Рецепт шашлыка, за которым все гоняются. На вкус и на вид — как в дорогом ресторане

Приближаются майские праздники. Многие традиционно будут готовить шашлык. Но не у всех есть проверенный рецепт этого популярного блюда. Сегодня расскажем, как приготовить маринад, который сделает мясо вкусным, сочным и аппетитным.

На 1 кг свиной шеи берем:
лук — 2 шт.;
кефир — 125 мл;
сода питьевая — 1/4 чайной ложки;
соль — 1 чайная ложка с горкой;
перец чёрный молотый — пол чайной ложки;
специя для шашлыка — пол чайной ложки.

Как готовить? 

Свиную шею нарезаем кусочками, а луковицы — полукольцами.

В емкости перемешиваем кефир с содой. Должна пойти реакция.

Добавляем в кефирно-содовый раствор кусочки мяса, соль, перец, специи. Лук мнем руками, чтобы он пустил сок, и кладем его к мясу.

Несколько минут перемешиваем в емкости все ингредиенты.

Мясо в таком кефирно-содовом маринаде можно мариновать около 3 часов при комнатной температуре. Но лучше замариновать мясо накануне вечером и поставить его на ночь в холодильник.

Ранее мы делились рецептом очень вкусного салата из трех доступных ингредиентов