С помощью френч-пресса можно получить воздушную молочную пену буквально за минуту. Возьмите молоко и подогрейте его до температуры около 60 градусов — горячее молоко взбивается лучше. Налейте его в колбу френч-пресса не более чем на треть, ведь при взбивании объём увеличится.
Затем энергично подвигайте поршнем вверх-вниз в течение 30–60 секунд. Чем активнее движения, тем пышнее получится пена. После этого дайте молоку постоять несколько секунд, слегка постучите колбой о стол, чтобы убрать крупные пузыри, и аккуратно покрутите ёмкость — так пена станет более однородной и гладкой.
Для лучшего результата выбирайте молоко жирностью от 3,2% — оно даёт более нежную и стойкую пену. Обезжиренное тоже подойдёт, но пена осядет быстрее. Если вы предпочитаете растительное молоко, обратите внимание на овсяное или соевое с пометкой barista — они взбиваются лучше других.
Этот способ не требует специальных приборов, экономит место на кухне и время на уборку — достаточно просто промыть колбу и сетку. Единственный нюанс: френч-пресс удобен для одной-двух порций, для большого количества молока придётся повторить процесс.
Попробуйте этот лайфхак, и ваш утренний кофе или вечернее какао станет таким же вкусным, как в любимой кофейне.
📖 Читайте также
Как улучшить воду из-под крана за 10 минут