На многих кухнях, особенно у отдельно стоящих плит, под духовкой есть выдвижной ящик. Большинство из нас привыкли использовать его как кладовку для противней, форм для запекания или крышек от кастрюль. Однако производители бытовой техники задумывали его функцию иначе.

Главное назначение — подогрев

Реальная задача этого отделения — поддержание пищи в теплом состоянии. Конструкция разработана так, чтобы тепло от работающей духовки передавалось вниз. Часто внутренняя облицовка такого ящика выполнена из металла, что способствует удержанию температуры.

Важно: проверьте инструкцию

Не все ящики одинаковы. Перед использованием загляните в технический паспорт или руководство пользователя:

Обычный ящик для хранения: предназначен только для посуды.

Ящик для подогрева: не имеет регулировок, использует остаточное тепло.

Функциональный подогреватель: встречается в дорогих моделях, позволяет регулировать температуру, размораживать продукты или даже готовить.

Как использовать тепло с пользой?

• Если ваша модель позволяет, ящик поможет сэкономить электроэнергию и упростить готовку:
• Подогрев тарелок и столовых приборов перед подачей.
• Поддержание температуры готовых блюд до прихода гостей.
• Размораживание продуктов.
• Растапливание шоколада или масла.
• Подъем дрожжевого теста.
• Сушка трав или фруктов.

Что категорически нельзя класть в ящик

Поскольку внутри может быть довольно жарко, использование этого пространства как обычной полки для хранения опасно. Никогда не оставляйте там легковоспламеняющиеся предметы:

• кухонные полотенца и прихватки (хлопок, лен, микрофибра)
• бумажные изделия и кулинарные книги
• спички
• продукты в упаковках (макароны, консервы).

Проверьте свою плиту уже сегодня — возможно, вы упускали удобный инструмент для готовки все это время! 

Микроволновка — бытовая помощница, но часто подводит: снаружи блюдо горячее, а внутри ледяное. Причина не в «капризах» техники, а в физике СВЧ-волн. Вот проверенные приёмы, которые редко кто использует, но которые действительно работают.

1. Кладите еду кольцом, а не горкой

Самый эффективный лайфхак: распределяйте продукты по краю тарелки кольцом, оставляя центр свободным. В микроволновке волны концентрируются ближе к стенкам камеры, а центр тарелки прогревается слабее. Так еда прогреется на 30% равномернее.

2. Накройте влажной салфеткой

Перед разогревом накройте тарелку бумажным полотенцем, слегка смоченным водой. Пар, образующийся под салфеткой, создаёт эффект «мини-пароварки»: блюдо не пересыхает, а тепло распределяется глубже. Особенно помогает для хлеба, пиццы и запеканок.

3. Проколите плотные продукты

Картофель, сосиски, куриные грудки перед разогревом проколите вилкой в 3–4 местах. Это предотвратит «взрыв» из-за пара и ускорит прогрев изнутри — влага будет выходить постепенно, а не задерживаться в центре.

4. Используйте два коротких цикла вместо одного длинного

Разогревайте 1 минуту → перемешайте или переверните еду → ещё 1 минута. Короткие интервалы с паузой дают теплу «дойти» до центра за счёт теплопроводности самой еды. Особенно важно для густых супов и каш.

5. Дайте постоять после сигнала

Не вынимайте блюдо сразу. Закройте дверцу и подождите 1–2 минуты. За это время тепло продолжит распределяться внутри продукта за счёт инерции — центр «догреется» без дополнительного облучения.

Бонус: для квадратных контейнеров переложите еду в круглую посуду. В углах прямоугольных ёмкостей микроволны концентрируются сильнее — еда там перегревается, а в центре остаётся холодной.

Результат: горячая еда от краёв до центра, без сухости и «сюрпризов» в виде ледяной серединки. 

Со временем в сеточке на конце крана (аэраторе) скапливается накипь, песчинки и бактерии. Из-за этого вода брызгает, напор слабеет, а качество ухудшается. Но проблему легко решить дома — без вызова сантехника.

Как почистить аэратор:

• Открутите сеточку с носика крана. Чтобы не поцарапать, оберните её тряпкой или используйте плоскогубцы с мягкой накладкой.
• Разберите аэратор на части: выньте уплотнительное кольцо и сетку.
• Замочите детали на 15–20 минут в растворе: 1 часть уксуса на 3 части тёплой воды (или лимонная кислота).
• Почистите остатки налёта старой зубной щеткой, промойте водой и соберите обратно.
• При сильном загрязнении оставьте детали в растворе на ночь — накипь отойдёт сама.

Результат: вода течёт ровной струёй, без разбрызгивания, а в доме появляется дополнительная защита от бактерий. Делайте так раз в 2–3 месяца — и кран будет служить дольше, а вода останется чище.

Однако существуют сорта, которые можно условно назвать "посадил и забыл": они требуют минимального внимания и стабильно дают урожай.

Что такое детерминантные томаты

Секрет кроется в детерминантности растений. В отличие от высокорослых лиановидных томатов, такие кусты имеют генетически заданный предел роста.
Обычно они вырастают примерно до метра, после чего направляют силы на формирование плодов и прекращают вытягиваться вверх.

Популярные неприхотливые сорта

Среди проверенных вариантов выделяют сразу несколько:

Санька — ультраранний, созревает примерно за 80 дней, переносит засуху и возвратные июньские холода.

Лиана Розовая — мясистые, нежные плоды с тонкой кожицей и малым количеством семян, подходят для семейного питания.

Бэта — компактный куст до 50 см, устойчивый к холоду; ветви усыпаны ровными кистями ярких помидоров, удобен для маленьких участков.

Дубок — прочный стебель и плотные плоды, идеальные для соусов и лечо.

Ямал — хорошо плодоносит даже при +10 °C, когда многие сорта сбрасывают цветки.

Агата — дружное созревание, удобное для массовых заготовок.

Невский — штамбовый низкорослый сорт, позволяющий сажать растения плотнее и получать больше урожая с небольшой площади.

Как ухаживать

Агротехника максимально простая:

высаживать на солнечном месте;

поливать редко, но обильно — раз в 5–7 дней под корень;

мульчировать соломой или травой слоем 5–7 см, чтобы сохранить влагу и сократить прополку;

подвязывать даже низкие кусты, чтобы плоды не лежали на земле;

не злоупотреблять азотом — во время цветения лучше внести калийные подкормки или золу.

В итоге именно компактные, ранние и устойчивые к болезням сорта всё чаще выбирают дачники: они дают стабильный урожай без ежедневного ухода.

📖 Читайте также

Бабушка знала, чем подкармливать рассаду, чтобы она росла коренастой

Секрет пышности скрыт не в списке продуктов, а в реакциях внутри теста.

И именно с пищевой содой чаще всего делают одну и ту же ошибку: гасит её отдельно, в ложке. Выглядит эффектно, но почти не работает.

Разберёмся, почему.

Зачем вообще нужна сода

Пищевая сода — это щёлочь. Сама по себе она тесто не поднимает.
Она начинает работать только при реакции с кислотой.

Во время реакции образуется углекислый газ — именно он создаёт пузырьки и делает выпечку воздушной.

Разрыхление происходит в два этапа:

сода встречается с кислотой → появляются первые пузырьки

при нагревании в духовке газ расширяется → тесто поднимается ещё сильнее

Если всё сделать правильно — работают оба этапа.

Почему нельзя гасить соду в ложке

Классическая сцена: насыпали соду → налили уксус → зашипело → вылили в тесто.

Проблема в том, что вся реакция уже произошла вне теста.

Углекислый газ улетел в воздух, а в тесто попала почти нейтральная жидкость.

Что получается:

первый этап разрыхления потерян;

сода уже «отработала»;

поднимать тесто почти нечему.

Итог — выпечка плотнее, чем могла бы быть.

Поэтому заранее гасить соду уксусом — бессмысленно.

Как делать правильно

Способ 1 — прямо в тесте

Самый простой.

Добавьте соду в смесь ингредиентов.

Влейте уксус.

Быстро перемешайте.

Реакция начнётся внутри теста, а пузырьки останутся там, где нужно.

Способ 2 — правильный (кулинарный): именно так работают в профессиональной выпечке — сода в сухие ингредиенты (мука, сахар, какао), уксус в жидкие (яйца, молоко, кефир, сметана); соединить в самом конце. Реакция начнётся уже в готовом тесте — максимум подъёма, минимум запаха соды

Когда уксус вообще не нужен

Во многих рецептах кислота уже есть. Тогда сода «гасится» сама.

Это происходит, если в составе есть: кефир, йогурт, простокваша, сметана, лимонный сок, мёд

фруктовые пюре.

Добавив ещё уксус, можно получить лишнюю кислоту и странный привкус.

Сода работает только с кислотой

Реакция должна происходить в тесте, а не на ложке.

Лучший вариант — разделить сухие и жидкие ингредиенты.

В кислых рецептах уксус не нужен.

Главное правило: пузырьки должны остаться в тесте, а не улететь на кухню.

📖 Читайте также

Как перелить жидкость из полного стакана, не пролив ни капли: хитрость с ложкой

Во многих культурах соль издавна считалась символом очищения. В отличие от западного суеверия, где рассыпанная соль предвещает неудачу, в азиатских традициях, включая фэн-шуй, её используют для гармонизации пространства.

Как это работает по традиции

Согласно учению фэн-шуй, соль обладает способностью «впитывать» застоявшуюся или негативную энергию (ша-ци). Ритуал прост: мелкую соль рассыпают в углах комнат, особенно в тех, где скапливается пыль или редко бывают люди. Соль оставляют на ночь, а утром собирают и выносят за пределы дома — вместе с «собранной» энергией.

Особой популярностью этот обряд пользуется в начале года или после конфликтов в доме — как способ «перезагрузить» атмосферу жилища.

Научный взгляд

С точки зрения физики и химии обычная поваренная соль не поглощает «энергию» в метафизическом смысле. Однако гигроскопические свойства соли позволяют ей впитывать влагу из воздуха — а вместе с ней и пыль, что объективно улучшает микроклимат в помещении. Психологический эффект ритуала тоже не стоит сбрасывать со счетов: осознанное действие ради порядка и чистоты снижает тревожность и даёт ощущение контроля.

Такие практики — часть культурного наследия, а не замена решению реальных бытовых или психологических проблем. Но если ритуал приносит спокойствие и вдохновляет на уборку, в этом есть своя польза. Главное — относиться к традициям с уважением, но без слепой веры. 

Комитет государственного контроля Гродненской области совместно с правоохранителями выявил схему незаконного обогащения в одной из строительных организаций региона, сообщает Госконтроль. 

Установлено, что главный бухгалтер в период 2020-2021 гг. регулярно перечисляла на личные карт-счета завышенные суммы своей заработной платы. В общей сложности размер незаконных перечислений составил почти 20 тыс. рублей. Суммы завышений в месяц составляли от 200 рублей до 6 тыс. рублей в зависимости от остатков денежных средств на счетах организации.

По итогам проверки в отношении женщины возбуждено уголовное дело.

📖 Читайте также

Следователи устанавливают обстоятельства вооружённого нападения под Смолевичами: что уже известно

С наступлением Лунного Нового года начинается новый энергетический цикл, который способен заметно изменить финансовую картину для многих людей. Уже 17 февраля день считается поворотным: именно сейчас задаётся ритм ближайших месяцев — какие разговоры состоятся, какие решения будут приняты и какие возможности появятся.

Астрологи отмечают: события первого дня года редко бывают случайными. Всё, что происходит сейчас, словно намечает будущую траекторию — особенно в вопросах денег и карьеры.

Кому откроются возможности для роста доходов

Лошадь
Год, связанный с вашим знаком, запускает ускорение. Проекты, которые долго буксовали, начинают двигаться почти сами. Ваша работа становится заметной — вас слушают внимательнее, а идеи принимают всерьёз. Это создаёт новый уровень уверенности и, как следствие, новые источники дохода.

Собака
Появится ощущение прочной опоры. Возможен важный разговор о зарплате, вложениях или будущем сотрудничестве. Уходит внутреннее напряжение, благодаря чему вы начинаете мыслить практично и дальновидно — именно это и приводит к финансовой стабильности.

Тигр
День подталкивает к действию. Любая инициатива, запущенная сейчас, получает быстрый отклик. Деньги приходят не через ожидание, а через решительность. Чем быстрее вы начнёте, тем быстрее увидите результат.

Кролик
Окружающие становятся более открыты к вашим предложениям. Удача приходит через партнёрства, переговоры и совместные проекты. Финансовый рост возможен именно благодаря объединению усилий.

Обезьяна
Смелость говорить прямо окажется выгодной стратегией. Идея, которую вы давно обдумывали, способна вызвать мгновенную реакцию — предложение, заказ или контракт. То, что долго откладывалось, наконец получает реальное воплощение.

Начало нового цикла считается временем, когда маленькое решение способно перерасти в крупное событие. Поэтому внимательнее относитесь к возможностям — некоторые из них могут оказаться гораздо прибыльнее, чем кажется на первый взгляд.

📖 Читайте также

Новолуние и солнечное затмение 17 февраля открывают период перемен: прошлое завершается, начинается новый этап

Овсяные хлопья производят из цельного овса: зёрна очищают, обрабатывают паром и сухим теплом, а затем расплющивают. Благодаря такой технологии хлопья сохраняют почти все питательные вещества исходного зерна и остаются цельнозерновым продуктом. В их составе — около 70% сложных углеводов, 15% белка, полезные ненасыщенные жиры и большое количество растворимой клетчатки. Овсянка также богата минералами (железо, магний, цинк, кальций) и витаминами группы B, витамином E.

Если вы здоровый человек, ежедневное употребление овсянки, как правило, безопасно и даже полезно. Клетчатка набухает в кишечнике, улучшая пищеварение и обеспечивая долгое чувство сытости. При этом уровень сахара в крови растёт медленно, что особенно важно для тех, кто следит за весом или уровнем глюкозы. Витамины группы B поддерживают нервную систему и обмен веществ, а минералы участвуют в кроветворении и укреплении костей. Биотин, цинк и кремний в составе овсянки благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

Однако есть нюансы

Клетчатка работает эффективно только при достаточном потреблении жидкости — пейте больше воды, чтобы избежать дискомфорта, отмечают эксперты по питанию. Также стоит помнить о фитатах — веществах, которые могут препятствовать усвоению железа. Чтобы снизить их влияние, овсянку полезно замачивать, например, оставляя на ночь.

Если вы пьёте кофе или чёрный чай, лучше выждать около часа до или после приёма овсянки: дубильные вещества в этих напитках тоже мешают усвоению железа. А вот фрукты, богатые витамином C, или стакан апельсинового сока, наоборот, помогут железу усвоиться лучше.

Выбирайте чистые овсяные хлопья без добавок и самостоятельно дополняйте их орехами, ягодами или фруктами — так вы избежите лишнего сахара и точно будете знать, что едите. И, как всегда в питании, важна умеренность: овсянка — отличный продукт, но разнообразный рацион остаётся залогом здоровья.

Многие работники задаются вопросом: как быть, если во время социального отпуска (предоставленного по семейно-бытовым причинам) наступает официальный праздник, который объявлен нерабочим днём? Продлевается ли отпуск на этот день или он сгорает?

Отвечает Алина Королёва, правовой инспектор труда Витебской областной организации Белорусского профсоюза работников здравоохранения:

– К социальным отпускам не применяется правило ч.2 ст.151 ТК о невключении в число календарных дней отпуска государственных праздников и праздничных дней, установленных и объявленных в предусмотренном законодательством порядке нерабочими (ч.1 ст.147 ТК). Вышеупомянутое правило применяется только к трудовым отпускам.

Что это значит на практике?

Если вы оформили социальный отпуск без сохранения зарплаты и на этот период выпал праздничный нерабочий день — он включается в общую продолжительность отпуска.

Отпуск не продлевается и не переносится на другой срок.

Это правило действует независимо от того, по какой именно семейной причине предоставлен социальный отпуск.

Почему так?

Законодательство чётко разграничивает виды отпусков:

Трудовой отпуск — ежегодный оплачиваемый отдых, к которому применяются льготы по исключению праздничных дней.

Социальный отпуск — предоставляется для решения личных вопросов (уход за ребёнком, обучение, семейные обстоятельства и др.), и к нему действуют иные правила подсчёта дней.

Совет работникам

При планировании отпуска без сохранения заработной платы учитывайте, что праздничные дни «не вычитаются» из его срока. Если важно сохранить дни отпуска, заранее сверяйтесь с производственным календарём и уточняйте детали у работодателя или в профсоюзной организации.

Ключи снова «исчезли»? Слово вертится на языке, но не вспоминается? Знакомая ситуация. Но не спешите паниковать: забывать — это нормально.

Почему мы забываем?

Наш мозг — не жёсткий диск. Он работает как умный фильтр: сохраняет то, что действительно важно для жизни, и отсеивает лишнее. Нейробиолог Чаран Ранганатх объясняет: «Память помогает нам ориентироваться в меняющемся мире, а не запоминать каждое имя на вечеринке».

За нашу способность помнить «нужное» отвечает префронтальная кора — часть мозга, которая помогает планировать и решать задачи. Но с возрастом, из-за стресса, недосыпа и постоянной многозадачности её работа может ухудшаться.

Хорошая новость: память можно тренировать!

Как «накормить» мозг полезной «пищей» для памяти:

Двигайтесь

Физическая активность улучшает кровоснабжение мозга и укрепляет нейронные связи.

Практикуйте осознанность

Медитация, дыхательные упражнения и даже просто паузы без телефона помогают мозгу «перезагрузиться».

Убирайте отвлекающие факторы

Отключите лишние уведомления. Мозгу проще запомнить важное, когда он не переключается каждые 30 секунд.

Давайте мозгу разнообразие

Это и есть та самая «пища» для памяти! Новые места, необычные хобби, разговоры с людьми с другими взглядами — всё это создаёт свежие нейронные связи.

Выходите из рутины

«Если мы проводим время в одних и тех же местах с одними и теми же людьми, память атрофируется», — предупреждает Ранганатх. Даже небольшая прогулка новым маршрутом — уже шаг вперёд.

Простой совет на каждый день

Перед сном вспомните 3–5 ярких моментов дня. Это короткое упражнение помогает мозгу «упаковать» воспоминания и укрепить память.

Важно: Если забывчивость начинает мешать повседневной жизни — стоит обратиться к врачу. Но в большинстве случаев лёгкая рассеянность — это повод не для тревоги, а для заботы о себе.

Запомните: мозг, как мышца — чем больше его правильно «нагружать», тем лучше он работает. Начните с малого, и результат не заставит себя ждать!