Семена чиа давно завоевали популярность как «суперфуд» для здоровья и стройности. Их добавляют в смузи, каши и десерты, считая отличным источником клетчатки. Однако, как предупреждает хирург Дмитрий Монахов из Скандинавского центра здоровья, при неправильном употреблении чиа могут вызвать серьёзные проблемы с кишечником — вплоть до кишечной непроходимости.
Почему семена чиа могут быть опасны
По словам специалиста, семена чиа и псиллиум относятся к сильным гидрогелям: при контакте с жидкостью они превращаются в густой гель, способный удерживать десятки граммов воды на один грамм сухого вещества. Если человек употребляет их без достаточного количества жидкости, чиа могут продолжить разбухать уже в кишечнике и образовать плотный комок — безоар.
Такие образования нередко становятся причиной закупорки желудочно-кишечного тракта, особенно у людей с узкими участками кишечника или нарушением моторики.
Кому особенно стоит быть осторожным
Риск осложнений выше у:
• людей с послеоперационными спайками и стриктурами ЖКТ;
• пациентов с гастропарезом и диабетом;
• пожилых;
• тех, кто принимает препараты железа или антихолинергические лекарства.
Как употреблять безопасно
Хирург советует не есть семена чиа в сухом виде. Их нужно предварительно замачивать или добавлять в жидкие блюда, например йогурт или кефир. Также важно соблюдать питьевой режим — минимум 1,5–2 литра воды в день.
«Вязкая среда замедляет эвакуацию пищи из желудка, а зерна чиа продолжают набухать уже в кишечнике, где воды меньше. Это повышает риск формирования плотного препятствия», — пояснил Дмитрий Монахов.
Не только чиа
Схожие случаи врачи отмечают и при употреблении других продуктов. Например, фитобезоары часто образуются у любителей хурмы или хлебцев с высоким содержанием клетчатки. Так, в Москве хирурги удалили из желудка 69-летней женщины гигантский комок растительных волокон — он занимал почти две трети органа. А в Краснодаре причиной кишечной непроходимости у женщины стала кукуруза — в кишечнике образовалась 20-сантиметровая пробка из её остатков.
Даже полезные продукты могут стать опасными, если употреблять их неправильно. Чтобы чиа действительно помогали пищеварению, а не вредили ему, важно помнить о простом правиле — больше жидкости и меньше фанатизма.
Читайте еще: Эти две привычки по утрам «сжигают» поджелудочную — вы точно делаете хотя бы одну
Ваше сердце просит помощи: какие тревожные сигналы не стоит игнорировать