Просто достаньте готовую грудку из бульона, пока она ещё горячая, положите в глубокую миску и включите миксер на среднюю скорость. Буквально несколько секунд работы — и у вас готовы ровные, одинаковые волокна. Глубокая посуда нужна для того, чтобы брызги и кусочки не разлетались по кухне.

Почему это работает? Горячее мясо легче разделяется, а вращающиеся насадки миксера делают это быстрее и равномернее, чем любые ручные инструменты. При этом вы сами контролируете результат: 5–10 секунд — получатся крупные волокна, 20–30 секунд — более мелкая, нежная текстура.

Такие волокна идеально подходят для салатов, супов, начинки пирогов и блинчиков, закусок и даже детского питания. Никакого ожидания, никакой возни — только миксер и пара секунд. Попробуйте этот лайфхак, и подготовка курицы для блюда перестанет быть самой трудоёмкой частью готовки. 

Микроволновка — бытовая помощница, но часто подводит: снаружи блюдо горячее, а внутри ледяное. Причина не в «капризах» техники, а в физике СВЧ-волн. Вот проверенные приёмы, которые редко кто использует, но которые действительно работают.

1. Кладите еду кольцом, а не горкой

Самый эффективный лайфхак: распределяйте продукты по краю тарелки кольцом, оставляя центр свободным. В микроволновке волны концентрируются ближе к стенкам камеры, а центр тарелки прогревается слабее. Так еда прогреется на 30% равномернее.

2. Накройте влажной салфеткой

Перед разогревом накройте тарелку бумажным полотенцем, слегка смоченным водой. Пар, образующийся под салфеткой, создаёт эффект «мини-пароварки»: блюдо не пересыхает, а тепло распределяется глубже. Особенно помогает для хлеба, пиццы и запеканок.

3. Проколите плотные продукты

Картофель, сосиски, куриные грудки перед разогревом проколите вилкой в 3–4 местах. Это предотвратит «взрыв» из-за пара и ускорит прогрев изнутри — влага будет выходить постепенно, а не задерживаться в центре.

4. Используйте два коротких цикла вместо одного длинного

Разогревайте 1 минуту → перемешайте или переверните еду → ещё 1 минута. Короткие интервалы с паузой дают теплу «дойти» до центра за счёт теплопроводности самой еды. Особенно важно для густых супов и каш.

5. Дайте постоять после сигнала

Не вынимайте блюдо сразу. Закройте дверцу и подождите 1–2 минуты. За это время тепло продолжит распределяться внутри продукта за счёт инерции — центр «догреется» без дополнительного облучения.

Бонус: для квадратных контейнеров переложите еду в круглую посуду. В углах прямоугольных ёмкостей микроволны концентрируются сильнее — еда там перегревается, а в центре остаётся холодной.

Результат: горячая еда от краёв до центра, без сухости и «сюрпризов» в виде ледяной серединки. 

Со временем в сеточке на конце крана (аэраторе) скапливается накипь, песчинки и бактерии. Из-за этого вода брызгает, напор слабеет, а качество ухудшается. Но проблему легко решить дома — без вызова сантехника.

Как почистить аэратор:

• Открутите сеточку с носика крана. Чтобы не поцарапать, оберните её тряпкой или используйте плоскогубцы с мягкой накладкой.
• Разберите аэратор на части: выньте уплотнительное кольцо и сетку.
• Замочите детали на 15–20 минут в растворе: 1 часть уксуса на 3 части тёплой воды (или лимонная кислота).
• Почистите остатки налёта старой зубной щеткой, промойте водой и соберите обратно.
• При сильном загрязнении оставьте детали в растворе на ночь — накипь отойдёт сама.

Результат: вода течёт ровной струёй, без разбрызгивания, а в доме появляется дополнительная защита от бактерий. Делайте так раз в 2–3 месяца — и кран будет служить дольше, а вода останется чище.

Однако существуют сорта, которые можно условно назвать "посадил и забыл": они требуют минимального внимания и стабильно дают урожай.

Что такое детерминантные томаты

Секрет кроется в детерминантности растений. В отличие от высокорослых лиановидных томатов, такие кусты имеют генетически заданный предел роста.
Обычно они вырастают примерно до метра, после чего направляют силы на формирование плодов и прекращают вытягиваться вверх.

Популярные неприхотливые сорта

Среди проверенных вариантов выделяют сразу несколько:

Санька — ультраранний, созревает примерно за 80 дней, переносит засуху и возвратные июньские холода.

Лиана Розовая — мясистые, нежные плоды с тонкой кожицей и малым количеством семян, подходят для семейного питания.

Бэта — компактный куст до 50 см, устойчивый к холоду; ветви усыпаны ровными кистями ярких помидоров, удобен для маленьких участков.

Дубок — прочный стебель и плотные плоды, идеальные для соусов и лечо.

Ямал — хорошо плодоносит даже при +10 °C, когда многие сорта сбрасывают цветки.

Агата — дружное созревание, удобное для массовых заготовок.

Невский — штамбовый низкорослый сорт, позволяющий сажать растения плотнее и получать больше урожая с небольшой площади.

Как ухаживать

Агротехника максимально простая:

высаживать на солнечном месте;

поливать редко, но обильно — раз в 5–7 дней под корень;

мульчировать соломой или травой слоем 5–7 см, чтобы сохранить влагу и сократить прополку;

подвязывать даже низкие кусты, чтобы плоды не лежали на земле;

не злоупотреблять азотом — во время цветения лучше внести калийные подкормки или золу.

В итоге именно компактные, ранние и устойчивые к болезням сорта всё чаще выбирают дачники: они дают стабильный урожай без ежедневного ухода.

📖 Читайте также

Бабушка знала, чем подкармливать рассаду, чтобы она росла коренастой

Секрет пышности скрыт не в списке продуктов, а в реакциях внутри теста.

И именно с пищевой содой чаще всего делают одну и ту же ошибку: гасит её отдельно, в ложке. Выглядит эффектно, но почти не работает.

Разберёмся, почему.

Зачем вообще нужна сода

Пищевая сода — это щёлочь. Сама по себе она тесто не поднимает.
Она начинает работать только при реакции с кислотой.

Во время реакции образуется углекислый газ — именно он создаёт пузырьки и делает выпечку воздушной.

Разрыхление происходит в два этапа:

сода встречается с кислотой → появляются первые пузырьки

при нагревании в духовке газ расширяется → тесто поднимается ещё сильнее

Если всё сделать правильно — работают оба этапа.

Почему нельзя гасить соду в ложке

Классическая сцена: насыпали соду → налили уксус → зашипело → вылили в тесто.

Проблема в том, что вся реакция уже произошла вне теста.

Углекислый газ улетел в воздух, а в тесто попала почти нейтральная жидкость.

Что получается:

первый этап разрыхления потерян;

сода уже «отработала»;

поднимать тесто почти нечему.

Итог — выпечка плотнее, чем могла бы быть.

Поэтому заранее гасить соду уксусом — бессмысленно.

Как делать правильно

Способ 1 — прямо в тесте

Самый простой.

Добавьте соду в смесь ингредиентов.

Влейте уксус.

Быстро перемешайте.

Реакция начнётся внутри теста, а пузырьки останутся там, где нужно.

Способ 2 — правильный (кулинарный): именно так работают в профессиональной выпечке — сода в сухие ингредиенты (мука, сахар, какао), уксус в жидкие (яйца, молоко, кефир, сметана); соединить в самом конце. Реакция начнётся уже в готовом тесте — максимум подъёма, минимум запаха соды

Когда уксус вообще не нужен

Во многих рецептах кислота уже есть. Тогда сода «гасится» сама.

Это происходит, если в составе есть: кефир, йогурт, простокваша, сметана, лимонный сок, мёд

фруктовые пюре.

Добавив ещё уксус, можно получить лишнюю кислоту и странный привкус.

Сода работает только с кислотой

Реакция должна происходить в тесте, а не на ложке.

Лучший вариант — разделить сухие и жидкие ингредиенты.

В кислых рецептах уксус не нужен.

Главное правило: пузырьки должны остаться в тесте, а не улететь на кухню.

📖 Читайте также

Как перелить жидкость из полного стакана, не пролив ни капли: хитрость с ложкой

Во многих культурах соль издавна считалась символом очищения. В отличие от западного суеверия, где рассыпанная соль предвещает неудачу, в азиатских традициях, включая фэн-шуй, её используют для гармонизации пространства.

Как это работает по традиции

Согласно учению фэн-шуй, соль обладает способностью «впитывать» застоявшуюся или негативную энергию (ша-ци). Ритуал прост: мелкую соль рассыпают в углах комнат, особенно в тех, где скапливается пыль или редко бывают люди. Соль оставляют на ночь, а утром собирают и выносят за пределы дома — вместе с «собранной» энергией.

Особой популярностью этот обряд пользуется в начале года или после конфликтов в доме — как способ «перезагрузить» атмосферу жилища.

Научный взгляд

С точки зрения физики и химии обычная поваренная соль не поглощает «энергию» в метафизическом смысле. Однако гигроскопические свойства соли позволяют ей впитывать влагу из воздуха — а вместе с ней и пыль, что объективно улучшает микроклимат в помещении. Психологический эффект ритуала тоже не стоит сбрасывать со счетов: осознанное действие ради порядка и чистоты снижает тревожность и даёт ощущение контроля.

Такие практики — часть культурного наследия, а не замена решению реальных бытовых или психологических проблем. Но если ритуал приносит спокойствие и вдохновляет на уборку, в этом есть своя польза. Главное — относиться к традициям с уважением, но без слепой веры. 

Многие работники задаются вопросом: как быть, если во время социального отпуска (предоставленного по семейно-бытовым причинам) наступает официальный праздник, который объявлен нерабочим днём? Продлевается ли отпуск на этот день или он сгорает?

Отвечает Алина Королёва, правовой инспектор труда Витебской областной организации Белорусского профсоюза работников здравоохранения:

– К социальным отпускам не применяется правило ч.2 ст.151 ТК о невключении в число календарных дней отпуска государственных праздников и праздничных дней, установленных и объявленных в предусмотренном законодательством порядке нерабочими (ч.1 ст.147 ТК). Вышеупомянутое правило применяется только к трудовым отпускам.

Что это значит на практике?

Если вы оформили социальный отпуск без сохранения зарплаты и на этот период выпал праздничный нерабочий день — он включается в общую продолжительность отпуска.

Отпуск не продлевается и не переносится на другой срок.

Это правило действует независимо от того, по какой именно семейной причине предоставлен социальный отпуск.

Почему так?

Законодательство чётко разграничивает виды отпусков:

Трудовой отпуск — ежегодный оплачиваемый отдых, к которому применяются льготы по исключению праздничных дней.

Социальный отпуск — предоставляется для решения личных вопросов (уход за ребёнком, обучение, семейные обстоятельства и др.), и к нему действуют иные правила подсчёта дней.

Совет работникам

При планировании отпуска без сохранения заработной платы учитывайте, что праздничные дни «не вычитаются» из его срока. Если важно сохранить дни отпуска, заранее сверяйтесь с производственным календарём и уточняйте детали у работодателя или в профсоюзной организации.

Ключи снова «исчезли»? Слово вертится на языке, но не вспоминается? Знакомая ситуация. Но не спешите паниковать: забывать — это нормально.

Почему мы забываем?

Наш мозг — не жёсткий диск. Он работает как умный фильтр: сохраняет то, что действительно важно для жизни, и отсеивает лишнее. Нейробиолог Чаран Ранганатх объясняет: «Память помогает нам ориентироваться в меняющемся мире, а не запоминать каждое имя на вечеринке».

За нашу способность помнить «нужное» отвечает префронтальная кора — часть мозга, которая помогает планировать и решать задачи. Но с возрастом, из-за стресса, недосыпа и постоянной многозадачности её работа может ухудшаться.

Хорошая новость: память можно тренировать!

Как «накормить» мозг полезной «пищей» для памяти:

Двигайтесь

Физическая активность улучшает кровоснабжение мозга и укрепляет нейронные связи.

Практикуйте осознанность

Медитация, дыхательные упражнения и даже просто паузы без телефона помогают мозгу «перезагрузиться».

Убирайте отвлекающие факторы

Отключите лишние уведомления. Мозгу проще запомнить важное, когда он не переключается каждые 30 секунд.

Давайте мозгу разнообразие

Это и есть та самая «пища» для памяти! Новые места, необычные хобби, разговоры с людьми с другими взглядами — всё это создаёт свежие нейронные связи.

Выходите из рутины

«Если мы проводим время в одних и тех же местах с одними и теми же людьми, память атрофируется», — предупреждает Ранганатх. Даже небольшая прогулка новым маршрутом — уже шаг вперёд.

Простой совет на каждый день

Перед сном вспомните 3–5 ярких моментов дня. Это короткое упражнение помогает мозгу «упаковать» воспоминания и укрепить память.

Важно: Если забывчивость начинает мешать повседневной жизни — стоит обратиться к врачу. Но в большинстве случаев лёгкая рассеянность — это повод не для тревоги, а для заботы о себе.

Запомните: мозг, как мышца — чем больше его правильно «нагружать», тем лучше он работает. Начните с малого, и результат не заставит себя ждать! 

Национальный банк обновил официальные курсы валют на вторник, 17 февраля. По сравнению с предыдущим днем доллар США и евро подешевели, тогда как российский рубль укрепился.

Согласно установленным значениям: 1 доллар США — 2,8544 белорусского рубля,1 евро — 3,3868 белорусского рубля, 100 российских рублей — 3,7243 белорусского рубля.

Изменения составили: доллар снизился на 0,0074 BYN, евро — на 0,0072 BYN, а российский рубль вырос на 0,0044 BYN.

📖 Читайте также

Как будут платить пенсию, если вы работали в Беларуси и переехали в Россию

С 1 марта 2026 года в Беларуси вступают в силу изменения порядка расследования несчастных случаев на производстве. Соответствующее постановление правительства № 660 от 21 ноября 2025 года корректирует как круг защищаемых лиц, так и перечень ситуаций, подлежащих обязательному разбирательству. Документ также уточняет основания признания случая непроизводственным и порядок страховых выплат, сообщает Минтруда.

Расширен круг защищаемых лиц 

Теперь под защиту правил попадают дополнительные категории:

единственные учредители (участники) юридического лица, если они выполняют функции управления;

обучающиеся, выполняющие оплачиваемые работы не только во время практики, но и в период стажировки;

лица, направленные на подготовку, переподготовку или повышение квалификации не только в учреждения образования, но и в государственные органы.

Какие случаи будут расследовать

К числу подлежащих расследованию добавлены несчастные случаи, произошедшие по пути в учреждение образования и обратно во время служебной командировки.

Когда случай признают непроизводственным

Несчастный случай не будет считаться связанным с производством (и, соответственно, без страховых выплат), если:

медицинские документы или записи видеонаблюдения подтверждают, что причиной стало исключительно состояние здоровья;

травма получена во время перерыва для отдыха и питания при отсутствии воздействия вредного производственного фактора.

Как будут определять вину пострадавшего

Изменения уточняют порядок установления степени вины:

при гибели работника степень его вины не определяется;

если одной из причин стало алкогольное, наркотическое или токсическое опьянение — вина устанавливается не менее чем в 50%;

степень вины будет определять уполномоченное лицо страхователя единолично.

Выплаты можно будет назначить быстрее

До завершения специального расследования по запросу «Белгосстраха» государственный инспектор труда сможет выдать предварительное заключение, на основании которого назначаются страховые выплаты. При этом вводится процедура обжалования такого заключения.

В правительстве отмечают, что изменения направлены на приведение национальных правил в соответствие с Указом Президента № 108 «О страховании».

📖 Читайте также

Как будут платить пенсию, если вы работали в Беларуси и переехали в Россию

17 февраля 2026 года нас ждёт событие, которое многие отмечают и в астрономическом календаре, и в астрологическом: новолуние в Водолее совпадает с солнечным затмением. Это не просто «обновление Луны» — это точка, где ощущение перемен становится плотнее, а жизнь будто ускоряет шаг. Так начинается «коридор затмений» — период, когда одно затмение открывает дверь, а следующее её закрывает.

Водолей здесь задаёт тон: свобода, нестандартные решения, технологии, идея “жить по-своему”. На таком фоне новолуние работает как запуск новой программы, а затмение добавляет эффект «вдруг» — когда становится ясно, что старое уже не держит, и пора выбирать другой маршрут.

Что называют «коридором затмений» и почему его ощущают сильнее обычного

В астрологической традиции коридор затмений — это время между двумя затмениями. В этом цикле он стартует 17 февраля солнечным затмением и завершается 3 марта лунным затмением.

Обычно этот промежуток воспринимается как двухнедельное «межсезонье смыслов»:

планы пересматриваются, люди меняют решения, всплывают темы, которые долго откладывали.

Астрономически же солнечное затмение — зрелищный момент, когда Луна проходит между Землёй и Солнцем. В зависимости от условий оно может быть разного типа; но для человека важнее другое: это редкая синхронизация, которую многие воспринимают как символ завершения и старта.

Водолей и затмение: почему это похоже на резкую смену сценария

Новолуние само по себе про начало цикла: намерения, планы, рост из «нулевой точки».
В Водолее оно звучит иначе, чем в более «земных» знаках:

хочется свежего воздуха — в отношениях, работе, режиме, окружении;

растёт тяга к эксперименту: новые навыки, проекты, форматы;

появляются идеи «а что если сделать по-другому, не как принято?»;

Затмение вносит свою поправку: изменения могут наступить не плавно, а через осознание, меняющее взгляд на ситуацию. Поэтому важно не путать озарение с импульсом. Озарение стоит записать и проверить временем, а импульс — переждать.

Как прожить этот период без лишней суеты

В коридоре затмений многие астрологи советуют действовать по принципу “меньше резких шагов — больше ясности”. Практически это может выглядеть так:

Хорошо делать: наводить порядок: документы, финансы, планы, расписание;

завершать хвосты и закрывать незакрытое;

пересматривать цели на 3–6 месяцев вперёд;

Осторожнее с поспешными шагами:

резкими увольнениями/разрывами на эмоциях;

крупными покупками, если они продиктованы тревогой или доказательством кому-то;

обещаниями на год вперёд, которые пока не подкреплены ресурсом.

Что может проявиться у разных знаков

Тенденции можно описать мягко — не как приговор, а как подсказку, куда смотреть:

Овен — всплеск инициатив и идей; важно дозировать нагрузку.

Телец — фокус на статусе, работе, компетенциях; обучение идёт в плюс.

Близнецы — тема денег и договорённостей: считать, планировать, уточнять.

Рак — внутренний пересмотр и потребность в личном пространстве.

Лев — отношения и партнёрство: честные разговоры, новые правила.

Дева — режим, здоровье, порядок в делах; подготовка к финалу коридора особенно важна.

Весы — карьерные и публичные задачи; шанс заявить о себе, но без спешки.

Скорпион — документы, юридические моменты, важные новости; внимательность решает многое.

Стрелец — финансовая устойчивость и способы заработка; план на весну.

Козерог — самоопределение, имидж, личная стратегия: «кто я сейчас и куда иду».

Водолей — ключевые развилки в партнёрстве и совместных проектах.

Рыбы — долгие цели, окружение, социальные связи: кто «ваши», а кто уже нет.

Водолей редко ограничивается внутренними переживаниями. Он про структуры будущего: технологии, сообщества, коллективные идеи, новые форматы взаимодействия. Поэтому в такой период у многих усиливается интерес к тому, что шире личной истории: как мы живём в обществе, кому доверяем, какие ценности поддерживаем.

📖 Читайте также

Гороскоп на вторник, 17 февраля 2026 года