Опытные хозяйки знают, что найти действительно вкусную сельдь — задача не из легких. Нужно учитывать несколько важных нюансов, чтобы рыба была свежей, нежной и без неприятного запаха.
Рассказываем, как выбрать в магазине самую лучшую селедку.
Внешний вид
Обратите внимание на тушку: она должна быть целой, без порезов и повреждений. Чем шире спинка, тем больше получится филе.
Цвет
Свежая сельдь имеет ровный серебристый оттенок без желтых пятен и липкого налета. Пожелтевшие участки указывают на окисление жира, что может испортить вкус.
Упругость
Качественная рыба плотная и упругая. Если при нажатии остаются вмятины, значит, сельдь неоднократно замораживали и размораживали.
Глаза
Посмотрите на глаза рыбы: у свежей сельди они светлые и прозрачные. Если глаза мутные или красные, скорее всего, рыба была засолена.
Жабры
Идеальный признак свежести — ярко-красные жабры. Если они серые или бурые, от такой сельди лучше отказаться.
Выбирайте правильно — и ваша селедка всегда будет вкусной!
Главный технолог мясокомбината рассказала, как правильно варить сосиски
Сумма ущерба, причиненного огнем, составила 168 000 рублей.
24-летнего жителя Гродно задержали за установление интимной переписки с четырьмя девочками в возрасте 14–15 лет.…
Председатель Совета Республики Наталья Кочанова 23 июня проведёт личный приём граждан в Минске. Об этом…
После пересадки на постоянное место томаты часто начинают активно наращивать зелёную массу — в ущерб…
Максим Гунаев из Могилёвской области отлично открыл сезон. Его ведёрко доверху наполнено яркими жёлто-оранжевыми лисичками,…
Лето — время, когда хочется ярких красок и свежих вкусов на тарелке. И шакшука с…