99 человек из 100 варят пельмени неправильно: перестаньте бросать их в кипяток
Служба новостей••2 мин чтения
Пельмени в пельменной вкуснее сваренных дома? Всё дело в простой ошибке, исправить которую проще простого — главное, перестать бросать пельмени в крутой кипяток.
Фото: pexels.com
Многие жалуются, что домашние пельмени получаются невкусными, рыхлыми и слипшимися, а вот в пельменной всегда идеально — упругие и ароматные. Но дело вовсе не в самих пельменях, а в неправильном подходе к их приготовлению.
Хотите научиться готовить настоящие, ресторанного уровня пельмени дома? Тогда запомните четыре простых шага:
Шаг №1: Никогда не бросайте пельмени в бурлящий кипяток! Опускайте их в воду только тогда, когда дно кастрюли лишь слегка покроется мелкими пузырьками (температура примерно 60–70 °C). Именно в таком режиме тесто сохранит эластичность и форму.
Шаг №2: Когда вода начнёт заметно пузыриться, добавьте щепотку соли. Она сделает тесто крепче и предотвратит расползание.
Шаг №3: После добавления соли влейте в кастрюлю столовую ложку растительного масла. Масло создаст тонкую защитную плёнку на поверхности каждого пельмешка, предотвратив их слипание.
Шаг №4: Когда вода начнет кипеть, быстро долейте кружку холодной воды и снова доведите до кипения. Повторите эту процедуру с холодной водой еще два раза. После того как вы влили третью кружку холодной воды и содержимое кастрюли вновь закипело, пельмени готовы.
Фото: pexels.com
Благодаря этим четырем нехитрым шагам пельмени проварятся равномерно изнутри, оставаясь плотными снаружи.
Теперь вы знаете настоящий рецепт вкуснейших пельменей. И помните: вкусно получается не там, где дорого, а там, где знают секреты правильной готовки!
Многие жалуются, что домашние пельмени получаются невкусными, рыхлыми и слипшимися, а вот в пельменной всегда идеально — упругие и ароматные. Но дело вовсе не в самих пельменях, а в неправильном подходе к их приготовлению.
Хотите научиться готовить настоящие, ресторанного уровня пельмени дома? Тогда запомните четыре простых шага:
Шаг №1: Никогда не бросайте пельмени в бурлящий кипяток! Опускайте их в воду только тогда, когда дно кастрюли лишь слегка покроется мелкими пузырьками (температура примерно 60–70 °C). Именно в таком режиме тесто сохранит эластичность и форму.
Шаг №2: Когда вода начнёт заметно пузыриться, добавьте щепотку соли. Она сделает тесто крепче и предотвратит расползание.
Шаг №3: После добавления соли влейте в кастрюлю столовую ложку растительного масла. Масло создаст тонкую защитную плёнку на поверхности каждого пельмешка, предотвратив их слипание.
Шаг №4: Когда вода начнет кипеть, быстро долейте кружку холодной воды и снова доведите до кипения. Повторите эту процедуру с холодной водой еще два раза. После того как вы влили третью кружку холодной воды и содержимое кастрюли вновь закипело, пельмени готовы.
Фото: pexels.com
Благодаря этим четырем нехитрым шагам пельмени проварятся равномерно изнутри, оставаясь плотными снаружи.
Теперь вы знаете настоящий рецепт вкуснейших пельменей. И помните: вкусно получается не там, где дорого, а там, где знают секреты правильной готовки!
Дежурный редактор• 18 января 2026 г. 09:14 •2 мин чтения
Зимой даже самая красивая пара может превратиться в источник повышенной опасности.
Иллюстрационное фото
Гололёд не прощает ошибок, поэтому вопрос устойчивости
обуви становится особенно актуальным. Разбираемся, какой должна быть
нескользящая подошва и какие лайфхаки помогут пережить зиму без падений.
Проверенные способы сделать обувь устойчивее
1. Лейкопластырь — быстро и просто
Купите в аптеке тканевый лейкопластырь, нарежьте полоски по
3–4 см и наклейте их крест-накрест на чистую сухую подошву.
Подходит для сухих морозных дней. В слякоть пластырь держаться не будет — лучше
носить рулон с собой на замену.
2. Войлок — почти как валенки
Возьмите кусочки войлока (можно от старых валенок) и
приклейте их к подошве на клей («Момент» или ПВА). Дайте полностью высохнуть.
Работает только в сухую погоду — во влажную войлок быстро отклеится.
3. Клей + песок — антискользящий узор
Нанесите на подошву узор из клея и дайте высохнуть. Для
усиления эффекта можно посыпать свежий слой обычным песком.
Получается своеобразный «протектор», который хорошо цепляется за лёд.
4. Наждачная бумага — надолго
Есть два варианта:
приклеить кусочки крупнозернистой наждачки к подошве;
периодически шершавить подошву мелкозернистой наждачной
бумагой.
Метод радикальный, но надёжный.
Какая подошва считается идеальной
Главный элемент нескользящей обуви — подошва. Именно она
отвечает за сцепление с поверхностью и защиту от холода.
Чаще всего в зимней обуви используют синтетические
материалы:
каучук
полиуретан
поливинилхлорид
термоэластопласт (ТЭП)
Полиуретан, каучук и резина комфортны при температуре до –15
°C.
Для настоящих морозов (до –50 °C) лучше всего подходит термоэластопласт — он не
дубеет и сохраняет эластичность.
Дополнительный плюс — глубокий протектор и объёмный рисунок,
которые работают как «шипы» на льду.
Лучшее средство от падений — не эксперименты с клеем и
пластырем, а правильно выбранная обувь. Качественная подошва, адаптированная к
зимним условиям, избавит вас от лишнего риска и сохранит здоровье.
Как говорится, лучшее лечение — это профилактика. А в случае
с гололёдом — хорошая обувь.
Служба новостей• 17 января 2026 г. 20:57 •1 мин чтения
Чтобы бульон получился прозрачным и красивым, используйте обычное бумажное полотенце — оно поможет быстро и легко убрать всю накипь.
Иллюстративное фото
При варке мясного бульона или холодца на поверхности часто собирается некрасивая серовато-белая накипь. Даже дуршлаг не всегда помогает убрать её полностью.
Вот простой и эффективный способ, как очистить бульон до идеальной прозрачности:
Возьмите кусок бумажного полотенца, аккуратно положите его на поверхность бульона и слегка прижмите ложкой. Вся накипь окажется под бумагой.
Затем ложкой подденьте бумагу и соберите ее вместе с накипью круговым движением. Накипь окажется в бумаге — останется ее только выбросить.
Готово — бульон чистый и прозрачный, без единой капли накипи!
Служба новостей• 17 января 2026 г. 13:17 •1 мин чтения
Об этом старинном способе чистки рыбы от чешуи при помощи кипятка мало кто знает.
Фото: pexels.com
Ошпаривание рыбы кипятком действительно помогает быстро и легко очистить ее от чешуи — кипяток буквально заставляет чешую отделяться саму, делая процесс легким и быстрым.
Как это делается:
Положите рыбу в раковину и быстренько обдайте ее сверху закипевшей водой из чайника. Поливайте рыбу кипятком буквально 2-3 секунды. Будьте внимательны: долго поливать горячей водой нельзя, иначе мясо начнёт готовиться.
После переверните рыбу другой стороной и тоже обдайте кипятком.
После процедуры сразу снимите чешую ножом, вилкой или даже пальцем, двигаясь от хвоста к голове. Горячая вода ослабляет сцепление чешуи с кожей, и она легко снимается пластами.
Важно помнить:
Не держите рыбу в кипятке дольше пары секунд.
Ваша задача – слегка отпарить чешую, а не приготовить рыбу.
Метод отлично подходит для таких рыб, как карп или сазан.
Этот простой и быстрый лайфхак облегчит жизнь каждой хозяйке!
Служба новостей• 17 января 2026 г. 10:25 •3 мин чтения
Правильные места для сбережений вашей валюты.
Фото: pexels.com
Хранение денег в доме — дело привычное, однако многие забывают, что неправильные условия могут привести к порче купюр. Особенно неприятно обнаружить, что ваша заначка покрылась плесенью или стала непригодной для расчетов. Как же правильно хранить валюту в домашних условиях, чтобы деньги оставались целыми и невредимыми долгие годы?
Чтобы ваша валюта не заплесневела при хранении в домашних условиях, необходимо контролировать влажность, температуру и доступ воздуха, иными словами: давать деньгам "дышать".
Основные правила хранения валюты
Контроль влажности: Это самый критический фактор. Влажность в месте хранения должна быть в пределах 30–50% (максимум до 60%). При влажности выше 75% плесень может появиться уже через две недели. Избегайте влажных помещений: кладовки, гаражи и сараи не подходят!
Температурный режим: Оптимальная стабильная температура — от +10°C до +30°C. Избегайте мест с резкими перепадами температур (например, у батарей или на неотапливаемых балконах), так как это приводит к образованию конденсата. Чрезмерная жара также может повредить банкноты, так как она высушивает бумагу и способствует образованию плесени.
Свет: Важно не подвергать банкноты воздействию солнечного света, так как повреждения от света проявятся только спустя годы.
Фото: pexels.com
Пыль: Пыль и другие загрязнения воздуха (табачный дым, кухонные испарения) влияют на банкноты. Поэтому полка шкафа не самое лучшее место для хранения купюр.
Насекомые: Моль и другие насекомые, которые прячутся в комодах и шкафах, могут отложить яйца в вашей коллекции купюр, поэтому избегайте мест, где они могут быть активны.
Упаковка
Бумажные конверты или пакеты: Лучший вариант для хранения валюты дома – это бумажные конверты, так как они обеспечивают естественный воздухообмен и не дают влаге скапливаться.
Вакуумные упаковки: Допустимы, если купюры абсолютно сухие перед упаковкой. Однако если внутри останется влага, пакет превратится в «инкубатор» для грибка.
Стеклянные банки: Иногда используются, но важно, чтобы они были герметично закрыты и находились в сухом месте. Но банка может задерживать влагу, поэтому купюры могут отсыреть и слипнуться между собой (привет, плесень!).
Маленькая хитрость
В сейф или коробку с деньгами полезно положить пакетики с силикагелем (silica gel), которые активно впитывают лишнюю влагу из воздуха.
Чего нельзя делать
Нельзя хранить купюры в сырых местах: Погреба, ванные комнаты, ниши под подоконниками или стены, граничащие с улицей, — это зоны высокого риска.
Фото: pexels.com
Убирать на хранение влажные купюры: Если вы брали деньги мокрыми руками или они попали под дождь, их нужно тщательно просушить перед тем, как складывать в пачку.
Использовать резинки: Не используйте резинки, ленты или скотч, так как они со временем могут повредить купюры.
Хранить в мятом виде:Аккуратно расправляйте купюры перед хранением.
Забывать про «заначку»: Рекомендуется периодически (раз в несколько месяцев) пересчитывать и проветривать накопления, чтобы убедиться в их сохранности.
Итак, для хранения валюты дома выбираем непыльное темное место с постоянной температурой и влажностью.
Если плесень всё же появилась, такие купюры часто отказываются принимать в обменниках. В этом случае их можно попробовать сдать в банк на процедуру инкассо (с комиссией за проверку и обмен).
Не стоит забывать, что банковский вклад или ячейка – это самый надежный и выгодный способ.
Служба новостей• 16 января 2026 г. 20:20 •1 мин чтения
Необычное применение средства для волос в уходе за обувью.
Фото: pexels.com
Если хотите придать вашей любимой паре обуви свежий и ухоженный вид, попробуйте неожиданный способ ухода — кондиционер для волос.
Этот бытовой трюк набирает популярность в сети. Многие уверены, что кондиционер для волос способен заменить дорогие профессиональные средства по уходу за обувью.
Возьмите немного кондиционера и нанесите тонким слоем на сухие чистые ботинки или сапоги. Равномерно распределите вещество мягкой губкой или ватным диском. Оставьте на 10 минут, дайте средству впитаться. Результат вас порадует: кожа обуви заметно стала мягкой, приобрела блеск и свежесть.
Почему работает?
Кондиционер увлажняет и питает кожаную обувь, а также создаёт тонкий защитный слой, препятствующий загрязнению.
Хотя традиционный уход с профессиональными средствами наподобие спреев или вазелина предпочтительнее, лайфхак с кондиционером для волос станет отличным решением, если нужных средств под рукой нет.
Служба новостей• 16 января 2026 г. 15:52 •1 мин чтения
Простой способ отличить натуральную кожу от искусственной при помощи капли воды.
Фото: pexels.com
Покупаете кожаные изделия и сомневаетесь в подлинности материала? Узнайте, настоящая перед вами кожа или искусственная, используя простую проверку водой.
Испытайте водой
Сначала найдите необработанный срез у изделия.
Капните на срез капельку воды. Натуральная кожа ее впитает, и вы заметите потемневшее пятно, которое со временем исчезнет.
Если же капля осталась на поверхности среза или стекла с него, не оставляя пятна, скорее всего, изделие изготовлено из заменителя.
Проверяйте качество покупок правильно и экономьте свои средства с нашими домашними хитростями!
Дежурный редактор• 18 января 2026 г. 09:41 •1 мин чтения
У пяти знаков Зодиака с 19 января начнётся время больших перемен.
Иллюстрационное фото
Понедельник, 19 января, станет отправной точкой
новой жизненной главы. Вселенная готовит особые подарки для пяти знаков
Зодиака, а небесные покровители будут направлять их и оберегать от ошибок.
Перемены начнутся незаметно — с мелких совпадений и
неожиданных возможностей. Но совсем скоро вы почувствуете, как исчезают
преграды, которые долго мешали двигаться вперёд. Этот период может стать самым
удачным за последние годы — важно лишь не пропустить знаки судьбы.
Близнецы
Во второй половине января возможен резкий карьерный рывок.
Появится шанс проявить себя и заявить о своих амбициях. Главное — не
распыляться и сосредоточиться на одной цели.
Лев
Совсем скоро судьба может свести вас с человеком, который
перевернёт ваше представление о любви. Это знакомство подарит ощущение гармонии
и внутренней уверенности.
Весы
Наступает время серьёзных перемен и переоценки ценностей.
Придётся отпустить прошлое и смело сделать шаг в новое будущее. Звёзды будут на
вашей стороне.
Стрелец
Вторая половина января может принести важные приобретения,
которые повлияют на качество вашей жизни. Поддержка старых друзей поможет
уверенно пройти период обновлений.
Рыбы
Чтобы раскрыть свой потенциал, придётся выйти за рамки
привычного. Новые знакомства откроют перед вами профессиональные перспективы и
приведут к полезным союзам.
Служба новостей• 18 января 2026 г. 09:27 •1 мин чтения
Правильное хранение и разогрев не делают вчерашнюю еду опасной, тогда как обработанное мясо и испорченные продукты несут реальный риск здоровью.
Фото: pexels.com
Есть мнение, что употребление продуктов, оставшихся с прошлого вечера и подогретых, может повысить риск онкологических заболеваний. Однако научные исследования не находят прямой связи между остатками пищи и развитием раковых клеток.
Доктор Ян Цзунхай из больницы Чангун Линькоу подчеркивает: при правильном хранении и подогреве вчерашняя еда не является виновником рака, сообщает ETToday.
Что действительно опасно:
Переработанное мясо (колбасы, ветчины, копчености): часто содержат нитриты, которые при нагревании образуют вредные нитрозамины.
Неправильно хранящиеся или испортившиеся продукты представляют серьезный риск пищевого отравления.
Три простых правила безопасного подогрева пищи:
Разогревайте пищу до 75°C. Жидкие блюда доводите до кипения.
Ешьте сразу после нагрева, повторный подогрев нежелателен.
Избегайте длительного приготовления или повторного разогрева — это снижает пользу и безопасность продукта.
Дежурный редактор• 18 января 2026 г. 08:40 •1 мин чтения
В Беларуси изменили порядок выплаты пенсий за выслугу лет.
Фото: pexels.com
В Беларуси меняется порядок выплаты пенсий за выслугу лет
для государственных гражданских служащих. Депутаты приняли в двух чтениях
проект закона «Об изменении законов по вопросам пенсионного обеспечения».
Документ разработан во исполнение указа Президента от 1
октября 2025 года №350 «О пенсионном обеспечении государственных гражданских
служащих». Изменения вносятся в законы «О прокуратуре Республики Беларусь» и «О
государственной службе».
Ранее выплата пенсии за выслугу лет приостанавливалась, если
пенсионер продолжал работать на госслужбе, по трудовому договору, занимался
предпринимательской, адвокатской или нотариальной деятельностью.
Теперь порядок будет другим:
до достижения общеустановленного пенсионного возраста
выплата пенсии за выслугу лет при работе будет приостанавливаться;
после достижения пенсионного возраста пенсия будет
выплачиваться в полном объёме — независимо от того, работает человек или нет.
С 1 января 2026 года государственные гражданские служащие,
достигшие пенсионного возраста, смогут получать пенсию за выслугу лет в полном
объёме и одновременно продолжать работать. Ожидается, что это поможет укрепить
кадровый состав госорганов и предприятий.
Дежурный редактор• 18 января 2026 г. 08:09 •2 мин чтения
Во всех районах Гродненской области оборудовали места для крещенских купаний.
Иллюстрационное фото
На Крещение в Гродненской области подготовили места для
безопасных купаний во всех районах региона. Как сообщили БЕЛТА в
областном управлении МЧС, в ряде локаций для желающих оборудованы сразу по
две–три купели.
Во время крещенских купаний на всех официальных площадках
будут дежурить медики, спасатели МЧС, сотрудники ОСВОДа и представители
правоохранительных органов.
Традиционно одним из самых популярных мест для купаний
остаются Жировичи — один из духовных центров Беларуси. В агрогородке обустроены
две крытые купели, которые работают круглый год, а в крещенские дни особенно
востребованы. В обоих комплексах есть отдельные мужские и женские купели,
часовни и природные источники.
В Островце купель оборудована в центре города на реке Лоша,
рядом с островом Любви. В Зельвенском районе можно будет окунуться в крытой
купели возле знаменитой церкви-крепости в Сынковичах, а также в открытой купели
на пляже Зельвенского водохранилища — самого крупного в области. В Гродно
желающие по традиции соберутся на озере Юбилейном.
Спасатели напоминают: перед окунанием важно оценить
состояние своего здоровья и при необходимости проконсультироваться с врачом.
Купание в ледяной воде противопоказано детям до 6 лет, беременным женщинам,
кормящим матерям и людям старше 65 лет.
Окунаться следует только в специально оборудованных прорубях
с мостками и дежурством спасателей. Раздеваться рекомендуется постепенно, чтобы
организм успел адаптироваться к холоду. До воды лучше идти в шерстяных носках
или резиновых тапочках.
В воде нельзя находиться дольше минуты, чтобы избежать
переохлаждения. После купания нужно тщательно растереться полотенцем,
переодеться в сухую тёплую одежду и согреться горячим чаем. От алкоголя
специалисты советуют отказаться.
Знание правил безопасного окунания в крещенскую воду - залог
здоровья, считают спасатели.
Дежурный редактор• 17 января 2026 г. 23:00 •1 мин чтения
По погоде 18 января судили о лете и урожае — вот какие были приметы.
Фото: freepik.com
В Крещенский сочельник природа, по поверьям, подсказывала
людям, каким будет год. Считалось: какая погода стоит 18 января, такой же она
будет и на Масленицу.
Народные приметы дня:
Снегопад предвещает богатый урожай хлеба.
Южный ветер сулит дождливое лето с частыми грозами.
Мало снега — к скудному урожаю.
Большие снежные шапки на деревьях — будет много ягод и
орехов.
Если собака жмётся к печи — скоро ударят морозы.
Наши предки внимательно наблюдали за природой и верили: в
Крещенский сочельник она особенно точно подсказывает, чего ждать в этом году.