареные вкрутую — 5шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Маргарин сливочный комнатной температуры  — 1 пачка стандартная (250г)
• Мука пшеничная  — 2-2,5 стакана
• Сахар — 2-3ст.л (по вкусу, а я иногда и вовсе его не добавляю — достаточно сладости в глазури)
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Орехи (любые) или чернослив или курага — для начинки «каштанов», но можно обойтись и без них.

Для глазури:

• Молоко —2ст.л.
• Сахар — 1 стакан
• Какао-порошок — 2ст.л.
• Масло сливочное — 100-150г

Для «украшения»:

Вафли (или печенье) — 2 пачки  (примерно 300г вафель). Иди измельченные обжаренные орехи.

Приготовление:

Если у вас сварены яйца, то сразу же ВКЛЮЧАЙТЕ ДУХОВКУ на 180*С

Готовим:

Шаг 1. Готовим «каштаны»

1. Вилкой разотрите куриные желтки (вареные вкрутую) с маргарином.
2. Добавьте сметану и сахар — взбейте миксером.
3. Добавьте муку и разрыхлитель — и замешайте тесто. Оно должно быть не жидким, но мягким.
4. Раскатайте тесто в «колбаску» и разрежьте на части величиной примерно с грецкий орех.
5. Скатайте шарики, расплющите их, и в центр поместите орех (или другую начинку).
6. Защипните начинку и сформируйте шарик.
7. Выложите «каштаны» на смазанный или застеленный пергаментом, противень (оставляйте между ними расстояние с учетом подъёма теста) и отправьте в нагретую до 180*С духовку примерно на 20-25 минут.

За это время шарики увеличатся в объеме примерно в 1,5-2 раза и станут золотисто-коричневыми.

Пока «каштаны» запекаются, приготовьте глазурь.

Шаг 2. Глазурь

Всё просто: смешайте в кастрюльке все компоненты для глазури (масло, сахар, какао, молоко), доведите до кипения, убавьте огонь и помешивая варите до полного растворения сахара.

Шаг 3. Заключительный

1. Натрите на терке вафли (или печенье).
2. Обмакивайте каждый испеченный шарик «каштана» и обкатывайте в крошке вафель или печенья.
3. Готовые «каштаны» поставьте на пару часов в холодильник.

Источник: pulse.mail.ru