Как проверить свежесть яиц, надо ли выбирать чистые и еще 3 важных вопроса в канун Пасхи

Пасха у православных в 2023 году отмечается 16 апреля. По традиции к празднику красят яйца, причем сильно заранее, за три дня до Светлого воскресенья, в Чистый четверг.

Если вы придерживаетесь пасхальных традиций и собираетесь закупаться яйцами в магазине впрок, стоит узнать, как оценить степень их свежести. Сделать это можно дома или даже прямо в магазине.

Как проверить свежесть яиц

Возьмите яйцо и встряхните его. Услышите всплеск — яйцо уже не первой свежести. Это значит, что внутри яйца, возможно, уже есть воздух, а это говорит о том, что хранится продукт довольно долго.

Положите сырое яйцо в кружку с холодной водой. Если всплыло к поверхности — оно плохого качества. Свежее останется лежать в горизонтальном положении или немного поднимется в воде, балансируя под небольшим углом.

Разбейте яйцо. У свежего желток будет выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг него. У старого яйца желток будет плоским, а белок растечется.

Надо ли смотреть на красоту яиц в магазине

«У всех яиц есть шанс быть зараженными вредными бактериями, такими как сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление и привести к серьезным проблемам со здоровьем, — говорит врач Ирина Юзуп. — Несмотря на то что мы обрабатываем яйца перед употреблением, грязная скорлупа пачкает руки при готовке, столовые приборы (например, нож, которым мы разбиваем яйцо). А если мы это яйцо моем, капли воды, которые разлетаются на поверхности, также могут стать распространителями бактерий».

Поэтому не поленитесь, потратьте время и выберите в магазине упаковку с максимально чистыми яйцами.

На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.

Источник