Огурец — тот самый овощ, который практически каждый из нас обожает употреблять в пищу благодаря простоте приготовления: очистил, нарезал — и блюдо готово.
Но вместо того, чтобы сразу добавлять его в салат, посолите его перед использованием. Когда огурец посолен и постоит около 30 минут, соль вытянет из него лишнюю влагу. Это особенно полезно, если вы используете его в таких блюдах, как греческий салат, дзадзики или любые другие заправки и соусы, где избыток жидкости может разбавить вкус.
Процесс простой: вымойте огурец, снимите кожуру и нарежьте его кусочками произвольной формы. Переложите их в миску, посыпьте солью так, чтобы каждый кусочек получил свою порцию, и аккуратно перемешайте. Затем переложите в дуршлаг и дайте постоять. При желании можно дополнительно удалить лишнюю жидкость бумажным или кухонным полотенцем.
После такой обработки огурец приобретает насыщенный вкус, становится ещё более хрустящим и отлично подойдёт для любого салата или лёгкого гарнира.