Рыба содержит качественный белок, витамин D, йод и омега-3 жирные кислоты, важные для сердца и мозга. Но многие едят её редко — только по праздникам или в пост. Эксперты советуют исправить это.
Сколько и какой рыбы нужно?
Рекомендация диетологов: рыба в рационе не реже двух раз в неделю, порция — 120–150 г. Хотя бы один раз стоит выбирать жирную рыбу: скумбрию, сардины или лосось.
Какую рыбу выбрать?
Не обязательно покупать дорогие сорта. Часто самые доступные виды — и самые полезные:
Сардины — богаты омега-3, кальцием, витамином D, недороги
Скумбрия — много полезных жиров, цена ниже, чем у лосося
Хек, форель, морской лещ — мягкий вкус, отличный источник белка
Мелкая жирная рыба содержит меньше тяжёлых металлов, чем крупные хищники.
Как готовить?
Лучше запекать, готовить на гриле или варить. Жарка во фритюре — лишь изредка.
Самая дешёвая рыба часто оказывается одной из самых полезных. Сардины и скумбрия из консервной банки — отличная основа для здорового ужина.
Материал носит информационный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.