Зимой многие фрукты и овощи выращиваются искусственным путем или поставляются издалека, подвергаясь обработке химическими препаратами.
Эксперты рекомендуют исключить из рациона в холодное время года такие продукты, как клубника, малина, помидоры и шпинат, выращенные в теплицах или привезённые издалека.
Лучшими источниками полезных веществ станут корнеплоды — свёкла, морковь, картофель, кабачки, тыква, а также капуста разных сортов. Хорошо подойдут яблоки и груши местного происхождения. Консервированные продукты тоже полезны, если изготовлены традиционным способом без избытка химии.
Правильный выбор позволит сохранить витамины и минералы в рационе даже зимой.