Просто достаньте готовую грудку из бульона, пока она ещё горячая, положите в глубокую миску и включите миксер на среднюю скорость. Буквально несколько секунд работы — и у вас готовы ровные, одинаковые волокна. Глубокая посуда нужна для того, чтобы брызги и кусочки не разлетались по кухне.

Почему это работает? Горячее мясо легче разделяется, а вращающиеся насадки миксера делают это быстрее и равномернее, чем любые ручные инструменты. При этом вы сами контролируете результат: 5–10 секунд — получатся крупные волокна, 20–30 секунд — более мелкая, нежная текстура.

Такие волокна идеально подходят для салатов, супов, начинки пирогов и блинчиков, закусок и даже детского питания. Никакого ожидания, никакой возни — только миксер и пара секунд. Попробуйте этот лайфхак, и подготовка курицы для блюда перестанет быть самой трудоёмкой частью готовки. 

На многих кухнях, особенно у отдельно стоящих плит, под духовкой есть выдвижной ящик. Большинство из нас привыкли использовать его как кладовку для противней, форм для запекания или крышек от кастрюль. Однако производители бытовой техники задумывали его функцию иначе.

Главное назначение — подогрев

Реальная задача этого отделения — поддержание пищи в теплом состоянии. Конструкция разработана так, чтобы тепло от работающей духовки передавалось вниз. Часто внутренняя облицовка такого ящика выполнена из металла, что способствует удержанию температуры.

Важно: проверьте инструкцию

Не все ящики одинаковы. Перед использованием загляните в технический паспорт или руководство пользователя:

Обычный ящик для хранения: предназначен только для посуды.

Ящик для подогрева: не имеет регулировок, использует остаточное тепло.

Функциональный подогреватель: встречается в дорогих моделях, позволяет регулировать температуру, размораживать продукты или даже готовить.

Как использовать тепло с пользой?

• Если ваша модель позволяет, ящик поможет сэкономить электроэнергию и упростить готовку:
• Подогрев тарелок и столовых приборов перед подачей.
• Поддержание температуры готовых блюд до прихода гостей.
• Размораживание продуктов.
• Растапливание шоколада или масла.
• Подъем дрожжевого теста.
• Сушка трав или фруктов.

Что категорически нельзя класть в ящик

Поскольку внутри может быть довольно жарко, использование этого пространства как обычной полки для хранения опасно. Никогда не оставляйте там легковоспламеняющиеся предметы:

• кухонные полотенца и прихватки (хлопок, лен, микрофибра)
• бумажные изделия и кулинарные книги
• спички
• продукты в упаковках (макароны, консервы).

Проверьте свою плиту уже сегодня — возможно, вы упускали удобный инструмент для готовки все это время! 

Микроволновка — бытовая помощница, но часто подводит: снаружи блюдо горячее, а внутри ледяное. Причина не в «капризах» техники, а в физике СВЧ-волн. Вот проверенные приёмы, которые редко кто использует, но которые действительно работают.

1. Кладите еду кольцом, а не горкой

Самый эффективный лайфхак: распределяйте продукты по краю тарелки кольцом, оставляя центр свободным. В микроволновке волны концентрируются ближе к стенкам камеры, а центр тарелки прогревается слабее. Так еда прогреется на 30% равномернее.

2. Накройте влажной салфеткой

Перед разогревом накройте тарелку бумажным полотенцем, слегка смоченным водой. Пар, образующийся под салфеткой, создаёт эффект «мини-пароварки»: блюдо не пересыхает, а тепло распределяется глубже. Особенно помогает для хлеба, пиццы и запеканок.

3. Проколите плотные продукты

Картофель, сосиски, куриные грудки перед разогревом проколите вилкой в 3–4 местах. Это предотвратит «взрыв» из-за пара и ускорит прогрев изнутри — влага будет выходить постепенно, а не задерживаться в центре.

4. Используйте два коротких цикла вместо одного длинного

Разогревайте 1 минуту → перемешайте или переверните еду → ещё 1 минута. Короткие интервалы с паузой дают теплу «дойти» до центра за счёт теплопроводности самой еды. Особенно важно для густых супов и каш.

5. Дайте постоять после сигнала

Не вынимайте блюдо сразу. Закройте дверцу и подождите 1–2 минуты. За это время тепло продолжит распределяться внутри продукта за счёт инерции — центр «догреется» без дополнительного облучения.

Бонус: для квадратных контейнеров переложите еду в круглую посуду. В углах прямоугольных ёмкостей микроволны концентрируются сильнее — еда там перегревается, а в центре остаётся холодной.

Результат: горячая еда от краёв до центра, без сухости и «сюрпризов» в виде ледяной серединки. 

Со временем в сеточке на конце крана (аэраторе) скапливается накипь, песчинки и бактерии. Из-за этого вода брызгает, напор слабеет, а качество ухудшается. Но проблему легко решить дома — без вызова сантехника.

Как почистить аэратор:

• Открутите сеточку с носика крана. Чтобы не поцарапать, оберните её тряпкой или используйте плоскогубцы с мягкой накладкой.
• Разберите аэратор на части: выньте уплотнительное кольцо и сетку.
• Замочите детали на 15–20 минут в растворе: 1 часть уксуса на 3 части тёплой воды (или лимонная кислота).
• Почистите остатки налёта старой зубной щеткой, промойте водой и соберите обратно.
• При сильном загрязнении оставьте детали в растворе на ночь — накипь отойдёт сама.

Результат: вода течёт ровной струёй, без разбрызгивания, а в доме появляется дополнительная защита от бактерий. Делайте так раз в 2–3 месяца — и кран будет служить дольше, а вода останется чище.

Однако существуют сорта, которые можно условно назвать "посадил и забыл": они требуют минимального внимания и стабильно дают урожай.

Что такое детерминантные томаты

Секрет кроется в детерминантности растений. В отличие от высокорослых лиановидных томатов, такие кусты имеют генетически заданный предел роста.
Обычно они вырастают примерно до метра, после чего направляют силы на формирование плодов и прекращают вытягиваться вверх.

Популярные неприхотливые сорта

Среди проверенных вариантов выделяют сразу несколько:

Санька — ультраранний, созревает примерно за 80 дней, переносит засуху и возвратные июньские холода.

Лиана Розовая — мясистые, нежные плоды с тонкой кожицей и малым количеством семян, подходят для семейного питания.

Бэта — компактный куст до 50 см, устойчивый к холоду; ветви усыпаны ровными кистями ярких помидоров, удобен для маленьких участков.

Дубок — прочный стебель и плотные плоды, идеальные для соусов и лечо.

Ямал — хорошо плодоносит даже при +10 °C, когда многие сорта сбрасывают цветки.

Агата — дружное созревание, удобное для массовых заготовок.

Невский — штамбовый низкорослый сорт, позволяющий сажать растения плотнее и получать больше урожая с небольшой площади.

Как ухаживать

Агротехника максимально простая:

высаживать на солнечном месте;

поливать редко, но обильно — раз в 5–7 дней под корень;

мульчировать соломой или травой слоем 5–7 см, чтобы сохранить влагу и сократить прополку;

подвязывать даже низкие кусты, чтобы плоды не лежали на земле;

не злоупотреблять азотом — во время цветения лучше внести калийные подкормки или золу.

В итоге именно компактные, ранние и устойчивые к болезням сорта всё чаще выбирают дачники: они дают стабильный урожай без ежедневного ухода.

📖 Читайте также

Бабушка знала, чем подкармливать рассаду, чтобы она росла коренастой

Секрет пышности скрыт не в списке продуктов, а в реакциях внутри теста.

И именно с пищевой содой чаще всего делают одну и ту же ошибку: гасит её отдельно, в ложке. Выглядит эффектно, но почти не работает.

Разберёмся, почему.

Зачем вообще нужна сода

Пищевая сода — это щёлочь. Сама по себе она тесто не поднимает.
Она начинает работать только при реакции с кислотой.

Во время реакции образуется углекислый газ — именно он создаёт пузырьки и делает выпечку воздушной.

Разрыхление происходит в два этапа:

сода встречается с кислотой → появляются первые пузырьки

при нагревании в духовке газ расширяется → тесто поднимается ещё сильнее

Если всё сделать правильно — работают оба этапа.

Почему нельзя гасить соду в ложке

Классическая сцена: насыпали соду → налили уксус → зашипело → вылили в тесто.

Проблема в том, что вся реакция уже произошла вне теста.

Углекислый газ улетел в воздух, а в тесто попала почти нейтральная жидкость.

Что получается:

первый этап разрыхления потерян;

сода уже «отработала»;

поднимать тесто почти нечему.

Итог — выпечка плотнее, чем могла бы быть.

Поэтому заранее гасить соду уксусом — бессмысленно.

Как делать правильно

Способ 1 — прямо в тесте

Самый простой.

Добавьте соду в смесь ингредиентов.

Влейте уксус.

Быстро перемешайте.

Реакция начнётся внутри теста, а пузырьки останутся там, где нужно.

Способ 2 — правильный (кулинарный): именно так работают в профессиональной выпечке — сода в сухие ингредиенты (мука, сахар, какао), уксус в жидкие (яйца, молоко, кефир, сметана); соединить в самом конце. Реакция начнётся уже в готовом тесте — максимум подъёма, минимум запаха соды

Когда уксус вообще не нужен

Во многих рецептах кислота уже есть. Тогда сода «гасится» сама.

Это происходит, если в составе есть: кефир, йогурт, простокваша, сметана, лимонный сок, мёд

фруктовые пюре.

Добавив ещё уксус, можно получить лишнюю кислоту и странный привкус.

Сода работает только с кислотой

Реакция должна происходить в тесте, а не на ложке.

Лучший вариант — разделить сухие и жидкие ингредиенты.

В кислых рецептах уксус не нужен.

Главное правило: пузырьки должны остаться в тесте, а не улететь на кухню.

📖 Читайте также

Как перелить жидкость из полного стакана, не пролив ни капли: хитрость с ложкой

В Слониме прошла «Ярмарка целевой подготовки» Гродненского государственного университета имени Янки Купалы. Мероприятие состоялось в Центре культуры и собрало школьников выпускных классов со всего района, сообщает ПУЛ Слонимский.

Представители университета познакомили будущих абитуриентов с факультетами, условиями поступления и возможностями целевого обучения. Ребята смогли задать вопросы преподавателям и студентам, узнать о востребованных специальностях и перспективах трудоустройства после окончания вуза.

📖 Читайте также

Детские сады начнут принимать детей младше двух лет во всех районах Беларуси

С 1 февраля 2026 года в Беларуси произведён перерасчёт трудовых пенсий. Размеры выплат увеличены на 10% благодаря корректировке фактического заработка пенсионеров исходя из средней зарплаты по стране.

Для перерасчёта применена средняя заработная плата работников в республике в размере 2225,37 рубля. Это значит, что основные размеры трудовых пенсий, которые зависят от стажа и индивидуального коэффициента заработка, выросли пропорционально.

После перерасчёта максимальный размер пенсии по возрасту составил 1847,11 рубля, сообщается на сайте Комитета по труду, занятости и социальной защите Брестского облисполкома. Такая выплата положена пенсионерам со стажем работы не менее 45 лет у мужчин и 40 лет у женщин, при индивидуальном коэффициенте заработка 5,0 и выше.

Минимальный размер трудовой пенсии по возрасту установлен на уровне 569,31 рубля — эта сумма уже включает доплату, предусмотренную постановлением Совета Министров Республики Беларусь.

Перерасчёт проведён автоматически, обращаться в органы по труду, занятости и социальной защите не требуется. Повышенные пенсии пенсионеры получат уже в феврале.

Эксперты отмечают, что реальный размер прибавки для каждого пенсионера индивидуален и зависит от трудового стажа, заработка и других факторов.

Сотрудники Октябрьского РУВД Гродно задержали 40-летнего местного жителя, который вынес из продуктового магазина на улице Огинского десятки плиток шоколада, сообщает 102. Неман.

Мужчина сложил в пакет 74 шоколадных изделия разных марок и покинул торговый зал, не оплатив товар. Продавец попыталась его остановить, однако он выбросил сладости на улице и скрылся.

Позже задержанный заявил правоохранителям, что якобы брал шоколад для личного употребления и не собирался его перепродавать. Сумма ущерба составила более 450 рублей.

В отношении мужчины возбуждено уголовное дело по статье «Кража». Ему может грозить до четырёх лет лишения свободы.

📖 Читайте также

Прогноз погоды в Гродно и области на 18-20 февраля

В Беларуси продолжают расширять доступность дошкольного образования. Сейчас образовательными услугами охвачено более 90% детей от 1 до 6 лет, однако в ближайшее время возможностей станет больше: с 1 марта в каждом районе страны начнут работать группы для детей младше двух лет.

Как пояснили в Министерстве образования, действующая система в основном ориентирована на приём детей с двухлетнего возраста — это связано с тем, что отпуск по уходу за ребёнком длится до трёх лет, и родители чаще возвращаются к работе именно в этот период.

Вместе с тем законодательство уже позволяет принимать малышей раньше. Для этого создаются группы:

первого раннего возраста (до 1 года),

второго раннего возраста (1–2 года),

а также разновозрастные группы.

Открытие таких групп зависит от реального запроса родителей. Сейчас в стране работают сотни подобных групп, а с марта следующего года они появятся в каждом районе.

📖 Читайте также

С марта 2026 года в Беларуси обновляется порядок расследования производственных травм

Исследования показывают, что сладости особенно нежелательны вечером и перед сном. В эксперименте на животных крысы, получавшие сахар перед фазой отдыха, набирали больше веса и имели более высокие риски для сердца и обмена веществ, чем те, кто ел сладкое после пробуждения. Учёные объясняют это тем, что вечером организм хуже перерабатывает сахар: энергия тратится медленнее, а жиры откладываются активнее.

Данные по людям пока ограничены, но они тоже указывают на похожую тенденцию. В небольшом исследовании женщины, которые ели шоколад по утрам, отмечали снижение аппетита и тяги к сладкому, а их организм эффективнее сжигал жиры. Вечерний шоколад такого эффекта не давал и мог нарушать естественные биоритмы.

Это не значит, что сладкое нужно есть только на завтрак. Главное — умеренность. Эксперты советуют: если очень хочется десерта, лучше съесть его в первой половине дня. А вечером стоит сделать выбор в пользу фруктов, орехов или просто чая без сахара.

Помните: вред от сладостей зависит не только от времени, но и от количества. Чем меньше — тем лучше для здоровья, независимо от часа на часах.