Хрустящие, ароматные и простые в приготовлении — такие маринованные огурцы станут настоящей находкой зимой.
Ингредиенты на 2‑литровую банку:
Около 1,5 кг свежих огурцов;
100 г уксуса 9 % (примерно 100 мл);
3 ст. л. сахара без горки;
1 ст. л. соли с горкой;
Специи: зонтики укропа, листья хрена, листья смородины, горошинки чёрного перца, лавровый лист (по желанию и вкусу)
Приготовление:
Тщательно вымойте огурцы и банки. Простерилизуйте банки и крышки — это важно для длительного хранения.
На дно каждой банки положите зонтик укропа, несколько листьев хрена и смородины, горошины чёрного перца и лавровый лист. Эти добавки придают огурцам аромат и хрустящую текстуру.
Плотно уложите огурцы в банку — они не должны «гулять» внутри.
В кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью до полного растворения. Добавьте уксус. Проварите 1–2 минуты.
Залейте горячим маринадом огурцы по плечики банки, чтобы не осталось воздуха.
Закройте банки крышками. Переверните банки вверх дном, укройте тёплым одеялом и дайте остыть в таком положении 8–12 часов.
После остывания уберите банки в прохладное место — в погреб, подвал или прохладный шкаф.
А вот ещё два проверенных рецепта, которые стоит сохранить: Огурцы по-польски на зиму: просто и вкусно
Эти маринованные огурцы даже дети уплетают за обе щеки