Сначала о хорошем. Стакан молока — это концентрат полезных веществ: кальций для костей, йод для щитовидки, витамины B2 и B12 для нервной системы, легкоусвояемый белок. Современные исследования показывают, что умеренное потребление молочных продуктов (1–2 порции в день) может снижать риск гипертонии, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака — например, рака толстой кишки. При этом эффект заметен как от цельного, так и от обезжиренного молока.
Но есть важные «но». До 75% людей в мире наблюдается непереносимость лактозы — после молока появляется вздутие, дискомфорт в животе, диарея. В этом случае лучше выбрать безлактозные продукты или растительные альтернативы с добавлением кальция и витамина B12.
Сырое молоко, купленное на рынке, требует кипячения — в нём могут быть опасные бактерии. А вот пастеризованное из магазина безопасно.
Сколько можно пить? Не литр и не два. Диетологи рекомендуют не более 1–2 стаканов молока в день (или эквивалент в виде йогурта, творога). Избыток может привести к переизбытку калорий и, по некоторым данным, повышать риск рака предстательной железы у мужчин — хотя исследования здесь пока неоднозначны.
Вывод простой: молоко не панацея, но и не яд. Для здорового человека 1–2 стакана в день — безопасная норма, которая принесёт пользу. Если организм реагирует негативно — прислушайтесь к нему и подберите альтернативу. А пить молоко литрами «для крепких костей» — уже перебор. Как и с любым продуктом, здесь важна мера.
📖 Читайте также
Едите сыр каждый день? Вот последствия