Кофе: лекарство или яд?
Современные исследования подтверждают, что кофе может приносить пользу:
улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием,
снижает уровень сахара и давления,
помогает бороться с запорами (достаточно 100 мг кофеина — это одна чашка).
Кроме того, кофе содержит хлорогеновую кислоту и дитерпены (например, кафестол и кавеол), которые могут положительно влиять на обмен веществ.
Но при этом важно помнить: всё зависит от дозировки и способа заваривания.
Где скрыта опасность?
По данным зарубежных учёных (в том числе, ссылающихся на материал Daily Mail), особенно опасен кофе, приготовленный без бумажного фильтра, например, в поршневой кофеварке. В таком случае в напиток попадают масла и примеси, включая вышеупомянутые кафестол и кавеол.
В больших количествах эти вещества:
увеличивают уровень «плохого» холестерина,
негативно влияют на работу печени,
могут проявлять канцерогенные свойства при регулярном употреблении.
Некоторые исследования указывают на возможную связь между таким кофе и повышенным риском рака поджелудочной железы.
Сколько кофе — это уже много?
Умеренность — главный принцип. Учёные отмечают:
более 200 мг кофеина в день (две чашки крепкого кофе) — риск уже повышается;
каждые дополнительные 100 мг могут увеличивать риск запора на 6%;
переизбыток кофеина — это также бессонница, раздражительность, проблемы с ЖКТ.
Не стоит забывать, что кофеин содержится и в чае (20–70 мг на чашку), а также в энергетиках, газировке и шоколаде.
Как пить кофе безопасно?
Эксперты рекомендуют:
Выбирать методы с бумажным фильтром — фильтрационные кофеварки, капельные машины.
Ограничиться 1–2 чашками в день и учитывать другие источники кофеина.
Прислушиваться к организму — при дискомфорте сокращать дозу.
Избегать кофе с добавками — сахар, ароматизаторы, жиры (особенно в готовых кофейных напитках из магазинов).
Как поддержать здоровье печени и сохранить молодость, рассказала диетолог
Вот почему ваши ноги отекают в жару: неожиданная причина, на которую никто не обращает внимания
