12 мифов о питании, которые не работают

«Активированный уголь — панацея для детокса»

Этот продукт действительно обладает абсорбирующими свойствами, но вместе с вредными веществами он выводит из организма и полезные. Более того, активированный уголь может снижать эффективность лекарств, включая контрацептивы. Специалисты советуют применять его только в медицинских целях, а не для повседневного очищения организма.

«Искусственные подсластители безопаснее сахара»

Хотя искусственные заменители сахара не так вредны, как утверждают некоторые ЗОЖ-блогеры, злоупотреблять ими не стоит. Они могут вызывать проблемы с пищеварением и головные боли. Альтернативой могут стать натуральные подсластители — мед, сироп агавы или стевия.

«Углеводы — враг стройной фигуры»

Не все углеводы одинаково вредны. Простые (рафинированные) углеводы, такие как белый хлеб и сахар, действительно стоит ограничить, а вот сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, овощах и бобовых, являются источником клетчатки и питательных веществ, необходимых организму.

«Еда после 18:00 приводит к набору веса»

Наш организм не распознает время суток, но учитывает общее количество потребленных калорий. Важнее контролировать размер порций и состав рациона, а не бояться позднего ужина.

«Жиры делают нас толстыми»

Жиры необходимы организму для усвоения витаминов и выработки гормонов. Исключение жиров из рациона не ведет к устойчивому снижению веса. Полезные жиры содержатся в орехах, авокадо, рыбе и оливковом масле.

«Один сахар полезнее другого»

Независимо от источника — будь то мед, кленовый сироп или обычный сахар — организм воспринимает их одинаково. Все эти продукты содержат примерно одинаковое количество сахара и не обладают дополнительной питательной ценностью.

«Свежие овощи всегда полезнее замороженных»

Некоторые свежие овощи действительно содержат больше витаминов, но при хранении они теряют питательные вещества из-за воздействия кислорода и света. Замороженные овощи, напротив, сохраняют больше пользы, поскольку их обрабатывают сразу после сбора.

«Детокс-соки очищают организм»

Популярные соковые диеты якобы помогают «вывести токсины», но на самом деле очищением организма занимаются печень и почки. К тому же отказ от твердой пищи и недостаток белка могут привести к мышечной потере и быстрому возврату веса после окончания детокса.

«Глютен вреден для всех»

Только 1% населения страдает целиакией — заболеванием, при котором глютен действительно опасен. Большинство людей отказываются от глютена, замечая улучшение самочувствия, но диетологи объясняют это тем, что рацион в целом становится более здоровым, а не отсутствием глютена.

«Нужно пить восемь стаканов воды в день»

Фиксированная норма в 8 стаканов — миф. Организм получает влагу не только из воды, но и из пищи, чая и других напитков. О нехватке жидкости подскажет цвет мочи: если он слишком темный, значит, пора пить больше воды.

«Есть нужно часто и маленькими порциями»

Этот подход противопоставляют традиционному трехразовому питанию, но универсального варианта не существует. Главное — соблюдать баланс и не пропускать приемы пищи.

«Подсчет калорий — главное в питании»

Калории важны, но качество еды не менее значимо. Например, 200 калорий из брецелей и миндаля усваиваются по-разному: миндаль содержит полезные жиры и клетчатку, а брецели — в основном пустые углеводы. Поэтому важно следить не только за количеством, но и за питательной ценностью продуктов.

Читайте еше: Почему утренний кофе может навредить, объясняет доктор

Сидите по 8 часов в день? Это может стоить вам здоровья