Исследования показывают, что у людей, регулярно пьющих зелёный чай, когнитивные функции снижаются медленнее, а риск деменции ниже на 25–30%. Всё дело в уникальной комбинации веществ, которые работают вместе.
Что внутри чашки
В зелёном чае три главных «игрока»: катехины — мощные антиоксиданты, защищающие клетки мозга от повреждений; L-теанин — аминокислота, которая расслабляет без сонливости; и немного кофеина. По отдельности эти вещества работают слабее, но в связке дают эффект мягкой, стабильной концентрации — без нервозности и резкого спада энергии, как бывает после кофе.
Почему именно зелёный
В отличие от чёрного чая, зелёный почти не проходит ферментацию. Благодаря этому в нём сохраняется максимум катехинов — тех самых антиоксидантов, которые защищают нейроны от окислительного стресса.
📖 Читайте также
Эксперт по долголетию: Регулярное употребление этого продукта поможет вам дожить до 100 летСколько пить
Одной чашки в день мало — эффект накапливается постепенно. Большинство исследований указывают на оптимальное количество: от одной до трёх чашек ежедневно. У участников одного японского исследования, выпивавших три чашки в день, было на 3% меньше повреждений белого вещества мозга по сравнению с теми, кто пил одну.
Как заваривать правильно
Здесь есть нюансы. Кипяток — враг зелёного чая: он разрушает катехины и делает напиток горьким. Оптимальная температура воды — 75–85°C. Время заваривания — 2–3 минуты, максимум 5. При таких условиях в чашку попадает максимум полезных веществ, а вкус остаётся мягким.
Зелёный чай — не волшебная таблетка, но простая привычка, которая работает на перспективу. И в отличие от многих «суперфудов», она ещё и приятная.
📖 Читайте также
Будний день на центральном рынке в Слониме: обзор цен