Опытные хозяйки знают, что найти действительно вкусную сельдь — задача не из легких. Нужно учитывать несколько важных нюансов, чтобы рыба была свежей, нежной и без неприятного запаха.
Рассказываем, как выбрать в магазине самую лучшую селедку.
Внешний вид
Обратите внимание на тушку: она должна быть целой, без порезов и повреждений. Чем шире спинка, тем больше получится филе.
Цвет
Свежая сельдь имеет ровный серебристый оттенок без желтых пятен и липкого налета. Пожелтевшие участки указывают на окисление жира, что может испортить вкус.
Упругость
Качественная рыба плотная и упругая. Если при нажатии остаются вмятины, значит, сельдь неоднократно замораживали и размораживали.
Глаза
Посмотрите на глаза рыбы: у свежей сельди они светлые и прозрачные. Если глаза мутные или красные, скорее всего, рыба была засолена.
Жабры
Идеальный признак свежести — ярко-красные жабры. Если они серые или бурые, от такой сельди лучше отказаться.
Выбирайте правильно — и ваша селедка всегда будет вкусной!
Главный технолог мясокомбината рассказала, как правильно варить сосиски
Жилой дом в аг. Большие Шиловичи Слонимского района выставили на аукцион.
Май — один из самых насыщенных месяцев в дачной жизни. Земля прогревается, деревья зацветают, а…
33-летний житель столицы, представляясь установщиком окон и дверей, объезжал населённые пункты Гродненского района. Он предлагал…
Сегодня, 1 мая, центральная площадь Слонима наполнилась праздничной атмосферой – здесь проходит торжественное мероприятие, посвящённое…
Штормовое предупреждение об опасном гидрометеорологическом явлении: ночью 2 мая (пятница) на большей части территории Гродненской…