Мясной ужин, после которого не придётся оттирать плиту, — звучит как мечта? А вот и нет: всё реально. Предлагаем временно забыть про котлеты и приготовить сочный рулет из фарша. Он получается ароматным, нежным и готовится буквально за четверть часа.

Никакой лепки, липких ладоней и разлетающегося масла — пергамент решает всё.

Ингредиенты:

• мясной или куриный фарш — 500–600 г;

• картофель — 2–3 шт.;

• сыр моцарелла (или любой твёрдый) — около 90 г;

• специи, соль, перец — по вкусу;

• томатный соус — 2–3 ст. ложки.

Приготовление:

Картофель натрите на крупной тёрке и хорошенько отожмите лишний сок — тогда фарш будет плотным и сочным, а не водянистым.

Соедините фарш с картофелем, посолите, поперчите, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте.

Нарежьте пергамент на прямоугольники по размеру будущих рулетов. Выложите на каждый порцию фарша и разровняйте, придав форму пласта.

Смажьте мясо томатным соусом, разложите кусочки сыра и аккуратно сверните рулет, закрутив края пергамента.

Обжарьте рулеты на растительном масле на сильном огне, переворачивая. За 5 минут до готовности накройте крышкой. Вся жарка займёт около 10–15 минут.

Сочный, румяный ужин готов!
Нарежьте рулеты порционно и подавайте с гарниром, свежим хлебом или соусом. Особенно хорошо подойдёт горчица.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Готовлю бублики с фаршем, когда не хочется стоять долго у плиты

Вместо белокочанной капусты — нежная пекинская, а в начинке к мясу добавляются грибы, зелень и ароматный соус с имбирем и лимоном. Получается сочно, ярко и совсем не скучно.

Рассказываю проверенный домашний вариант — готовится просто, а эффект как в ресторане.

Ингредиенты для голубцов:

пекинская капуста — 500 г;

свиной фарш — 300 г;

шампиньоны — 140 г;

рис длиннозерный (отварной) — 70 г;

лук репчатый — ½ головки;

кинза — небольшой пучок (около 10 г);

растительное масло — 1 ст. л.;

соль и молотый черный перец — по вкусу.

Для соуса:

соевый соус — 50 мл;

сок и цедра ½ лимона;

свежий корень имбиря — около 30 г;

сахар — 2 ст. л.;

кукурузный крахмал — 2 ст. л.;

свежий чили — 1 маленький стручок;

чеснок — 2 зубчика;

вода — 150 мл;

зеленый лук — 10 г.

Как готовить

Лук и шампиньоны нарежьте мелким кубиком. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте их до мягкости и легкой золотистой корочки. Снимите с огня.

В миске соедините жареные овощи, фарш, отварной рис и мелко нарезанную кинзу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности.

Листья пекинской капусты отделите и опустите в кипяток на 1–2 минуты, чтобы стали гибкими. Обсушите и срежьте утолщенную часть у основания.
Выложите 1–2 ложки начинки и сверните плотным рулетом, подгибая края.

Выложите голубцы в форму швом вниз. На дно влейте 50–70 мл воды — она создаст пар и не даст блюду подсохнуть.
Запекайте при 180 °C около 20–25 минут.

Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок — пластинками, чили — колечками. Снимите цедру с лимона.
Сложите всё в сотейник, добавьте сахар и воду, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.

Влейте соевый соус и лимонный сок. Крахмал разведите в паре ложек холодной воды и тонкой струйкой добавьте в сотейник, постоянно помешивая.
Снова доведите до кипения — соус станет густым и блестящим.

Горячие голубцы щедро полейте соусом и посыпьте зеленым луком. Отлично подойдут свежие овощи или легкий салат из огурцов.

📖 Читайте также

Всего 1 чайная ложка превратит вареный картофель в ресторанное блюдо: этот ингредиент есть у каждого на кухне

Чтобы картофель после варки оставался целым, ароматным и не превращался в кашу, профессиональные повара добавляют в воду ингредиент, который есть в каждом доме — обычный уксус.

Варёный картофель — простой и универсальный гарнир, но часто после готовки клубни развариваются, теряют форму и выглядят неаппетитно. Решение проблемы проще, чем кажется: достаточно добавить в кастрюлю немного уксуса.

Как это работает

Кислота создаёт тонкий защитный слой на поверхности картофеля, замедляя расщепление пектина — вещества, отвечающего за целостность структуры. Благодаря этому клубни сохраняют форму, не крошатся и получаются более плотными.

Пошаговый метод:

• Залейте очищенный картофель холодной водой и поставьте вариться.
• Через 15 минут после закипания добавьте соль и 1 чайную ложку уксуса на 4–5 средних клубней.
• Доведите до готовности — ещё 10–15 минут.

Важно: не переборщите с уксусом — избыток придаст горчинку. Одной ложки на кастрюлю достаточно.

Альтернатива: вместо уксуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок (½ чайной ложки на порцию). Эффект аналогичный, а вкус получится чуть свежее.

Результат — картофель с идеальной текстурой, который отлично держит форму в салатах, подаётся как самостоятельный гарнир или становится основой для пюре без комочков. 

Этот способ приготовления омлета удивляет простотой и результатом: никакого масла, минимум посуды — а получается нежно и очень вкусно.

Возьмите 4–5 куриных яиц, добавьте соль по вкусу, любимые специи и мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо взбейте вилкой или венчиком.

Поставьте на плиту небольшую кастрюлю, налейте воду и доведите её до кипения.

Аккуратно влейте яичную смесь в кипящую воду. Не перемешивайте: дайте массе схватиться. Как только омлет начнёт держать форму, лопаткой слегка подправьте края и сформируйте нежные волны.

В результате омлет получится удивительно лёгким, пышным и воздушным — буквально как облако.

Подавайте сразу и наслаждайтесь. Приятного аппетита! 

Вот еще вкусные рецепты: Попробовала омлет по рецепту подруги — теперь готовлю так каждое утро

Рецепт бабушкиных котлет — без яиц и хлеба, с тем самым вкусом детства

Есть блюда, которые выглядят дорого и изысканно, а стоят буквально копейки. Эта закуска — как раз из таких. В основе обычная килька пряного посола, но благодаря удачному сочетанию ингредиентов она превращается в эффектное угощение для праздничного стола.

Рецепт передается из поколения в поколение и не теряет популярности: мягкий картофель, ароматный укроп и пикантный лук делают вкус по-настоящему благородным — гости искренне думают, что в тарелке дорогая красная рыба.

Что понадобится

• килька пряного посола — 150 г;
• отварной картофель — 350 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• укроп — пучок;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• соль и молотый перец — по вкусу.

Как готовить

Сначала подготовьте рыбу: аккуратно удалите головы, внутренности и центральную кость, чтобы осталось чистое филе.

Нарежьте кильку тонкими продольными полосками — так закуска будет выглядеть аккуратно и аппетитно.

Остывший картофель очистите и нарежьте крупными кусочками: важно сохранить его рассыпчатую текстуру.

Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Чтобы убрать резкость, можно ошпарить его кипятком или на пару минут замариновать в уксусе.

Мелко порежьте укроп. В глубокой миске соедините все ингредиенты, перемешивая осторожно, чтобы не превратить салат в пюре.

Заправьте растительным маслом, попробуйте и только потом при необходимости добавьте соль и перец — рыба уже достаточно соленая.

Готовится закуска за считанные минуты, а эффект — как от ресторанного блюда. Лучше всего подавать ее сразу после смешивания, пока вкус свежий и яркий.

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Начинайте день вкусно: хрустящие тосты на завтрак

Нежная, сытная и ароматная запеканка из вермишели и мясного фарша — отличное решение для семейного ужина. Блюдо получается настолько сочным и гармоничным, что напоминает классическую фаршированную курицу, но готовится гораздо проще и быстрее.

Ингредиенты:

— 500 г мясного фарша (куриного или свиного)

— 200 г вермишели (паутинки)

— 3 яйца

— 300 г сметаны

— 2 средние луковицы

— 2 средние моркови

— 2 зубчика чеснока

— соль и специи по вкусу

— по желанию — тёртый сыр.

Приготовление:

Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и тёртую морковь до мягкости.

В миску выложите яйца, сметану, фарш, вермишель, измельчённый чеснок, обжаренные овощи, соль и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Переложите массу ы форму для запекания и утрамбуйте ложкой. 

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 50-60 минут. 

За 5 минут до окончания приготовления достаньте запеканку, посыпьте тертым сыром. 

Готовую запеканку немного остудите, затем нарежьте порционными кусочками.

Подавайте горячей — с зеленью, свежими овощами или лёгким салатом.

Такое блюдо можно подать и к праздничному столу. По вкусу напоминает фаршированную курицу.  

Ранее: Готовлю свёклу по-новому — быстрый салат для всей семьи

Этот период обладает уникальной атмосферой, создающей условия для формирования особого типа личности. Дети, появляющиеся на свет в феврале, становятся предметом интереса исследователей и объектом культурных традиций и народных верований.

Физическое преимущество, которое проявляется уже в детстве

Детальные исследования показывают, что малыши, рождённые в феврале, обладают рядом особенностей, отличающих их от ровесников. Одно из значимых исследований проводилось в Гарвардском университете в 2006 году, охватывая около 21 тысячи детей из разных стран. Согласно результатам, дети-февралисты демонстрируют заметные преимущества уже в раннем возрасте: они, как правило, имеют большую массу тела и рост по сравнению с малышами, родившимися в другие месяцы. Примечательно, что такие показатели наблюдаются примерно в семилетнем возрасте.

Подобные наблюдения подчёркиваются яркими примерами знаменитостей, родившихся в феврале. Например, Майкл Джордан, знаменитый баскетболист, появился на свет 7 февраля, что подтверждает физическую выносливость и успехи зимнего поколения.

Умственное развитие и когнитивные способности

Дети, рождённые в зимние месяцы, включая февраль, отличаются повышенной способностью к усвоению знаний и развитию интеллектуального потенциала. Исследования, проведённые той же группой учёных из Гарварда, подтвердили, что младенцы, появившиеся на свет в холодное время года, демонстрируют лучшие результаты тестов на IQ и внимательность.

Учёные связывают такое явление с особенностями климата и воздействиями внешней среды на внутриутробное развитие ребёнка. Однако авторы подчеркивают, что генетический фактор и воспитание играют важнейшую роль в формировании способностей каждого индивида.

Креативность и творческие профессии

Астрологические представления утверждают, что знаки зодиака, соответствующие февралю — Водолей и Рыбы, связаны с творческими способностями, богатством фантазии и чувством сопереживания. Интересно отметить, что статистические данные подкрепляют эту теорию. Так, британская Национальная служба статистики установила, что лица, родившиеся в феврале, гораздо чаще выбирают профессию в сфере искусства, будь то музыка, театр, литература или дизайн.

Научные изыскания в области социальных наук доказали наличие значительного числа знаменитых деятелей культуры, родившихся под знаками Водолея и Рыб. Яркими представителями являются легендарные музыканты, актёры и писатели: Боб Марли, Дженнифер Энистон, Шакира, Авраам Линкольн и Рональд Рейган.

Удовлетворенность работой и внутренняя мотивация

Люди, родившиеся во второй половине февраля, соответствуют знаку Рыб. Они склонны проявлять высокую степень удовлетворённости своей профессиональной деятельностью. Опрос, проведённый CareerBuilder.com, показал, что представители знака Рыб чувствуют большее внутреннее удовлетворение от труда, поскольку способны находить смысл даже в сложных ситуациях.

Эта склонность помогает объяснить успешность ряда знаменитостей, чьё творчество вдохновлено глубокими внутренними переживаниями и рефлексиями. Их умение сочетать интуицию и рациональность позволяет достигать успеха практически в любых сферах деятельности.

Особый день рождения, который бывает только в феврале

Особое значение имеет ещё одно обстоятельство, касающееся февраля. Именно в нём существует уникальный календарь — 29 февраля, известный как «високосный день». Люди, родившиеся в этот день, представляют собой редкую категорию, поскольку данная дата появляется лишь каждые четыре года. Вероятность рождения ребёнка в этот день крайне мала — менее одной тысячной доли процента.

Таким образом, февраль объединяет науку и народные убеждения, демонстрируя интереснейшие особенности малышей, рождённых в течение короткого месяца. Эти уникальные характеристики делают детей-февралистов интересными объектами изучения и восхищения.

Овен

Сегодня захочется найти новые решения для старых задач — рутина может начать раздражать. Лучше действовать, чем долго обсуждать эмоции. Вечером возможны перепады настроения — прогулка на свежем воздухе поможет прийти в равновесие.

Телец

Хороший день для встреч с друзьями и приятного времяпрепровождения. Возникнет желание вернуться к старому хобби или попробовать что-то творческое. Не думайте о том, понравится ли это другим — главное, чтобы вам было интересно.

Близнецы

Легко находить темы для разговоров, люди будут обращаться за советом. Вы почувствуете себя полезным, но старайтесь не вставать между конфликтующими сторонами. Перед выводами дайте ситуации немного «отстояться».

Рак

Появится много идей, как провести день, но близкие могут напомнить о старых обещаниях. Не воспринимайте это как упрёк — просто повод вспомнить о важном. Отдых и лёгкая физическая активность после обеда зарядят энергией.

Лев

Утро принесёт прилив энергии и желание взять контроль над ситуацией. Хороший момент, чтобы упростить рутинные дела или внести небольшие улучшения в быт. Прогулка во второй половине дня снимет напряжение.

Дева

Может потянуть на уборку или готовку, но не берите на себя чужие задачи — другим не всегда нужна такая помощь. После обеда найдите время для себя: прогулка, встреча с другом или просто отдых поднимут настроение.

Весы

Возникнет желание воплотить спонтанные идеи — особенно связанные с отдыхом или хобби. Можно позволить себе немного лёгкости и юмора. Вечер подойдёт для свидания или приятной компании.

Скорпион

День обещает быть продуктивным, даже если вы не со всеми согласны. Не бойтесь высказывать мнение, но не раскрывайте личные темы незнакомым людям. Вечером займитесь творчеством — это поможет расслабиться.

Стрелец

Захочется создавать уют и помогать близким. Ваши идеи будут встречены тепло, но не забывайте о своих потребностях. Вечером сделайте что-то только для себя — даже если кто-то не одобрит.

Козерог

Возможна лёгкая рассеянность — будьте внимательны за рулём и при покупках. Интуиция поможет избежать мелких неприятностей. Во второй половине дня хорошо погулять или заняться любимым делом. На свидании избегайте тем о работе и финансах.

Водолей

День обещает быть насыщенным и интересным. Проверяйте время и место встреч заранее — спешка может подвести. Возможны приятные сюрпризы или новые знакомства. Не бойтесь проявить инициативу.

Рыбы

К вам могут обращаться за советом — вы легко находите нужные слова. Беседы могут быть эмоциональными, но к пониманию прийти удастся. Не давайте слишком много обещаний — оставьте время и для своих дел.

Гормональное расписание нашего организма в течение суток

Наше тело живёт по внутренним биологическим часам. В разные часы активизируются разные гормоны — именно поэтому утром легче думать, днём работать, а вечером расслабляться.

До 6:00
Организм постепенно выходит из глубокого сна, усиливается выработка серотонина — вещества, связанного с хорошим настроением и ощущением бодрости.

6:00
Повышается уровень кортизола — гормона, который помогает проснуться и включиться в активный день. В это время логика работает особенно чётко: удобно планировать дела и принимать решения.

Стакан воды и лёгкая зарядка помогают запустить обмен веществ и снизить последствия ночного стресса.

7:00
Снижается выработка мелатонина — гормона сна. Организм окончательно переходит в режим бодрствования.

8:00
Активизируются половые гормоны, участвующие в формировании мышечной ткани. Подходящий момент для утренней гимнастики, растяжки или йоги.

10:00–14:00
Период высокой концентрации внимания и хорошей памяти. Лучшее время для учебы, аналитической работы и сложных задач.

14:00–16:00
У многих появляется сонливость — это естественный спад активности. Короткий отдых или 15–20-минутный дневной сон могут помочь восстановить силы. После — лёгкая разминка будет кстати.

После 17:00
Уровень кортизола начинает снижаться. Сложные решения лучше перенести, а физические нагрузки делать умеренными — подойдут прогулки или спокойные тренировки.

21:00
Снова начинает расти уровень мелатонина. Температура тела слегка понижается, появляется желание уюта и спокойного общения с близкими.

22:00
Организм активно готовится ко сну: выделяются эндорфины, снижается напряжение. Засыпание в это время помогает восстановиться после дня. Самые ценные часы ночного отдыха — примерно с 22:00 до 4:00.

Около 2:00 ночи

В фазе глубокого сна усиливается выработка гормона роста — он важен для восстановления тканей, костей и мышц, а также поддержания молодости организма.

📖 Читайте также

Эти популярные заменители сахара могут ускорить старение мозга

Слонимский районный исполнительный комитет объявил о предоставлении арендного жилья по договорам найма гражданам, имеющим первоочередное право на его получение в связи с характером трудовых (служебных) отношений.

Кого ищут работодатели 

Право на арендное жилье имеют:

молодые рабочие и специалисты, получившие образование за счет бюджета и прибывшие по распределению либо направленные по договору целевой подготовки;

работники, назначенные на должность с переездом из другого населенного пункта, если на месте нет равноценной замены;

лица, направленные для подготовки научных работников высшей квалификации, ученые, профессорско-преподавательский состав вузов и работники организаций культуры;

тренеры-преподаватели спортивных учреждений, школ-училищ олимпийского резерва;

тренеры национальных сборных Республики Беларусь;

медицинские, педагогические, творческие работники и работники культуры, заключившие контракт сроком на 5 лет при подтвержденной потребности в специалисте;

медицинские и педагогические работники учреждений стационарного социального обслуживания и организаций здравоохранения, оказывающих паллиативную помощь.

Порядок подтверждения потребности в специалистах определяется облисполкомами и Минским горисполкомом.

Жилые помещения расположены по адресам:

Важное условие

Первоочередное право действует при отсутствии у граждан и членов их семей других жилых помещений в собственности либо пользовании в населенном пункте по месту работы (за исключением проживания в общежитии).

Как предоставляется жилье

Решения принимаются на основании индивидуальных ходатайств государственных органов и организаций:

для молодых специалистов — от организаций, куда они распределены;

для работников с переездом — от органов или организаций, назначивших их на должность;

для ученых и преподавателей — также от профильных ведомств;

для тренеров — от организаций, где они работают;

для медиков и педагогов — при подтверждении потребности;

для работников соцучреждений и паллиативных организаций — от направивших структур.

Какие документы нужны

К ходатайству прилагаются:

справка о занимаемом жилье, месте жительства и составе семьи;

справки о наличии собственности на жилье в населенном пункте по месту работы;

копии документа об образовании и трудового договора (для молодых специалистов).

Сроки подачи заявлений

Заявления принимаются службой «одно окно»
с 4 по 10 февраля 2026 года (включительно).

Телефоны для справок: 2-12-03, 5-11-37, 5-12-31.

В заявлении необходимо указать наличие индивидуального ходатайства и адрес запрашиваемой квартиры.

Как формируется очередь

Заявления удовлетворяются в порядке поступления индивидуальных ходатайств от государственных органов и организаций.
Направлять их в райисполком можно сразу после публикации информации на официальном сайте.

📖 Читайте также

Как платить налог за сдачу квартиры без договора в Беларуси

Председатель Национальный статистический комитет Инна Медведева сообщила журналистам, что очередная перепись населения в стране запланирована на октябрь 2029 года. Об этом она рассказала перед началом расширенной коллегии ведомства, передает БЕЛТА.

По словам главы Белстата, в ближайшую пятилетку ключевой задачей станет подготовка к переписи так называемого раунда-2030. Уже в этом году ведомство приступает к созданию прототипа статистического регистра населения — он должен стать основой будущей кампании.

При сборе данных планируют максимально задействовать административные источники. Также рассматривается сотрудничество с мобильными операторами для использования технологий позиционирования. Для этого создана экспертная группа с участием представителей Белстата, операторов связи и облачного провайдера.

Как уточнила Инна Медведева, в 2026 году предполагается провести пилотное тестирование возможностей мобильного позиционирования.

Существенно сократят и переписные листы: часть сведений заранее заполнят на основе государственных баз данных. Цель — довести долю предзаполненных данных до 50% вместо прежних 10–20%, что позволит сэкономить время и ресурсы при проведении переписи.

📖 Читайте также

Аренда квартиры и коммуналка: когда суммы в жировке могут вырасти