Огурцы «Пражские». С удовольствием едят дети, и даже свекровь попросила рецепт

Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:

Огурцы ~12 штук небольших
Тонкий кружок лимона

Маринад:
0,5 литра воды
20 г крупной соли
75 г сахара
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.

На дно банки:

2 зубчика чеснока
2 шт. лаврового листа
2 шт. лист чёрной смородины
1 см корня хрена (можно заменить листом)
1 зонт укропа
3 шт. душистого перца

Можно добавить эстрагон (тархун) и лист вишни по желанию.

Популярное на gs.by: Смородиновый джем на зиму — под капроновые крышки

На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (перед закруткой замочить в воде на пару-тройку часов).

Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять 20 минут. Слить воду, она нам не понадобится.

Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.

Хранить заготовки в погребе.