Изысканный салат с селедкой и еще тремя ингредиентами

Ингредиенты

Селедка – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Маринованные огурцы – 5 шт.

Красный (или фиолетовый) лук – 1 шт.

Зеленый горошек – 120 г

Зернистая горчица – 2 ч.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Укроп и петрушка – по вкусу

Секретные ингредиенты:

Мандариновые дольки – 2–3 шт. (очистите и разделите на небольшие дольки без косточек)
Добавят сладкую цитрусовую свежесть.

Каперсы – 1 ст.л.
Придадут пикантный солоноватый акцент.

Свежие листья базилика – несколько листиков
Подчеркнут аромат и добавят нежную свежесть.

Приготовление:

Маринуем лук:
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Поместите в миску, добавьте 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса и немного воды. Оставьте на 30 минут для маринования.

Отварите картофель в мундире до готовности. После охлаждения очистите и нарежьте его мелкими кубиками.

Очистите селедку, удалите кости и нарежьте на небольшие кусочки.

Нарежьте маринованные огурцы кубиками или натрите на крупной терке.

В большой салатнице соедините картофель, селедку, огурцы, маринованный лук (вместе с маринадом для дополнительной кислинки) и зеленый горошек. Добавьте мелко нарезанные укроп и петрушку.

Аккуратно вмешайте мандариновые дольки, затем добавьте каперсы и свежие листья базилика.

Заправка:
Добавьте оливковое масло, зернистую горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, стараясь сохранить форму мандариновых долек.

Подача:
Подавайте салат охлажденным, с ломтиками черного или Бородинского хлеба. Этот салат станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Вот еще один вкусный рецепт: Куриная грудка на сковороде – быстро, просто и невероятно вкусно