Многие промывают сырую курицу под краном перед готовкой. Испанский шеф-повар Эль Ас Карнисеро с 30-летним опытом категорически не рекомендует это делать — такая привычка может навредить здоровью. Он регулярно делится кулинарными советами и рецептами в своем аккаунте в TikTok, и в одном из своих видео он объяснил, почему не рекомендует мыть мясо птицы перед приготовлением.

В чём опасность?

Сырое мясо птицы может содержать бактерии, включая сальмонеллу. При мытье под проточной водой микрочастицы мяса и патогены разбрызгиваются на раковину, столешницу, посуду и продукты, повышая риск перекрёстного загрязнения.

«Многие люди не осознают, насколько это может быть опасно», — отмечает шеф-повар. Результат — пищевые отравления с рвотой, диареей и болями в животе.

Что делать вместо мытья?

Единственный надёжный способ обезвредить микроорганизмы — термическая обработка. Прожаривайте или запекайте курицу и дезинфицируйте поверхности после контакта с сырым мясом.

Эксперты напоминают правила безопасности:

• Храните птицу в холодильнике или морозильной камере в оригинальной упаковке сразу после покупки.
• Размораживайте в холодильнике, под холодной проточной водой в закрытой упаковке или в микроволновой печи.
• Никогда не оставляйте мясо размораживаться при комнатной температуре.

Мыть курицу перед готовкой не только бесполезно, но и опасно. Бактерии не смываются, а распространяются по кухне. Надёжная защита — правильная термическая обработка и соблюдение гигиенических правил. 

Макароны остаются одним из самых популярных продуктов в мире, и многие не представляют свой рацион без пасты. Однако ежедневное употребление макаронных изделий может по-разному влиять на организм. С одной стороны, паста быстро восполняет запасы энергии, особенно после физических нагрузок. С другой стороны, регулярное употребление белой пасты с жирными соусами может привести к набору веса и несбалансированному питанию. 

Исследования показывают, что избыток макарон в рационе иногда связан с дефицитом витаминов C и D, кальция, а также с повышенным риском метаболического синдрома и повышения артериального давления. При этом цельнозерновые макароны считаются более полезными: они содержат больше клетчатки, дольше сохраняют чувство сытости и улучшают пищеварение. 

Диетологи рекомендуют употреблять не более 120 граммов сырой пасты за один прием для взрослых и сочетать её со свежими овощами вместо сливочных соусов. Людям с непереносимостью глютена или диабетом стоит выбирать альтернативы: пасту из бобовых, риса или киноа. 

Главное — разнообразие рациона и умеренность: макароны могут быть частью здорового питания, если выбирать цельнозерновые сорта и правильные гарниры.

А что насчёт других ежедневных продуктов? Например, меда:

Пословица «Кто рано встает, тому Бог подает» ученые сегодня переформулировали бы иначе: кто рано встает и к 10:30 уже в тонусе — тот задает тон всему дню.

Исследование University College London, опубликованное в журнале British Medical Journal Mental Health, показало: у людей, которые встают раньше, в среднем выше удовлетворенность жизнью и лучше психическое самочувствие. По словам ведущего автора работы, Feifei Bu, наше настроение в течение суток колеблется — утром мы чаще чувствуем себя лучше, а к позднему вечеру эмоциональный фон снижается.

Но на этом ученые не остановились.

Исследователи из London Offices проанализировали рабочие ритмы и вычислили оптимальные часы для задач, требующих концентрации.

Пиковые часы продуктивности

10:30 — главное окно эффективности

Именно к этому времени большинство людей: уже полностью проснулись, не успели устать,

еще не перегружены стрессом, сохраняют стабильное настроение.

Это идеальный момент для сложных задач, переговоров, стратегического планирования и принятия решений.

14:55 — спад работоспособности

После обеда концентрация снижается. Организм занят пищеварением, мозг требует легких стимулов — отсюда тяга к соцсетям, разговорам и прокрастинации.

16:16 — второй неожиданный подъем

Ближе к концу рабочего дня у многих возникает второй всплеск энергии. Это хорошее время для:

завершения дел,

креативных задач,

подведения итогов,

планирования следующего дня.

А что же «совы»?

Хронотип действительно играет роль. «Жаворонки» чаще демонстрируют стабильное настроение и достигают целей за счет раннего старта. Но «совы» не проигрывают — они могут использовать вечернее окно концентрации, когда внешний шум стихает, а мозг работает глубже.

Главное — понимать свой ритм и работать с ним, а не против него.

Как повысить продуктивность в течение дня

Короткие перерывы по 5 минут
Небольшая пауза — пройтись, сделать разминку, налить воды — помогает перезагрузить мозг. Важно, чтобы перерыв был действительно коротким.

Четкий список задач
План на день снижает тревожность и помогает сосредоточиться на приоритетах.

Минимум отвлекающих факторов
Отключенные уведомления и «тихий режим» — простые, но мощные инструменты концентрации.

Учет пиков энергии
Сложное — в 10:30. Рутинное — после обеда. Завершение и креатив — ближе к 16:00.

Итак, современная версия поговорки звучит так: «Кто рано встает и к половине одиннадцатого уже в ресурсе — тот и день проживет с результатом».

📖 Читайте также

Выполните эти 5 действий утром – и мечта дожить до 100 лет не покажется такой уж несбыточной

Сколько раз в день человек пускает газы? Если вы когда-нибудь задавались этим неловким вопросом — или, скажем, никогда не задавались, — у науки теперь есть точный ответ. И он оказался вдвое больше, чем писали в медицинских учебниках.

Группа учёных из Университета Мэриленда под руководством молекулярного биолога Брантли Холла разработала миниатюрное устройство под названием Smart Underwear — «умное бельё». Крохотный датчик незаметно крепится к обычному нижнему белью с помощью зажима и круглосуточно отслеживает уровень водорода, который выделяется кишечными микробами при переработке пищи. По словам создателей, принцип работы похож на непрерывный мониторинг глюкозы — только вместо сахара в крови прибор следит за активностью кишечной микрофлоры.

Почему 32, а не 14?

Десятилетиями в медицинской литературе фигурировала цифра 14 — именно столько раз в день, по общепринятому мнению, здоровый взрослый человек выпускает кишечные газы. Однако исследование, опубликованное в журнале Biosensors and Bioelectronics: X, показало совсем другую картину: реальное среднее значение — 32 раза в сутки. При этом разброс между участниками оказался огромным — от 4 до 59 эпизодов в день.

Откуда взялась такая разница с предыдущими данными? Всё дело в методах. Прежние исследования либо проводились на маленьких выборках с использованием инвазивных процедур (включая ректальные трубки), либо полагались на самоотчёты добровольцев. Проблема очевидна: люди забывают, стесняются и, что немаловажно, не могут фиксировать процесс во сне. К тому же восприятие газов у всех разное — два человека с одинаковыми показателями могут ощущать это совершенно по-разному

«Мы не знаем, что такое норма»

Для кровяного давления, холестерина и сахара в крови давно определены нормальные диапазоны. Для кишечных газов — ничего подобного до сих пор не существовало. Как признался Брантли Холл, без объективной базовой линии невозможно определить, когда газообразование у пациента действительно чрезмерное, а когда — просто особенность его организма.

Эту проблему признавал ещё знаменитый гастроэнтеролог Майкл Левитт. Ещё в 2000 году он писал, что врачам практически невозможно объективно подтвердить наличие избыточного газообразования у пациента с помощью существующих тестов. И вот, спустя четверть века, технология наконец появилась.

«Атлас газов» — и вы можете поучаствовать

Чтобы построить полную картину нормального газообразования, лаборатория Холла запустила амбициозный проект — Human Flatus Atlas, или «Атлас газов человека». Задача — собрать данные сотен участников из разных уголков США, сопоставив их паттерны газообразования с рационом и составом кишечной микрофлоры.

Учёные ищут добровольцев трёх категорий:

• «Дзен-переваривающие» (Zen Digesters) — люди, которые потребляют много клетчатки (25–38 граммов в день), но при этом почти не страдают от газов. Они могут дать ключ к пониманию того, как микробиом адаптируется к растительной пище.
• «Водородные сверхпроизводители» (Hydrogen Hyperproducers) — проще говоря, те, кто выделяет газы очень часто.
• «Обычные люди» (Normal People) — все, кто находится где-то посередине.

Участие анонимное — датчик отправляется по почте прямо домой, и никто из окружающих даже не заметит, что вы его носите. Записаться можно на сайте flatus.info. Принимаются жители США старше 18 лет.

Зачем всё это нужно?

За юмористической подачей стоит вполне серьёзная медицинская проблема. По данным недавних исследований, примерно 20% населения США страдает от избыточного газообразования. Для многих это источник реального дискомфорта, тревоги и социальных неудобств. Но без объективных данных врачи мало чем могут помочь — кроме общих рекомендаций.

Когда учёные соберут достаточно данных, появится возможность сравнивать показатели конкретного пациента с реальной нормой, а также проверять, как те или иные продукты, пробиотики или пребиотики влияют на активность микробиома. В перспективе это может привести к более персонализированным рекомендациям по питанию и здоровью кишечника.

📖 Читайте также

Не голодание: врачи выяснили, что на самом деле снижает вес

Хлеб сам по себе не враг здоровью. Проблемы начинаются тогда, когда булочки и батоны занимают слишком много места в ежедневном меню и вытесняют другие продукты. Так произошло и с журналисткой Розамун Дин, которая решила провести над собой эксперимент — полностью отказаться от хлеба на 30 дней.

Зачем она это сделала

Несколько лет назад у Розамун диагностировали онкологическое заболевание. После выхода в ремиссию она пересмотрела образ жизни и питание, чтобы снизить риски рецидива.

Женщина признаётся: хлеб был в её рационе практически постоянно — тосты на завтрак, сэндвичи на обед, перекусы в течение дня. Постепенно любовь к выпечке стала отражаться на весе и самочувствии. Тогда она решила: пора проверить, сможет ли прожить месяц без хлеба.

Как проходил эксперимент

Самым трудным оказалось отказаться от привычного ломтика к супу — без него обед казался неполным. По совету врача журналистка добавила в рацион больше белка, клетчатки и цельных продуктов, чтобы избежать чувства голода.

Вместо булочек и хлеба она:

увеличила количество овощей и бобовых;

добавляла фасоль и чечевицу в супы;

заменяла привычные перекусы орехами;

стала внимательнее относиться к составу продуктов.

Со временем Розамун заметила важную вещь: нередко она ела хлеб не из-за голода, а от скуки или стресса. Выпечка стала своеобразной эмоциональной поддержкой.

Что изменилось за месяц

К концу эксперимента журналистка отметила несколько результатов:

минус 2 килограмма;

нормализация артериального давления;

снижение уровня «плохого» холестерина ЛПНП с 3,2 до 2,5 ммоль/л;

больше энергии и меньше тяги к спонтанным перекусам.

Кроме того, она научилась лучше распознавать настоящий голод и не заедать эмоции.

Несмотря на положительный эффект, полностью исключать хлеб из жизни Розамун не планирует. Теперь она выбирает цельнозерновые варианты или печёт хлеб дома, чтобы контролировать состав.

Её вывод прост: дело не в самом хлебе, а в его количестве и качестве. Баланс, разнообразие и осознанность в питании важнее радикальных запретов.

📖 Читайте также

Ковид ударил по суставам: профессор предупредила о скрытых последствиях

В Беларуси стремительно растёт число людей с заболеваниями суставов и соединительной ткани. По данным медиков, только за последние три года количество таких пациентов увеличилось почти на 80 %, сообщает агентство "Минск-Новости".

О том, почему болезни «молодеют» и какую роль в этом сыграл ковид, рассказала профессор кафедры кардиологии и внутренних болезней Белорусский государственный медицинский университет, кандидат медицинских наук Наталья Мартусевич. 

Двойной удар коронавируса

После перенесённой инфекции многие жалуются на боли в мышцах и связках, а лабораторные показатели могут имитировать ревматические заболевания. Это серьёзно осложняет диагностику.

У части людей симптомы со временем проходят. Однако у других коронавирус стал триггером для серьёзных аутоиммунных патологий — васкулитов, антифосфолипидного синдрома, псориатического артрита. Иными словами, вирус пробудил или обострил дремлющие ревматические болезни.

Почему суставы болят всё чаще

Врачи отмечают: проблемы с суставами давно перестали быть «болезнью пожилых». Причины — в современном образе жизни:

хронический стресс и ускоренный ритм жизни;

гиподинамия;

лишний вес;

ошибки в питании;

курение — главный детонатор аутоиммунных процессов.

Особенно опасно курение при наследственной предрасположенности к ревматоидному артриту.

Три самых распространённых диагноза

По словам профессора, чаще всего белорусы обращаются к ревматологам с тремя заболеваниями:

Остеоартрит — за последние годы число пациентов выросло на 30 тысяч.

Подагра — «болезнь цивилизации», связанная с лишним весом, гипертонией и диабетом.

Ревматоидный артрит — заболевание, которое не выбирает возраста.

Рост фиксируется по всем направлениям: ежегодно добавляются тысячи новых случаев.

Опасность не только для суставов

Ревматические болезни — это не только боль и ограничение движения. Они увеличивают риск инфаркта и инсульта.

Причина — хроническое скрытое воспаление в организме. Даже при нормальном уровне холестерина процессы атеросклероза могут активно развиваться. А постоянная боль и ограничение подвижности усиливают стресс, что дополнительно нагружает сердце и сосуды.

Можно ли защититься?

Медики рекомендуют придерживаться принципов средиземноморской диеты:

жирные сорта рыбы;

Омега-3 (до 2 г в сутки курсами);

ограничение красного мяса до двух раз в неделю;

мясо птицы;

достаточное количество клетчатки;

не менее пяти порций овощей и фруктов в день (лучше сезонных — свекла, капуста, морковь).

Также важны движение, контроль веса и отказ от курения.

📖 Читайте также

Нет времени на физические упражнения? Достаточно 30 секунд в день!

Житель Гомельского района, выступивший поручителем по кредиту знакомого, был вынужден самостоятельно погасить долг в размере 25 тысяч рублей после применения мер принудительного взыскания, сообщили в Главном управлении юстиции Гомельского облисполкома.

Заемщик оформил кредит на покупку автомобиля для грузоперевозок, при этом транспортное средство было зарегистрировано на имя поручителя. Однако вести бизнес мужчина не смог и перестал исполнять финансовые обязательства перед банком.

По решению суда долг подлежал солидарному взысканию — как с заемщика, так и с поручителя. Для побуждения должников к оплате судебный исполнитель отдела принудительного исполнения Гомельского района наложил арест на автомобиль, приобретенный с привлечением кредитных средств, а также ограничил обоих должников в праве управления транспортными средствами.

Меры воздействия сработали, но поскольку у основного заемщика средств на погашение задолженности не оказалось, оплату произвел поручитель. Мужчина явился в отдел принудительного исполнения с квитанцией, подтверждающей полное погашение долга перед банком.

Напоминание: Перед тем как стать поручителем по кредиту, стоит трезво оценить финансовые возможности знакомого и собственные риски. По закону поручитель несет равную с заемщиком ответственность, и банк вправе требовать возврата средств с любого из них.

Волосы теряют объём уже к вечеру, а корни выглядят сальными даже после мытья? Проблема может быть не в шампуне, а в привычках, которые стимулируют избыточную выработку кожного сала.

1. Частые прикосновения к волосам

Каждый раз, когда вы поправляете причёску или накручиваете прядь на палец, вы переносите на волосы естественные масла с кожи рук. Это способствует быстрому загрязнению и потере свежести. Старайтесь не трогать волосы без необходимости.

2. Постоянное ношение хвоста

Тугие хвосты и пучки ограничивают доступ воздуха к коже головы. В результате кожное сало и пот скапливаются у корней, особенно в тёплое время года. В первые дни после мытья лучше носить распущенные волосы или использовать свободные причёски.

3. Слишком частое расчёсывание

Расчёсывание распределяет кожное сало по длине волос, что полезно в умеренных количествах. Однако чрезмерное расчёсывание стимулирует сальные железы и ускоряет появление жирного блеска. Расчёсывайте волосы только когда это действительно нужно.

4. Дефицит витаминов группы B

Недостаток рибофлавина (B2) и пиридоксина (B6) может нарушать регуляцию выработки кожного сала. Включите в рацион бобовые, мясо, птицу, рыбу, орехи и зелёные овощи — или проконсультируйтесь с врачом о приёме добавок.

5. Слишком частое мытьё головы

Ежедневное мытьё смывает защитный липидный слой, и кожа головы в ответ начинает вырабатывать ещё больше себума. Попробуйте постепенно увеличивать интервалы между мытьём: начните с одного дня, затем переходите на два. В перерывах используйте сухой шампунь.

Жирность волос часто зависит не от косметики, а от повседневных привычек. Пересмотрите уход, скорректируйте рацион и дайте коже головы время на восстановление баланса — результат не заставит себя ждать.

В преддверии 8 Марта хочется порадовать близких чем-то вкусным, домашним и при этом недорогим. Салат отлично подойдёт и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина.

Ингредиенты (на большую салатницу)

Фасоль консервированная — 450 г;

Шампиньоны — 400 г;

Лук — 4 шт.;

Морковь — 3–4 шт.;

Сыр твёрдый — 250 г;

Яйца — 5 шт.;

Хлеб (белый или батон) — 4 ломтика;

Соль, перец — по вкусу;

Майонез — для заправки;

Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

Шампиньоны нарежьте вдоль пластинами. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистости. В конце посолите и поперчите. Остудите.

Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками или полукольцами. Обжарьте всё вместе до мягкости и золотистого оттенка. Дайте полностью остыть.

Яйца отварите вкрутую, остудите и крупно нарежьте.

Сыр нарежьте кубиками.

Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке при 180 °C 7–10 минут или обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.

С фасоли слейте жидкость. В большой миске аккуратно смешайте фасоль, грибы, овощную зажарку, яйца и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом.

Сухарики лучше добавить непосредственно перед подачей — так они сохранят приятный хруст.

Маленькие хитрости

Можно добавить зубчик чеснока для пикантности.

Если хотите более лёгкий вариант — замените часть майонеза сметаной.

Для праздничной подачи выложите салат в кольцо и украсьте зеленью.

Салат получается сытным, ароматным и очень домашним. А главное — готовится из доступных продуктов, без лишних затрат.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Недорого и очень вкусно: салат из курицы и яблок к праздничному столу

Какие оттенки текстиля для спальни потеряли актуальность и чем их заменить – советуют эксперты.

Серый

По словам дизайнера Лорен Сааб, серый цвет стал слишком скучным и приевшимся. Вместо него рекомендуются тёплые нейтральные оттенки: слоновая кость, овсяный, бежевый — они создают уют и делают интерьер обжитым.

Красный

Яркий красный повышает энергетику комнаты, что противоречит задаче спальни — помогать расслаблению. Альтернатива — приглушённые тона глины или терракоты: они дают насыщенность без визуального беспокойства.

Чёрный

Полностью чёрное постельное бельё выглядит тяжело и плоско. Дизайнеры советуют сочетать глубокие оттенки — угольный, индиго, тёмно-синий — чтобы добавить глубины, не создавая ощущения замкнутости.

Белый

Холодный белый кажется стерильным и неуютным. Специалисты рекомендуют тёплые кремовые оттенки и натуральный неокрашенный лён — они мягче и органичнее вписываются в современную спальню.

Драгоценные оттенки

Насыщенные изумрудные, аметистовые, алые тона ассоциируются с эстетикой 90-х и выглядят устаревшими. Сегодня в приоритете спокойная, приглушённая палитра.

Бордовый и винный

Эти цвета, когда-то считавшиеся признаком роскоши, теперь напоминают интерьеры тосканских вилл прошлого века, а не современное пространство для отдыха.

Коричневый

Тёмно-коричневое бельё на кровати часто выглядит неестественно, напоминая униформу. Для природной эстетики лучше выбрать льняные тона с выраженной текстурой.

Что в тренде?

Вместо устаревших оттенков дизайнеры рекомендуют тёплые нейтральные цвета, натуральные ткани и сложные многослойные комбинации — они делают спальню уютнее и актуальнее.

Устали от устаревших оттенков в спальне? Возможно, пора взглянуть шире на свой интерьер. Если после обновления постельного белья вы заметили, что кухня тоже требует перемен, но бюджет не позволяет делать полноценный ремонт, не спешите отчаиваться.

У вас старая кухня и нет денег на ремонт? Вот 3 простых способа обновить пространство — в нашей следующей статье рассказываем, как быстро и недорого освежить интерьер, не прибегая к масштабным переделкам.

Именно сейчас закладывается основа будущего урожая огурцов. Особенно это актуально для владельцев отапливаемых теплиц и жителей южных регионов, где сезон начинается раньше. Но и в средней полосе самое время готовиться к посеву.

Разбираемся, когда сеять, как рассчитать сроки и какие дни в марте 2026 года считаются наиболее благоприятными.

Как правильно рассчитать сроки посева

Огурцы развиваются быстро, поэтому спешка или запоздание могут негативно сказаться на рассаде.

Оптимально сеять семена за 3–4 недели до предполагаемой высадки в теплицу или открытый грунт.

Важно учитывать:

Почва должна прогреться до 16–18°C.

Ночная температура — не ниже 15–16°C.

Рассада не должна перерастать — вытянувшиеся растения хуже приживаются

Если передержать огурцы на подоконнике, они становятся слабыми и болезненными. Поэтому ориентируйтесь не только на календарь, но и на климат вашего региона.

Лунный календарь посева огурцов — март 2026

Многие дачники сверяют посадки с фазами Луны. Считается, что в «правильные» дни растения лучше всходят и формируют мощную корневую систему.

Благоприятные дни (всего 8!): 7, 8, 9, 17, 21, 22, 26 и 27 марта. Именно в эти даты рекомендуется сеять огурцы на рассаду.

Нейтральные дни:

1, 2, 4–6, 10–16, 18, 20, 23–25, 28–31 марта

Работы допустимы, но без выраженного «лунного усиления».

Неблагоприятные дни: 3 и 19 марта. В эти дни лучше отказаться от посева и пересадки.

Почва — половина успеха

Огурцы требовательны к качеству грунта. Они любят: рыхлую структуру, хорошую воздухопроницаемость, плодородие, нейтральную или слабокислую реакцию.

Перед посевом почву желательно: заправить компостом или перегноем, пролить теплой водой

при необходимости обеззаразить.

После пересадки особенно важно обеспечить регулярный, но умеренный полив — без переувлажнения.

Если выращиваете в теплице

В отапливаемых теплицах сроки можно сдвигать на более ранние даты. Закрытый грунт создаёт стабильный микроклимат, поэтому риск возвратных холодов ниже.

Однако даже в теплице стоит следить за температурой почвы — холодная земля замедляет развитие корней.

В марте 2026 года у дачников есть всего 8 по-настоящему удачных дней, чтобы заложить основу богатого урожая огурцов. Планируйте работы заранее, учитывайте климат региона и не забывайте о правильной подготовке почвы.

📖 Читайте также

Сезон начинается сейчас: какие культуры пора сеять на рассаду в феврале