🌤️ --°C
$-- -- -- --
Пульс планеты

Стыковка в День Святого Валентина: экипаж Crew-12 прибудет на МКС 14 февраля

Ла Мур 1 мин чтения

Сегодня, 13 февраля, в 13:15 по московскому времени компания SpaceX планирует запустить корабль Crew Dragon с четырьмя астронавтами на борту к Международной космической станции. Ракета Falcon 9 уже стоит на стартовой площадке космодрома на мысе Канаверал во Флориде.

Стыковка в День Святого Валентина: экипаж Crew-12 прибудет на МКС 14 февраля
Иллюстрационное изображение

Экипаж завершил финальную подготовку: скафандры проверены на герметичность, астронавты прибыли на стартовую площадку и готовятся к посадке в корабль. По традиции перед вылетом командир миссии сыграла в карты — и обязана проиграть: считается, что так «расходуется» вся неудача перед стартом.

В составе экипажа — командир миссии Джессика Меир и пилот Джек Хэтэуэй (оба — астронавты NASA), специалист миссии Софи Адено из Европейского космического агентства (для неё это первый полёт в космос) и космонавт Роскосмоса Андрей Федяев. Интересно, что изначально в состав входил другой российский космонавт — Олег Артемьев, но в декабре 2025 года он был отстранён от миссии. По данным издания The Insider, причиной стали обвинения в нарушении экспортного контроля.

Стыковка с МКС ожидается 14 февраля — в День Святого Валентина — примерно в 23:15 МСК. Экипаж проведёт на станции около девяти месяцев, проводя научные эксперименты для подготовки будущих пилотируемых миссий к Луне и Марсу. Прогноз погоды благоприятный: вероятность приемлемых условий для старта оценивается в 90%.

Оцените статью

Пульс планеты

BMW отзывает 575 000 автомобилей по всему миру из-за угрозы возгорания стартера

Ла Мур 13 февраля 2026 г. 11:42 1 мин чтения

Баварский автогигант BMW объявил о масштабном глобальном отзыве, затронувшем около 575 тысяч автомобилей различных серий.

BMW отзывает 575 000 автомобилей по всему миру из-за угрозы возгорания стартера

Причиной стал дефект в магнитном переключателе стартерного двигателя, поставляемого компанией Valeo. Проблема была выявлена после того, как три автомобиля загорелись — два седана 3-й серии 2022 года и один 4-й серии 2023 года.

По данным расследования, при значительном количестве пусков двигателя магнитный переключатель стартера подвергается чрезмерному износу. В лучшем случае это приводит к затруднённому запуску двигателя, в худшем — к короткому замыканию и локальному перегреву, способному вызвать пожар прямо во время движения.

Отзыв распространяется на автомобили, произведённые с июля 2020 по июль 2022 года, включая модели 2-й, 3-й, 4-й, 5-й и 7-й серий, а также кроссоверы X3, X4, X5, X6 и родстер Z4. Примечательно, что в список попала и Toyota Supra, использующая двигатель BMW. Только в США отзыву подлежат более 87 000 машин, в Великобритании — около 25 000.

BMW рекомендует владельцам не оставлять автомобиль без присмотра с работающим двигателем. Бесплатная замена стартеров в дилерских центрах стартует с 24 марта 2026 года.


Оцените статью

Пульс планеты

Крупная криптоплатформа не отдаёт деньги клиентам. Крипто-утро 13 февраля

Ла Мур 13 февраля 2026 г. 10:39 2 мин чтения

Как дела у рынка?

Крупная криптоплатформа не отдаёт деньги клиентам. Крипто-утро 13 февраля

Биткоин за ночь опустился до ~$65 500 — это минус 3% за сутки и почти вдвое дешевле, чем в октябре, когда он стоил $126 000. Ethereum — около $1 920, тоже в минусе. Остальные крупные монеты ведут себя похоже: Solana –2,5%, XRP –2%.

Сегодня в США опубликуют данные по инфляции за январь. Для крипторынка это важно: если инфляция окажется выше ожиданий — это сигнал, что ставки останутся высокими, а значит, деньги продолжат уходить из рискованных активов, включая крипту. Проще говоря, может стать ещё дешевле.

Что важного произошло

⚠️ Крупная платформа не отдаёт деньги клиентам. Чикагская компания BlockFills, через которую торгуют хедж-фонды и крупные инвесторы, заморозила вывод средств. Объяснение стандартное: «для защиты клиентов в условиях нестабильного рынка». Торговать на платформе пока можно, но забрать деньги — нет. За 2025 год через BlockFills прошло сделок на $61 млрд, у неё более 2 000 клиентов. Звучит знакомо: именно так в 2022 году начинались истории с FTX, Celsius и BlockFi — все они тоже сначала «временно» останавливали выводы, а потом обанкротились. Пока непонятно, повторится ли сценарий, но рынок напрягся.

📋 Американские регуляторы: «Большинство криптовалют — это не ценные бумаги». Глава Комиссии по ценным бумагам (SEC) Пол Аткинс дважды выступил перед Конгрессом — 11 и 12 февраля. Суть: SEC и второй крупный регулятор (CFTC) объединяются, чтобы наконец навести порядок в крипторегулировании. Они собираются создать единую классификацию токенов — какие считать ценными бумагами, а какие нет. Главный посыл — большинство существующих криптоактивов ценными бумагами не являются. Для рынка это хорошая новость: меньше регуляторного давления, больше ясности для бизнеса.

💬 Криптоплатежи пришли в Telegram. Сервис MoonPay запустил возможность пополнять криптокошелёк прямо в мессенджере Telegram — для 100 миллионов пользователей TON Wallet. 

🏦 Bybit хочет стать почти банком. Криптобиржа Bybit объявила, что будет выдавать пользователям персональные банковские счета с собственным номером (IBAN). На них можно будет получать зарплату и оплачивать счета — как в обычном банке. Для начала — в долларах.

📉 «Биткоин может упасть до $50 000 к лету». Так считает Стивен Макклург, глава инвестфонда Canary Capital. По его словам, биткоин движется по привычному четырёхлетнему циклу: после каждого халвинга (сокращения вознаграждения майнерам) идёт рост до новых рекордов, а затем — глубокое падение. 2026-й, по его прогнозу, — год этого падения.

📊 Цифра дня $61 млрд — столько сделок провёл BlockFills в 2025 году. Сегодня его клиенты не могут забрать свои деньги.


Оцените статью

Пульс планеты

«Лесси нашла его!»: бездомный пёс привёл полицейских к пропавшему малышу

Ла Мур 12 февраля 2026 г. 15:53 2 мин чтения

В американском Луисвилле (штат Кентукки) дворовый пёс стал настоящим героем — он привёл полицейских прямо к пропавшему трёхлетнему мальчику, которого не могли найти ни дроны, ни вертолёт, ни десятки офицеров.

«Лесси нашла его!»: бездомный пёс привёл полицейских к пропавшему малышу
Скриншот из видео wave3.com

Инцидент произошёл ещё 7 января, но видео с нагрудных камер полицейских опубликовали только на днях, и оно моментально стало вирусным, сообщает wave3.com

В тот день родители обнаружили, что их трёхлетний сын исчез. На поиски бросили всё: пешие патрули, дрон, вертолёт полицейского авиаподразделения. Офицеры обходили дом за домом, опрашивали соседей. Камера видеонаблюдения одного из жителей дала примерное направление, но мальчика нигде не было.

И тут появился пёс.

Офицер Джош Томпсон рассказывает, что собака, похожая на помесь колли, подбежала к нему и начала настойчиво лаять, буквально требуя идти за ней. Сначала полицейский насторожился, но пёс не отступал: лаял, убегал и возвращался, словно показывая дорогу.

Скриншот из видео wave3.com/Офицер Джош Томпсон

«Он лаял на меня, как будто торопил — давай, быстрее! И побежал на задний двор», — вспоминает Томпсон.

Офицеры пошли за собакой. Задняя дверь одного из домов оказалась открыта — полицейские заглянули внутрь, но пёс тянул их дальше, к гаражу. Там, на переднем сиденье припаркованного внедорожника, сидел напуганный малыш, но живой и невредимый.

Мальчик не мог открыть дверь изнутри. Томпсон жестами показал ему, как нажать кнопку разблокировки и потянуть ручку. Дверь распахнулась, ребёнок бросился офицеру на шею.

«Кажется, я никогда не видел более счастливого ребёнка в своей жизни. Он выпрыгнул из машины, обхватил меня за шею и не отпускал», — говорит Томпсон.

На записи слышно, как один из полицейских кричит: «Лесси нашла его!» — по имени знаменитой собаки-спасательницы из кино.

Самое удивительное — никто так и не выяснил, чей это пёс. Офицеры, работающие в этом районе, утверждают, что раньше его не видели. И после того случая он больше не появлялся.

«Я не знаю, откуда взялась эта собака. Но это было благословение», — сказал один из участников поиска.

Полиция Луисвилла поблагодарила своих сотрудников и четвероногого друга, который напомнил нам, что герои бывают самыми разными. Местные жители уже прозвали загадочного пса «луисвиллской Лесси».

Оцените статью

Пульс планеты

Продажу бензиновых машин и мотоциклов запретили. Нет, это не Норвегия

Ла Мур 12 февраля 2026 г. 11:52 3 мин чтения

Столица страны, подарившей миру лучшие двигатели внутреннего сгорания, объявила о полном отказе от бензиновых автомобилей к 2030 году и мотоциклов — к 2035-му.

Продажу бензиновых машин и мотоциклов запретили. Нет, это не Норвегия
Иллюстративное изображение

Правительство Токио подтвердило: продажа новых бензиновых автомобилей в столице Японии будет запрещена к 2030 году, а бензиновых мотоциклов — к 2035-му. Решение, объявленное губернатором Юрико Коикэ, стало одним из самых радикальных шагов в мировой транспортной политике — и одним из самых парадоксальных, сообщает paddock-gp.com.

Парадокс прост: Токио — столица страны, которая создала Honda, Yamaha, Kawasaki и Suzuki. Четыре бренда, которые десятилетиями определяли мировой стандарт двигателей внутреннего сгорания. Мотоциклы из Японии ездят на каждом континенте. И вот их родной город говорит этим двигателям «до свидания».

Что именно запрещено — а что нет

Важно сразу уточнить: речь идёт не о национальном запрете по всей Японии. Это локальное решение правительства Токийской метрополии. И оно касается только продажи новых транспортных средств с ДВС.

  • Легковые автомобили — запрет продажи новых с ДВС с 2030 года
  • Мотоциклы — с 2035 года
  • Грузовой транспорт — включён в план до 2030

Эксплуатация уже существующих бензиновых автомобилей и мотоциклов не запрещается. Конфискаций не будет. Купленный сегодня байк с ДВС можно продолжать использовать. Но купить новый бензиновый в Токио — уже нет.

От 12% до 100% за 9 лет

Сегодня лишь 12% новых мотоциклов, продаваемых в Токио, являются электрическими. Промежуточная цель — 35% к 2030 году. Финальная — 100% к 2035-му.

Чтобы стимулировать переход, правительство Токио выделяет 18 миллиардов иен субсидий на 2026 год. Каждый покупатель электрического мотоцикла может получить компенсацию до 480 000 иен (около 3 200 долларов). По автомобилям субсидии ещё масштабнее.

«Мы стремимся к тому, чтобы все новые легковые автомобили, продаваемые в Токио, были полностью небензиновыми к 2030 году.»

— Юрико Коикэ, губернатор Токио

Родина ДВС отказывается от ДВС

Символизм этого решения трудно переоценить. Япония — страна, где Honda, Yamaha, Kawasaki и Suzuki десятилетиями производили моторы, ставшие мировым эталоном надёжности и инженерного совершенства. И вот столица этой страны говорит: хватит.

Разумеется, все четыре гиганта уже разрабатывают электрические модели. Но глобальная мотоциклетная экономика по-прежнему строится на двигателях внутреннего сгорания. Позиция Токио радикальнее, чем у большинства крупных промышленных держав — включая страны ЕС, которые уже смягчили свои сроки отказа от ДВС.

Слабые места: нет данных, нет санкций

Критики указывают на уязвимые места в плане. Прежде всего, правительство метрополии признаёт, что не располагает точными данными о реальной доле мотоциклов в выбросах CO₂ города. Транспорт в целом даёт около 20% эмиссий, но доля мотоциклов внутри этой цифры остаётся маргинальной по сравнению с автомобилями.

Кроме того, не определены санкции за нарушение запрета. Неясно, как будут контролироваться дилерские центры, что произойдёт при невыполнении целей, как будет регулироваться импорт. Администрация сообщает, что эти детали будут проработаны позднее.

Есть и практические барьеры: ограниченный запас хода электромотоциклов, их высокая стоимость, скудный ассортимент (в основном скутеры), почти полное отсутствие сети обмена батарей.

Мировой контекст

Токио — не первый и не единственный. Все 27 стран Евросоюза обязались запретить продажу новых автомобилей с ДВС к 2035 году. Великобритания планирует сделать это к 2030-му, Норвегия — фактический мировой лидер по доле электромобилей. Калифорния, Южная Корея, Тайвань — список растёт.

Но Токио выделяется тем, что включил в запрет мотоциклы — чего большинство стран пока не сделали. И тем, что установил более жёсткие сроки, чем национальное правительство Японии.

Если столице Японии действительно удастся полностью электрифицировать продажи нового транспорта к намеченным срокам — это станет глобальной моделью. Если нет — напоминанием о том, что вековую индустрию невозможно перестроить одним указом.

Оцените статью

Пульс планеты

Нурлан Сабуров впервые высказался после запрета на въезд в Россию

Ла Мур 9 февраля 2026 г. 12:04 1 мин чтения

Нурлан Сабуров впервые высказался после запрета на въезд в Россию Стендап-комик Нурлан Сабуров, которому на прошлой неделе запретили въезд в Россию на 50 лет, впервые публично отреагировал на ситуацию. Два дня молчал — и 8 февраля написал пост в Instagram.

Нурлан Сабуров впервые высказался после запрета на въезд в Россию

Сабуров сказал, что детали комментировать не будет — этим займутся юристы. Вместо этого напомнил, что его карьера началась 15 лет назад в Екатеринбурге, продолжилась в Москве, и за это время он объездил десятки российских городов. «Везде меня встречали дружелюбно и тепло», — написал комик. Поблагодарил страну и закончил коротко: «Время расставит всё на свои места».

Скриншот instagram.com/nurlan__saburov

Напомним, что произошло. 30 января Сабурову закрыли въезд в Россию на 50 лет. Он узнал об этом только 6 февраля, прилетев из Дубая во Внуково: в аэропорту его задержали, вручили документ и отправили обратно.

Официальная причина — «интересы национальной безопасности» и нарушение миграционного законодательства. По данным правоохранительных органов, Сабуров зарабатывал в России, игнорируя миграционные нормы и налоги, только за 2024 год задекларировал более 50 миллионов рублей, а имущество в стране оценивается в 60 с лишним миллионов.

Сабуров — гражданин Казахстана, один из самых популярных русскоязычных комиков, ведущий шоу «Что было дальше?». В его защиту уже высказались Ксения Собчак и депутат Госдумы Владислав Даванков.

Что будет дальше — пока неясно. Юристы, по словам Сабурова, уже работают. Но 50 лет — это 50 лет.


Оцените статью

Пульс планеты

Что должно сломаться, чтобы биткоин ушёл в ноль

Ла Мур 9 февраля 2026 г. 10:14 3 мин чтения

Биткоин сейчас стоит около $71 000. Его исторический минимум — это, по сути, центы, самое начало 2009 года, когда монету ещё нельзя было ни на что обменять.

Что должно сломаться, чтобы биткоин ушёл в ноль

Понятно, что возврат к нулю — это скорее мысленный эксперимент, чем прогноз. Но сам вопрос полезный: он заставляет разобрать, на чём биткоин вообще держится — и что из этого может сломаться.

Сценарий первый: технический крах

Биткоин — это код. Если в протоколе обнаружится критическая уязвимость, которая позволит подделывать транзакции или создавать монеты из воздуха, доверие рухнет за часы. За 15 лет этого не случилось — сеть пережила множество атак и работает без перебоев. Но «не случилось» — не то же самое, что «невозможно». Квантовые компьютеры теоретически могут взломать криптографию биткоина, но по текущим оценкам для этого нужна машина в сотни тысяч раз мощнее того, что существует сегодня. Это горизонт десятилетий, не лет.

Сценарий второй: согласованный мировой запрет

Одна страна запретила — цена просела и восстановилась. Китай закрыл майнинг в 2021 году — сеть перестроилась за пару месяцев. Но что если запретят одновременно США, ЕС, Великобритания, Япония, Южная Корея и Австралия? Если крупнейшие экономики мира криминализируют владение, закроют биржи и заблокируют банковские переводы к крипто-сервисам — легальный рынок схлопнется. Биткоин не исчезнет, но превратится в то, чем его критики всегда называли — инструмент теневой экономики. Цена при таком сценарии может упасть на 90–95%.

Проблема в том, что этот сценарий сегодня движется в обратную сторону. США одобрили спотовые ETF, обсуждают стратегический резерв в биткоине, крупнейшие банки входят в кастодиальные сервисы. Чтобы развернуть это, нужна катастрофа, которая свяжет биткоин с чем-то настолько токсичным, что политикам придётся действовать.

Сценарий третий: крах инфраструктуры доверия

Биткоин сам по себе децентрализован, но экосистема вокруг него — нет. Tether (USDT) обеспечивает большую часть ликвидности на крипторынке. Если выяснится, что резервы Tether не покрывают обязательства, и начнётся массовый выход — это потянет за собой всё. Добавьте крах двух-трёх крупных бирж одновременно, заморозку средств, панику — и мы получим крипто-версию 2008 года. FTX в 2022 году уронил рынок вдвое. Представьте три FTX одновременно.

Сценарий четвёртый: глобальный дефляционный коллапс

Биткоин часто называют защитой от инфляции. Но при жёсткой дефляции — когда падают цены, схлопывается кредит и все бегут в наличные — продают вообще всё: акции, золото, недвижимость. В марте 2020 года биткоин за два дня упал с $8 000 до $3 800 — не потому что с ним что-то случилось, а потому что людям нужны были доллары. Глубокая глобальная рецессия с кризисом ликвидности ударит по биткоину так же, как по любому рисковому активу.

Сценарий пятый: потеря нарратива

Это самый неочевидный, но, возможно, самый важный риск. Биткоин стоит столько, сколько стоит, потому что достаточное количество людей верят, что он будет стоить столько или больше. За этим стоят конкретные идеи: защита от инфляции, цифровое золото, финансовый суверенитет, ограниченная эмиссия. Если все эти нарративы одновременно перестанут работать — например, инфляция уйдёт, центральные банки выпустят удобные цифровые валюты, а молодое поколение просто потеряет интерес — биткоин начнёт медленно сдуваться. Не крах, а долгое угасание.

Так что же должно произойти?

Для падения до настоящего исторического минимума — то есть к нулю — нужно, чтобы несколько из этих сценариев сработали одновременно. Технический провал плюс мировой запрет плюс крах инфраструктуры. Каждый по отдельности — это сильный удар, но не смерть. Биткоин уже падал на 80–85% от пиков — и каждый раз восстанавливался.

Полное обнуление потребует не просто кризиса, а разрушения самой идеи, на которой биткоин построен. А идеи, у которых есть сторонники, умирают медленно — если умирают вообще.


Оцените статью

Калейдоскоп

Эта примета на 14 февраля сулит одиночество на весь год

Ла Мур 13 февраля 2026 г. 14:38 3 мин чтения

14 февраля — день, когда хочется верить в любовь. Но старинные поверья предупреждают: одна ошибка в День всех влюблённых может обернуться целым годом одиночества. И самое неприятное — большинство людей совершают её, даже не задумываясь.

Эта примета на 14 февраля сулит одиночество на весь год
Фото: pexels.com

Главная примета проста: кто проведёт 14 февраля в одиночестве — останется один на весь год. Причём речь не только о тех, у кого нет пары. Если вы в отношениях, но решили «да ладно, это просто день» и провели вечер порознь — примета работает и для вас. Считалось, что 14 февраля задаёт тон всему году в любви: как проведёшь этот день, так и проживёшь следующие двенадцать месяцев.

Именно поэтому в старину даже те, у кого не было пары, старались провести этот вечер в кругу близких — с семьёй, друзьями, соседями. Главное — не в четырёх стенах наедине с собой.


Но одиночество — не единственная ловушка. Вот что ещё категорически нельзя делать 14 февраля, если не хотите навлечь беду на личную жизнь:

Ссориться с партнёром. Конфликт в День влюблённых — одна из самых опасных примет. Считается, что ссора 14 февраля ведёт не просто к обиде, а к серьёзному разладу, вплоть до расставания. Даже если есть повод — перенесите разговор на завтра.

Опаздывать на свидание. Казалось бы, мелочь. Но по поверью, опоздание в этот день охлаждает чувства и может испортить отношения надолго.

Грустить и жаловаться на одиночество. Тоска 14 февраля притягивает ещё больше тоски. Чем больше вы себя жалеете в этот день — тем дольше продлится период без любви.

Дарить острые предметы. Ножи, ножницы, даже красивый кухонный набор — всё это, по примете, «разрезает» отношения.

Выносить мусор из дома. Звучит странно, но в старину верили: вместе с мусором можно вынести семейное счастье. Один день потерпит.


А теперь хорошие новости — что привлекает любовь 14 февраля:

Загадайте желание о любви. По поверью, желание, загаданное от чистого сердца именно в этот день, имеет особую силу. Единственное условие — никому о нём не рассказывать.

Обратите внимание на первого встречного. Старинное гадание: выйдите на улицу и посмотрите, кто попадётся навстречу. Женщина с ребёнком — любовь совсем близко. Подошла собака — будущий спутник будет верным. Кошка — будьте осторожнее с выбором. А если встретили пару влюблённых — считайте, что судьба уже в пути.

Дайте обещание партнёру. Клятва верности, данная 14 февраля, по поверью, защищает пару от соблазнов и невзгод на весь год.

Наведите порядок в доме. Избавьтесь от старых вещей — символически расчистите место для нового счастья. Только мусор выносите накануне, не в сам праздник.


Погода тоже подсказывает. Солнце 14 февраля — к тёплой весне и тёплым чувствам. Снегопад — к бурным эмоциям. Звёздная ночь — любовь придёт, но не сразу. Мороз — терпение понадобится и в погоде, и в личной жизни.


14 февраля 2026 года — суббота. Целый свободный день, чтобы не попасть в ловушку главной приметы. Проведите его с тем, кто дорог, загадайте желание — и ни в коем случае не оставайтесь одни. Приметы приметами, но лишний повод оказаться рядом с любимыми ещё никому не навредил. ❤️


Оцените статью

Новости

Часто бываю на больничном, и наниматель намерен меня уволить. Будет ли это законным?

Служба новостей 13 февраля 2026 г. 14:29 2 мин чтения

Болеть часто — не значит не справляться с работой.

Часто бываю на больничном, и наниматель намерен меня уволить. Будет ли это законным?
Фото: pexels.com

Работодатель не может уволить сотрудника только потому, что тот часто уходит на больничный. Даже по срочному контракту. Для расторжения договора по состоянию здоровья требуется строгое соблюдение норм Трудового кодекса — и простое «намерение нанимателя» здесь не аргумент. Разбираемся, когда увольнение законно, а когда — нет.

Вопрос: Работаю по контракту в организации. Часто бываю на больничном. Наниматель считает, что состояние здоровья не позволяет мне дальше выполнять эту работу, поэтому намерен меня уволить. Будет ли это законным?

Ответ: Согласно ст.42 Трудового кодекса Республики Беларусь одним из оснований расторжения нанимателем срочного трудового договора до истечения срока его действия является несоответствие работника занимаемой должности служащего (профессии рабочего) или выполняемой работе вследствие состояния здоровья, препятствующего продолжению данной работы (п.3).

Увольнение по указанному основанию возможно только при стойком снижении трудоспособности, препятствующем надлежащему выполнению работником трудовых обязанностей, либо когда продолжение работы ему противопоказано или будет создавать опасность для других лиц. Такое состояние здоровья работника должно быть подтверждено соответствующим медицинским заключением.

Увольнение по данному основанию допускается при отсутствии у нанимателя возможности перевести работника с его согласия на другую работу, которая не противопоказана ему по состоянию здоровья (ч.1 ст.43 ТК).

Частичная утрата трудоспособности, назначение пенсии по инвалидности не могут являться основанием для расторжения трудового договора по п.3 ст.42 ТК, если состояние здоровья не препятствует выполнению работы по занимаемой должности служащего (профессии рабочего), – разъясняет адвокат, заведующий юридической консультацией Добрушского района Виктория Романчикова. 


Оцените статью

Домашние хитрости

Борщ получился кислым? Повар объяснил, как вернуть нормальный вкус

Дежурный редактор 13 февраля 2026 г. 14:19 2 мин чтения

Повар рассказал, чем убрать резкую кислинку в борще.

Борщ получился кислым? Повар объяснил, как вернуть нормальный вкус

Чтобы классический борщ получился насыщенным и ярким, в него обязательно добавляют немного кислоты — именно она подчёркивает вкус и сохраняет рубиновый цвет свёклы. Чаще всего используют яблочный уксус, томаты, лимонный сок или лимонную кислоту.

Но стоит переборщить буквально на щепотку, и суп становится резко кислым. Как в таком случае исправить вкус и не испортить всё блюдо?

Если борщ получился слишком кислым из-за лимонной кислоты, спешить выливать кастрюлю не стоит. Вкус можно аккуратно выровнять — от самых мягких способов к более решительным.

Сначала нужно восстановить баланс. В кастрюлю добавляют небольшую щепотку сахара, перемешивают и дают супу прокипеть 1–2 минуты. Сахар не делает борщ сладким — он лишь нейтрализует излишнюю кислоту. Добавлять его лучше понемногу, каждый раз пробуя. В большинстве случаев этого уже достаточно.

Если кислинка всё ещё ощущается, в ход идут продукты, которые «впитывают» лишнюю кислоту. Проще всего опустить в борщ очищенную картофелину или несколько крупных кусочков и проварить около 10 минут. Картофель заберёт часть кислоты и одновременно смягчит вкус. После варки его можно удалить или оставить.

Когда борщ получился слишком концентрированным, допускается аккуратно разбавить его небольшим количеством горячего бульона или воды. После этого суп обязательно доводят до кипения и корректируют соль.

Ещё один способ — смягчить вкус жиром: добавить кусочек сливочного масла или ложку сметаны при подаче. Жир «округляет» кислоту и делает её менее резкой.

И только если борщ откровенно кислый, допускается крайняя мера — щепотка соды на кончике ножа. Она вступает в реакцию с кислотой, поэтому суп слегка зашипит. Но перебор приведёт к неприятному мыльному привкусу, поэтому добавлять её нужно максимально осторожно.

После любых исправлений повара советуют не подавать блюдо сразу. Борщу нужно настояться хотя бы 20–30 минут — за это время вкус стабилизируется и становится мягче.


Оцените статью

Домашние хитрости

Экономия на кухне: 5 ошибок, которые бьют по кошельку

Служба новостей 13 февраля 2026 г. 13:27 2 мин чтения

Холодильник у плиты и лишний разогрев: как не тратить энергию зря.

Экономия на кухне: 5 ошибок, которые бьют по кошельку
Фото: pexels.com

Кухня — главный потребитель энергии в квартире. Но сэкономить здесь проще, чем кажется — достаточно избегать пяти распространённых ошибок.

1. Лишний разогрев духовки

Предварительный разогрев требуется только для деликатной выпечки: бисквита, суфле, заварного теста. Для запеканок, жаркого, пиццы и замороженных блюд его можно пропустить — экономия достигает 20%. Просто добавьте 3–5 минут к общему времени готовки.

2. Мытьё посуды под струёй воды

Ополаскивать тарелки под горячим краном — самый расточительный способ. Исследование Боннского университета показало: за один цикл можно израсходовать до 447 литров воды и потратить в десятки раз больше энергии, чем при разумном подходе.

Что делать?

Если есть посудомоечная машина — запускайте её только на полную загрузку. Современные модели тратят на 50% меньше воды и на 28% меньше энергии, чем ручное мытьё «под краном».

Если моете руками — закройте слив пробкой, наберите в раковину немного воды и ополаскивайте посуду порциями. Расход сократится в 10–20 раз.

3. Холодильник рядом с плитой или батареей

Чем ближе холодильник к источникам тепла, тем интенсивнее он работает и тем выше счёт за электричество. При обустройстве кухни ставьте его подальше от плиты, духовки и радиаторов. Если кухня уже готова — регулярно протирайте решётку на задней стенке: слой пыли снижает эффективность на 15–20%.

4. Слишком холодный холодильник

Оптимальная температура внутри — +7°С. Чаще всего регулятор стоит на «4–5», хотя достаточно «1–2». Каждый лишний градус холода увеличивает расход электроэнергии на 5%. Скоропортящиеся продукты храните внизу — там естественно прохладнее.

5. Греть в чайнике лишнюю воду

Электрочайник эффективен только при правильном объёме. Греть пол-литра ради одной чашки — пустая трата энергии. Наливайте ровно столько воды, сколько нужно. И раз в неделю удаляйте накипь — она снижает КПД прибора на 20%.

Итог: отказ от предварительного разогрева, умное мытьё посуды и правильные настройки бытовой техники помогут снизить коммунальные платежи без ущерба для комфорта.


Оцените статью

Новости

Морозы еще покажут свою силу: о погоде на Гродненщине в ближайшие дни

Служба новостей 13 февраля 2026 г. 12:36 1 мин чтения

Прогноз погоды на 14-16 февраля по г.Гродно и Гродненской области.

Морозы еще покажут свою силу: о погоде на Гродненщине в ближайшие дни
Фото: pexels.com

Синоптики предупреждают

14 февраля (суббота) на дорогах Гродненской области и г. Гродно ожидается гололедица.

14 февраля (суббота) 

Погоду будет определять теряющий активность циклон, смещающийся со стран Балтии на северные районы нашей страны. Атмосферное давление будет расти.

По г. Гродно: Преобладание облачной погоды. Ночью и утром временами небольшие осадки (дождь, мокрый снег, снег) (вероятность осадков 80-90%), днем без осадков. Ночью и утром слабые туман и гололед. На дорогах гололедица. Ветер переменных направлений 4-9 м/с. Температура воздуха в течение суток -5...-7°C.

По Гродненской области: Преобладание облачной погоды. Временами небольшие осадки (дождь, мокрый снег, снег). Ночью и утром местами туман, слабый гололед. На дорогах гололедица. Ветер переменных направлений 4-9 м/с. Температура воздуха в течение суток -4...-9°C.

Прогноз погоды по Гродненской области на 15-16 февраля

Облачно с прояснениями.

15 февраля (воскресенье)

Преимущественно без осадков. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер северной четверти 4-9 м/с. Температура воздуха ночью -11...-16°C, днем -6...-11°C.

16 февраля (понедельник) 

Преимущественно без осадков. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер северо-восточный 4-9 м/с. Температура воздуха ночью -13...-18°C, при прояснениях до -23°C, днем -7...-12°C, сообщает Гроднооблгидромет. 


Оцените статью