Что такое чистое питание и как оно может изменить вашу жизнь

Бьюти-эксперт делится личным опытом и рационом, который помогает ей оставаться стройной и здоровой круглый год, а не только к пляжному сезону.

Что такое «чистое питание»?

Термин «чистое питание» давно знаком в диетологии, но часто неправильно воспринимается. Его путают с идеей полной стерильности еды или с модой на специальные порошки для очищения продуктов. На самом деле «чистое питание» — это принцип максимально естественного рациона, близкого к тому, как ели наши предки.
Нашли ягоды — съели. Догнали кролика — приготовили и съели. Минимум обработки и максимум пользы.

Сегодня мы едим сложные блюда с длинными составами, изобилующие добавками. Это удобно, но лишает нас здоровья и энергии. Между тем простая еда вроде лепешки с чечевицей и зеленью — образец чистого, сбалансированного питания.

Основные принципы чистого питания

Перейти на него легко:
в супермаркете кладите в корзину только продукты, которые можно есть сырыми или после минимальной термической обработки.

Что кладём в корзину:

• Овощи: морковь, огурцы, помидоры, зелень;
• Фрукты: яблоки, хурма, сливы;
• Крупы: рис, гречка, булгур, пшено;
• Белки: куриная тушка, кролик, стейк лосося;
• Молочка: кефир и творог без добавок, йогурт без сахара;
• Ферментированные продукты: квашеные овощи, если вы знаете, кто их приготовил.

Что исключаем:

• Всё, что приготовил кто-то другой — паштеты, сырки, компоты, консервы.
• Полуфабрикаты, колбасы, сладости из магазина.

Лучшее место для покупок — обычный рынок.

Польза чистого питания

1. Снижение веса — без подсчета калорий и ограничений порций
2. Красота и здоровье — кожа, волосы, ногти, суставы, память
3. Профилактика и облегчение хронических заболеваний
4. Энергия и ясность ума — без кофе и БАДов

Хочется вредного? Готовьте сами — наггетсы, конфеты, даже латте с сиропом можно сделать «чистыми».

Один день чистого питания

Завтрак:
½ авокадо, гречка на воде, салат из рукколы и редиса или квашеные овощи.
Чёрный кофе и финик.

Обед:
Запечённая рыба без соли + крупа (сорго, рис, гречка), много зелени, квашеные овощи, оливковое масло, лимонный сок и чёрный перец.

Ужин:
Котлеты из кролика и индейки с луком, зеленью и специями, обжаренные без масла.
Гарнир — отварная брокколи, цуккини на гриле, листовая зелень.

Домашние конфеты

Ингредиенты: финики, грецкие орехи, какао, кокосовое масло.

Смешайте всё в блендере до липкой массы. Сформируйте шарики, обваляйте в какао или кунжуте и уберите в холодильник. Храните там же.

Читайте еще: Зачем замачивать фрукты и ягоды в соде, объяснила нутрициолог

Как врач победила тягу к вредной еде — и учит этому других