Иллюстрационное фото
Ингредиенты:
Свинина (шея или корейка) — 700–900 г
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Чеснок — 3–4 зубчика
Горчица — 1 ч. л. (по желанию)
Лавровый лист — 2–3 шт.
Прованские травы или тимьян — по вкусу
Кипяток — около 200 мл
Приготовление:
Кусок мяса промыть и обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью, перцем, прованскими травами и, при желании, горчицей. Чеснок нарезать пластинками и вставить в надрезы на мясе. Выложить мясо в жаропрочную стеклянную форму, добавить лавровый лист и залить кипятком так, чтобы вода доходила примерно до половины куска.
Форму плотно накрыть крышкой или термостойкой пленкой. Готовить в микроволновке 20 минут при мощности 1000 Вт. Аккуратно перевернуть мясо и готовить ещё 20 минут. Если мощность микроволновки ниже (например, 800 Вт), увеличить время до 22–23 минут на каждую сторону.
Готовую буженину оставить в форме на 10–15 минут, чтобы мясо впитало соки. Подавать можно горячей — с гарниром, или остуженной — как закуску. Буженина получится сочной, ароматной и очень домашней на вкус.
Идеальный шашлык из свинины — мягкий, сочный и маринуется всего за час
Нежная курочка на сковороде — рецепт, который всегда выручает