Масленица — время румяных блинов и тёплых семейных посиделок. Но даже классическое блюдо можно подать по-новому. Предлагаем приготовить необычные блины с леопардовым узором — выглядят они как десерт из кафе, а продукты самые обычные. Да, потребуется немного больше терпения, зато стол сразу станет праздничным.

Ингредиенты:

сливочное масло — 50 г;

яйца — 2 шт.;

молоко — 440 мл;

мука — 180 г;

сахар — 2 ст. л.;

какао-порошок — 4–5 ч. л..

Как приготовить:

1. Подготовка основы
Растопите сливочное масло и слегка остудите — оно должно быть тёплым, но не горячим.

2. Замешиваем тесто
Яйца разотрите с сахаром венчиком. Влейте молоко и масло, перемешайте. Добавьте муку и доведите тесто до однородной жидкой консистенции без комочков.

3. Делаем три оттенка
Отлейте часть теста в две миски (примерно по половнику).
В основную массу добавьте немного какао — это будет самый светлый оттенок.
В оставшиеся две части всыпьте больше какао, чтобы получились средний и тёмный шоколадные цвета.

4. Рисуем узор
Перелейте два тёмных теста в бутылочки или кондитерские пакеты с тонким носиком.
На разогретой сковороде сначала нарисуйте светло-коричневые пятна, затем обведите их более тёмным тестом и дайте узору слегка схватиться.

5. Формируем блин
Сверху аккуратно налейте слой светлого теста и распределите по всей поверхности. Когда низ подрумянится — переверните и допеките вторую сторону.

Повторите со всем тестом.

Подавайте блины с мёдом, вареньем или сгущёнкой. Яркий узор делает их настоящим украшением масленичного стола — гости обязательно спросят рецепт. 

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Секретные блинчики к Масленице: без муки, молока и соды

Готовится в одной сковороде, идеально для ужина после работы.

Время приготовления: 15 минут
Порций: 2–3

Ингредиенты:

• Фарш (свинина, говядина или смесь) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать)
• Морковь — 1 шт. (натереть на крупной тёрке или мелко порубить)
• Вермишель «паутинка» — 150–200 г
• Вода — столько, чтобы покрыть макароны на 0,5 см
• Соль, перец — по вкусу
• Приправа для мяса или итальянские травы — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Опционально: зубчик чеснока (в конце), зелень для подачи

Как приготовить:

Обжариваем овощи. На разогретой сковороде с маслом пассеруем лук 2–3 минуты до прозрачности. Добавляем морковь, жарим ещё 3 минуты.

Добавляем фарш. Выкладываем фарш, разминаем лопаткой, чтобы не было комков. Жарим 5–7 минут до румяности. Солим, перчим, добавляем приправы.

Засыпаем вермишель. Равномерно распределяем «паутинку» поверх мяса. Не перемешивайте — так макароны лучше впитают соки.

Заливаем водой. Доливаем горячую воду так, чтобы она едва покрывала вермишель (примерно на 0,5 см выше). Солим по вкусу.

Томим под крышкой. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума. Варим несколько минут, пока вода полностью не впитается, а макароны не станут мягкими.

Даём настояться. Выключаем огонь, оставляем под крышкой на 3–5 минут. Перед подачей аккуратно перемешиваем. При желании добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень.

Подавайте горячим. Хранится в холодильнике до 2 дней, но обычно съедается сразу — вкусно до последней ложки. 

🧈 Что понадобится

Для коржей: — Яйца — 3 шт. — Сахар — 150 г — Сметана (18–20%) — 200 г — Мука — 200 г — Сода — 1 ч. л. (гасить не нужно) — Какао-порошок — 1,5 ст. л. — Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) — Щепотка соли

Для крема: — Сметана (20–25%) — 500 г — Сахарная пудра — 100 г — Ванильный сахар — 1 пакетик

🔥 Как готовить

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром минут 5 — до пышной светлой массы. Добавьте сметану, аккуратно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль, просейте в тесто и перемешайте на низкой скорости.

Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте какао и столовую ложку воды — перемешайте.

Выпекайте оба коржа в формах (18–20 см), выстеленных пергаментом, при 170 °C примерно 30–35 минут. Готовность — сухая зубочистка. Остудите коржи полностью.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты. Совет: чем жирнее сметана, тем плотнее крем. Если хотите совсем стабильный крем — с вечера откиньте сметану на марлю в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Каждый корж разрежьте пополам. Собирайте торт, чередуя светлые и тёмные коржи, щедро промазывая кремом. Бока тоже обмажьте. Обрезки и остатки коржей измельчите в крошку и обсыпьте торт сверху и по бокам.

Уберите сметанник в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь. За это время коржи пропитаются и станут невероятно нежными.

⏱ Активное время: ~40 минут ⏱ Общее время (с пропиткой): от 5 часов

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему уютное и сытное блюдо. Минимум усилий, знакомые ингредиенты — и на столе ароматная запеканка с румяной сырной корочкой, от которой невозможно отказаться.

Что понадобится

Все продукты доступны и, скорее всего, уже есть на кухне. Главное — не экономить на сыре.

Ингредиенты:

макароны — 300 г;

сливочное масло — 40 г;

пшеничная мука — 40 г;

молоко — 600 мл;

сыр чеддер — 250 г;

соль — ½ ч. л.;

чёрный молотый перец — по вкусу;

мускатный орех — щепотка.

Как приготовить

Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния аль денте — они должны остаться чуть плотными, ведь впереди ещё духовка.

Параллельно готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и прогреваем, помешивая, до лёгкого орехового аромата. Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы соус получился гладким и без комков. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Доводим до густой, кремовой консистенции на слабом огне.

Запекание

Макароны соединяем с горячим соусом и тщательно перемешиваем. Перекладываем всё в форму для запекания и щедро посыпаем тёртым чеддером.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаем до появления аппетитной золотистой корочки.

В результате получается идеальное сочетание: внутри — нежная, бархатистая текстура, сверху — румяная сырная корочка с лёгким хрустом. 

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Если хочется приготовить что-то эффектное и недорогое, обратите внимание на скумбрию. В этом маринаде она получается нежной, ароматной и буквально тает во рту — гости точно попросят рецепт.

 Ингредиенты:

скумбрия — 2 кг;

вода — 100 мл;

соль — 1 ст. л. без горки;

сахар — 1 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

уксус — 50 мл;

растительное масло — 3 ст. л.

Как готовить:

Рыбу очистите, хорошо промойте и нарежьте порционными кусочками. Переложите в контейнер или стеклянную форму для маринования.

В сотейник влейте воду, добавьте соль, сахар, кетчуп, уксус и растительное масло.

Доведите маринад до кипения, затем полностью остудите.

Залейте скумбрию холодным соусом, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8–12 часов.

Перед подачей можно посыпать рыбу свежим луком или укропом — получится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Если утром нет времени, а есть хочется — этот завтрак выручает. Всё просто и из базовых продуктов.

Для основы: 3 ложки овсяных хлопьев, яйцо, немного молока, щепотка соли. Для начинки: творог, банан, по желанию — мёд.

Как готовить:

Хлопья, яйцо и молоко смешать. Можно блендером, можно вилкой — не принципиально. Дать постоять пару минут, чтобы хлопья размякли. Вылить на разогретую сковороду с каплей масла, распределить тонким слоем. Жарить на среднем огне пару минут с каждой стороны. На одну половину выложить творог и нарезанный банан, накрыть второй. Готово.

Кто хочет послаще — добавьте мёд. Кто на ПП — и так нормально.

Опытные дачники знают: чтобы лук не ушёл в цвет, его нужно правильно подготовить весной. И главный инструмент — обычная батарея центрального отопления.

Почему лук стрелкуется: дело в зимней «памяти»

Стрелкование закладывается ещё зимой. Если севок хранился при нестабильной температуре — например, с перепадами от +2 °С до +10 °С — луковица «думает», что уже была весна, и закладывает цветочную почку. А весной, попав в грунт, сразу пускает стрелку вместо того, чтобы наращивать головку.

Проблема в том, что при покупке севка мы не знаем, как его хранили продавец или поставщик. Выход один — перестраховаться и провести «перезагрузку» самостоятельно.

Бабушкин лайфхак: трёхнедельный прогрев у батареи

Покупаем в марте

Не откладывайте покупку до апреля. Чем раньше вы получите севок в руки, тем больше времени будет на подготовку.

Сушка (7-10 дней)

Расстелите луковички тонким слоем при комнатной температуре (+20…+25 °С). Это завершит дозревание и подготовит к следующему этапу.

Прогрев у батареи (20–25 дней)

Сложите севок в овощную сеточку, чулок или марлевый мешочек.

Подвесьте рядом с батареей так, чтобы лук не касался горячей поверхности (иначе «сварится»).

В марте, когда батареи ещё горячие, держите сетку на расстоянии 10–15 см.

К концу отопительного сезона (апрель) батареи остывают — можно прислонить сетку вплотную.

Итого: 3 недели мягкого прогрева при +30…+35 °С «сбивают» цветочную программу и переводят луковицу в режим наращивания головки.

Посадка без стресса

Сажайте только тогда, когда ночные температуры стабильно держатся выше 0 °С — в средней полосе это конец апреля — начало мая. Резкие похолодания после посадки тоже могут спровоцировать стрелкование.

Итог: Купил в марте → просушил → прогрел у батареи 3 недели → посадил в тёплую землю. Простая цепочка действий, проверенная десятилетиями, даёт результат: лук растёт для урожая, а не для цветка. Попробуйте — и ваши грядки порадуют крупными, плотными головками без единой стрелки!

Прогноз погоды по г. Гродно и Гродненской области на 15-17 февраля:

15 февраля (воскресенье)

Погоду будет определять область повышенного атмосферного давления, сформированная в холодной воздушной массе. Атмосферное давление будет расти.

По Гродненской области: Облачно с прояснениями. Преимущественно без осадков. На дорогах гололедица. Ночью и утром местами слабый туман. Ветер северный, северо-восточный 3–8 м/с. Температура воздуха: минимальная ночью –12…–17 °С, при прояснениях –18…–21 °С; максимальная днём –6…–11 °С.

По г. Гродно: Преобладание облачной погоды. Без существенных осадков (вероятность осадков 5–10%). На дорогах гололедица. Ветер северный, северо-восточный 3–8 м/с. Температура воздуха: минимальная ночью –12…–14 °С, максимальная днём –7…–9 °С.

16 февраля (понедельник) 

Ночью облачно с прояснениями, днём переменная облачность. Преимущественно без осадков. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер северной четверти 4–9 м/с. Температура воздуха ночью –14…–19 °С, при прояснениях до –24 °С, днём –6…–11 °С.

17 февраля (вторник)

Ночью переменная облачность, днём облачно с прояснениями. Ночью преимущественно без осадков, утром и днём местами кратковременный снег. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточной четверти 4–9 м/с, днём местами порывы до 12 м/с. Температура воздуха ночью –13…–18 °С, местами до –24 °С, днём –5…–10 °С, сообщает Гроднооблгидромет.

Когда это нужно делать?

Промывать изюм с содой стоит всегда, если он:

• имеет характерный «восковой» блеск (признак обработки растительным маслом на производстве);
• кажется пыльным или липким на ощупь;
• куплен на развес или в недорогой упаковке.

Даже внешне чистый изюм может содержать микрочастицы пыли, сахарную пыль и следы масла — всё это мешает равномерно распределиться сухофруктам в тесте и может испортить вкус готового блюда.

Как сделать правильно:

Замочите. Положите изюм в глубокую миску, добавьте 1 чайную ложку пищевой соды на 100 г продукта. Залейте горячей водой (70–80 °С) так, чтобы она полностью покрыла ягоды. Оставьте на 5–7 минут — вода станет мутной, а изюм начнёт «пениться».

Промойте. Слейте воду и промойте изюм под прохладной проточной водой 2–3 раза, пока вода не станет прозрачной. Это важно: остатки соды дадут горечь в выпечке.

Обсушите. Разложите изюм на бумажном полотенце на 5–10 минут или слегка промокните сверху. Теперь он готов к использованию.

Совет на заметку: Если времени мало, достаточно залить изюм кипятком на 2–3 минуты — это удалит основную грязь. Но для идеальной чистоты (особенно перед праздничной выпечкой) сода незаменима.

Помните: мыть изюм лучше непосредственно перед использованием — влажные ягоды быстрее портятся при хранении. 

Прокурорские органы Гродненской области проверили, как соблюдается законодательство в работе учреждений, реализующих программы дополнительного образования детей и молодежи. Об этом сообщили в Генеральной прокуратуре.

Отмечается, что ранее внесенные требования надзорных органов частично выполнены: органы управления образованием и местные исполнительные власти приняли меры по повышению эффективности работы. Планирование занятий стало чаще ориентироваться на интересы детей и проводиться во взаимодействии с учреждениями культуры и спорта.

Однако проверка показала, что предпринятых шагов недостаточно. Так, по ее итогам возбуждено уголовное дело в отношении педагога одного из районных центров творчества — ей предъявлено обвинение в мошенничестве. В документах она указывала фиктивные занятия двух объединений по интересам: 36 детей были формально зачислены по заявлениям, написанным самой сотрудницей от имени родителей, при этом занятия фактически не проводились. Незаконно полученная зарплата превысила 1,5 тыс. белорусских рублей.

В других районах выявлены случаи искажения данных о посещаемости, нарушения трудовой дисциплины и режима рабочего времени. Например, в одной из школ Гродно урок по волейболу не состоялся из-за отсутствия преподавателя — дети ждали его в коридоре, а администрация не знала о причинах отмены. В Лидском районе педагог самостоятельно отменил занятия и при этом получил оплату за неотработанные часы. По требованию прокурора деньги были возвращены.

Обнаружены и нарушения, связанные с безопасностью детей: в отдельные учреждения принимали учащихся без медицинских справок, не всегда соблюдались санитарные нормы и требования охраны труда.

По результатам проверки прокуратура внесла девять актов надзора. Заместитель прокурора области направил обобщенное представление заместителю председателя облисполкома с требованием устранить выявленные недостатки и принять дополнительные меры по соблюдению законодательства в сфере дополнительного образования.

📖 Читайте также

Справку о неполучении пенсии можно оформить онлайн

В Слониме открыты рабочие места в строительстве, транспорте, ЖКХ, торговле и образовании — зарплаты от 860 до 3 000 рублей, требуемое образование от базового до высшего.

Секретарь
Зарплата: 900 руб.
Организация: Слонимский РУМК
Образование: среднее специальное

Водитель автомобиля (0,25 ставки)
Зарплата: 270–480 руб.
Организация: ОАО «Белагропромбанк»
Образование: общее среднее

Грузчик
Зарплата: 1 100–1 300 руб.
Организация: ОАО «Дятловский ликёро-водочный завод „Алгонь“»
Образование: общее среднее

Инженер-энергетик (в строительстве)
Зарплата: 1 600–1 900 руб.
Организация: ГП «Слонимская МПМК-163»
Образование: среднее специальное

Плотник-бетонщик
Зарплата: 2 000–2 600 руб.
Организация: ГП «Слонимская МПМК-163»
Образование: профессионально-техническое

Каменщик
Зарплата: 2 000–2 600 руб.
Организация: ГП «Слонимская МПМК-163»
Образование: профессионально-техническое

Электрик
Зарплата: 1 800–2 000 руб.
Организация: ГП «Слонимская МПМК-163»
Образование: профессионально-техническое

Мастер строительных и монтажных работ
Зарплата: 1 800–2 300 руб.
Организация: ГП «Слонимская МПМК-163»
Образование: среднее специальное

Водитель автомобиля
Зарплата: 1 300–1 500 руб.
Организация: Слонимское ГУП ЖКХ
Образование: общее базовое

Уборщик территорий
Зарплата: 860–950 руб.
Организация: Слонимское ГУП ЖКХ
Образование: общее базовое

Подсобный рабочий
Зарплата: 860–920 руб.
Организация: Слонимское ГУП ЖКХ
Образование: общее базовое

Машинист компрессорных установок
Зарплата: 1 100–1 500 руб.
Организация: ОАО «СКБЗ „Альбертин“»
Образование: общее среднее

Слесарь-электрик по ремонту электрооборудования
Зарплата: 1 700–2 100 руб.
Организация: Автобусный парк №3 г. Слоним (ОАО «Гроднооблавтотранс»)
Образование: профессионально-техническое

Водитель автомобиля
Зарплата: 1 900–2 600 руб.
Организация: Автобусный парк №3 г. Слоним (ОАО «Гроднооблавтотранс»)
Образование: общее среднее

Контролёр технического состояния транспортных средств
Зарплата: 1 350–1 550 руб.
Организация: Автобусный парк №3 г. Слоним (ОАО «Гроднооблавтотранс»)
Образование: среднее специальное

Бухгалтер
Зарплата: 1 500–2 000 руб.
Организация: Автобусный парк №3 г. Слоним (ОАО «Гроднооблавтотранс»)
Образование: высшее

Грузчик
Зарплата: 1 450–2 200 руб.
Организация: ЗАО «Доброном» (филиал «Волковыск»)
Образование: общее среднее

Контролёр-кассир
Зарплата: 1 450–2 100 руб.
Организация: ЗАО «Доброном» (филиал «Волковыск»)
Образование: общее среднее

Уборщик помещений
Зарплата: 858–900 руб.
Организация: Слонимская детская школа искусств
Образование: среднее специальное

Механизатор (докер-механизатор)
Зарплата: 1 000–3 000 руб.
Организация: Барановичский грузовой центр транспортной логистики
Образование: общее среднее

Эти и другие предложения о работе размещены в Общереспубликанском банке вакансий. 

📖 Читайте также

В Беларуси этим работникам собираются поднять зарплаты