Невероятно нежная творожная пасха без муки, как у бабушки

Ингредиенты:

Творог (жирностью минимум 9%) – 500 г

Сметана (20%) – 100 г

Сливочное масло – 80 г

Яйца – 3 шт.

Сахар –100 г

Кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Изюм – 50 г

Ванилин – по вкусу

Соль – щепотка

Приготовление:

Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

В глубокой миске соедините творог, сметану, мягкое сливочное масло и кукурузный крахмал. Все ингредиенты взбейте погружным блендером до однородности. Если блендера нет, творог можно протереть через сито, чтобы избавиться от комочков.

В другой миске взбейте яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивайте на небольшой скорости до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой. В процессе взбивания добавьте ванилин и щепотку соли.

Осторожно соедините яичную смесь с творожной, перемешивая снизу вверх лопаткой или венчиком, чтобы масса оставалась воздушной.

Предварительно замочите изюм в теплой воде, затем аккуратно добавьте его в тесто и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или выложив пергаментной бумагой. Вылейте творожную массу в форму, разровняйте поверхность.

Запекайте пасху в духовке около 40-50 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки.

После выпечки оставьте пасху в духовке на 10-15 минут при слегка приоткрытой дверце, затем полностью остудите при комнатной температуре.

Готовую и охлажденную творожную пасху можно украсить свежими ягодами, цедрой цитрусовых, мятой или шоколадной стружкой для дополнительного вкуса и красивого внешнего вида.

Угощайте своих близких и наслаждайтесь каждым кусочком этого невероятно нежного и ароматного десерта.

Ранее в Слониме выпустили новинку — необычные пряники