🧈 Что понадобится

Для коржей: — Яйца — 3 шт. — Сахар — 150 г — Сметана (18–20%) — 200 г — Мука — 200 г — Сода — 1 ч. л. (гасить не нужно) — Какао-порошок — 1,5 ст. л. — Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) — Щепотка соли

Для крема: — Сметана (20–25%) — 500 г — Сахарная пудра — 100 г — Ванильный сахар — 1 пакетик

🔥 Как готовить

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром минут 5 — до пышной светлой массы. Добавьте сметану, аккуратно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль, просейте в тесто и перемешайте на низкой скорости.

Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте какао и столовую ложку воды — перемешайте.

Выпекайте оба коржа в формах (18–20 см), выстеленных пергаментом, при 170 °C примерно 30–35 минут. Готовность — сухая зубочистка. Остудите коржи полностью.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты. Совет: чем жирнее сметана, тем плотнее крем. Если хотите совсем стабильный крем — с вечера откиньте сметану на марлю в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Каждый корж разрежьте пополам. Собирайте торт, чередуя светлые и тёмные коржи, щедро промазывая кремом. Бока тоже обмажьте. Обрезки и остатки коржей измельчите в крошку и обсыпьте торт сверху и по бокам.

Уберите сметанник в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь. За это время коржи пропитаются и станут невероятно нежными.

⏱ Активное время: ~40 минут ⏱ Общее время (с пропиткой): от 5 часов

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему уютное и сытное блюдо. Минимум усилий, знакомые ингредиенты — и на столе ароматная запеканка с румяной сырной корочкой, от которой невозможно отказаться.

Что понадобится

Все продукты доступны и, скорее всего, уже есть на кухне. Главное — не экономить на сыре.

Ингредиенты:

макароны — 300 г;

сливочное масло — 40 г;

пшеничная мука — 40 г;

молоко — 600 мл;

сыр чеддер — 250 г;

соль — ½ ч. л.;

чёрный молотый перец — по вкусу;

мускатный орех — щепотка.

Как приготовить

Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния аль денте — они должны остаться чуть плотными, ведь впереди ещё духовка.

Параллельно готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и прогреваем, помешивая, до лёгкого орехового аромата. Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы соус получился гладким и без комков. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Доводим до густой, кремовой консистенции на слабом огне.

Запекание

Макароны соединяем с горячим соусом и тщательно перемешиваем. Перекладываем всё в форму для запекания и щедро посыпаем тёртым чеддером.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаем до появления аппетитной золотистой корочки.

В результате получается идеальное сочетание: внутри — нежная, бархатистая текстура, сверху — румяная сырная корочка с лёгким хрустом. 

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Если хочется приготовить что-то эффектное и недорогое, обратите внимание на скумбрию. В этом маринаде она получается нежной, ароматной и буквально тает во рту — гости точно попросят рецепт.

 Ингредиенты:

скумбрия — 2 кг;

вода — 100 мл;

соль — 1 ст. л. без горки;

сахар — 1 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

уксус — 50 мл;

растительное масло — 3 ст. л.

Как готовить:

Рыбу очистите, хорошо промойте и нарежьте порционными кусочками. Переложите в контейнер или стеклянную форму для маринования.

В сотейник влейте воду, добавьте соль, сахар, кетчуп, уксус и растительное масло.

Доведите маринад до кипения, затем полностью остудите.

Залейте скумбрию холодным соусом, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8–12 часов.

Перед подачей можно посыпать рыбу свежим луком или укропом — получится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Если утром нет времени, а есть хочется — этот завтрак выручает. Всё просто и из базовых продуктов.

Для основы: 3 ложки овсяных хлопьев, яйцо, немного молока, щепотка соли. Для начинки: творог, банан, по желанию — мёд.

Как готовить:

Хлопья, яйцо и молоко смешать. Можно блендером, можно вилкой — не принципиально. Дать постоять пару минут, чтобы хлопья размякли. Вылить на разогретую сковороду с каплей масла, распределить тонким слоем. Жарить на среднем огне пару минут с каждой стороны. На одну половину выложить творог и нарезанный банан, накрыть второй. Готово.

Кто хочет послаще — добавьте мёд. Кто на ПП — и так нормально.

Масленица уже на подходе, а значит, самое время доставать сковороды и радовать домашних ароматными блинами. Но если не хочется возиться с тестом из муки, манки и других привычных добавок, есть быстрый и необычный рецепт.

Эти блинчики готовятся всего из двух основных ингредиентов — просто, быстро и очень вкусно. 

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;

сыр рикотта — 100 г;

сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка.

Совет: вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр.

Способ приготовления:

В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

Положите рикотту и тщательно взбейте миксером. Масса получится достаточно жидкой — это нормально: блинчики легко жарятся и не прилипают.

Разогрейте сковороду, влейте немного теста и обжарьте с одной стороны до румяности. Затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую.

Готовые блины можно смазать кусочком сливочного масла — так они станут ещё нежнее.

Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Обжаренный лук — основа сотен блюд, от супов до мяса. Но результат зависит от цели: нужен нежный ароматный фон или хрустящая золотистая корочка? Вот как добиться того и другого.

До прозрачности (для соусов, супов, рагу)

• Нарежьте лук мелкими кубиками.

• Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла с высокой температурой дымления (рапсовое, подсолнечное).

• Выложите лук, убавьте огонь до минимума.

• Жарьте 5–7 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце — щепотка соли.

До хрустящей корочки (для гарниров, салатов, начинок)

• Нарежьте лук кольцами или четвертинками колец.

• Обваляйте в 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала — это создаёт хрустящую корочку.

• Разогрейте в сковороде 3 ст. л. масла на среднем огне.

• Выложите лук и жарьте 8–10 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Посолите в конце.

Главное правило: не повышайте огонь — лук легко подгорает. Лучше дольше жарить на слабом огне, чем получить горечь за минуту.

Биткоин за ночь опустился до ~$65 500 — это минус 3% за сутки и почти вдвое дешевле, чем в октябре, когда он стоил $126 000. Ethereum — около $1 920, тоже в минусе. Остальные крупные монеты ведут себя похоже: Solana –2,5%, XRP –2%.

Сегодня в США опубликуют данные по инфляции за январь. Для крипторынка это важно: если инфляция окажется выше ожиданий — это сигнал, что ставки останутся высокими, а значит, деньги продолжат уходить из рискованных активов, включая крипту. Проще говоря, может стать ещё дешевле.

Что важного произошло

⚠️ Крупная платформа не отдаёт деньги клиентам. Чикагская компания BlockFills, через которую торгуют хедж-фонды и крупные инвесторы, заморозила вывод средств. Объяснение стандартное: «для защиты клиентов в условиях нестабильного рынка». Торговать на платформе пока можно, но забрать деньги — нет. За 2025 год через BlockFills прошло сделок на $61 млрд, у неё более 2 000 клиентов. Звучит знакомо: именно так в 2022 году начинались истории с FTX, Celsius и BlockFi — все они тоже сначала «временно» останавливали выводы, а потом обанкротились. Пока непонятно, повторится ли сценарий, но рынок напрягся.

📋 Американские регуляторы: «Большинство криптовалют — это не ценные бумаги». Глава Комиссии по ценным бумагам (SEC) Пол Аткинс дважды выступил перед Конгрессом — 11 и 12 февраля. Суть: SEC и второй крупный регулятор (CFTC) объединяются, чтобы наконец навести порядок в крипторегулировании. Они собираются создать единую классификацию токенов — какие считать ценными бумагами, а какие нет. Главный посыл — большинство существующих криптоактивов ценными бумагами не являются. Для рынка это хорошая новость: меньше регуляторного давления, больше ясности для бизнеса.

💬 Криптоплатежи пришли в Telegram. Сервис MoonPay запустил возможность пополнять криптокошелёк прямо в мессенджере Telegram — для 100 миллионов пользователей TON Wallet. 

🏦 Bybit хочет стать почти банком. Криптобиржа Bybit объявила, что будет выдавать пользователям персональные банковские счета с собственным номером (IBAN). На них можно будет получать зарплату и оплачивать счета — как в обычном банке. Для начала — в долларах.

📉 «Биткоин может упасть до $50 000 к лету». Так считает Стивен Макклург, глава инвестфонда Canary Capital. По его словам, биткоин движется по привычному четырёхлетнему циклу: после каждого халвинга (сокращения вознаграждения майнерам) идёт рост до новых рекордов, а затем — глубокое падение. 2026-й, по его прогнозу, — год этого падения.

📊 Цифра дня $61 млрд — столько сделок провёл BlockFills в 2025 году. Сегодня его клиенты не могут забрать свои деньги.

Спатифиллум, или «женское счастье», радует белыми «парусами»-покрывалами по несколько недель. Но когда цветок отцветает и покрывало зеленеет, возникает вопрос: как убрать цветонос, чтобы не навредить растению? Многие допускают ошибку — а между тем правильная техника спасает цветок от загнивания.

Почему нельзя выдергивать сразу?

Цветонос спатифиллума растёт из почки у основания розетки, глубоко в её центре. Его основание плотно окружено молодыми листьями и тканями растения. Если попытаться вырвать остаток насильно сразу после срезки, можно повредить точку роста — и растение потеряет возможность выпускать новые цветоносы.

К тому же при резком удалении остаётся рана, в которую легко проникает влага и вызывает гниение. 

Если же цветоносы вообще не удалять, то остатки их начнут гнить в пазухах.

Правильный алгоритм:

1. Срежьте отцветший цветонос, когда покрывало полностью позеленело. Используйте чистые ножницы или секатор. Срез делайте, оставив пенёк 1–1,5 см.
2. Не трогайте остаток. Пенёк постепенно подсохнет. 
3. Подождите 6–8 месяцев. За это время ткани цветоноса естественным образом отомрут. Тогда остаток легко выйдет сам — достаточно слегка потянуть пальцами или поддеть пинцетом. Никаких усилий прикладывать не нужно.

Совет от цветоводов

Лучше подождать полгода, чем потерять растение из-за поспешных действий.

Цветы и открытки остаются классикой, но всё чаще слонимчане выбирают более тёплые, личные и при этом доступные по цене подарки.

Gs.by прошелся по магазинам города и посмотрел, что можно купить ко Дню влюблённых без серьёзных затрат.

Тематические подарки и готовые наборы

В магазине «Мила» к празднику оформили отдельный тематический уголок. Здесь можно найти кружки с сердечками, наборы чашек, керамические соусники, бокалы, рамки для фото, полотенца, аромадиффузоры и кошельки.

Широко представлены и готовые подарочные наборы — как для женщин, так и для мужчин. В составе — шампуни, гели для душа, кремы для рук и бальзамы для губ. Есть аккуратные комплекты, которые подойдут в качестве приятного знака внимания для подруги или коллеги.

Для девушек предлагают оригинальные наборы с шампунем, спреем для лёгкого расчёсывания и бальзамом для губ. 

Для мужчин — варианты с пеной для бритья, гелем для душа, шампунем и дезодорантом.

Подарок можно подобрать на любой кошелёк — к празднику действуют скидки.

Декор и символические подарки

В магазине "Фикс Прайс"  также подготовились к 14 февраля. В продаже — вазы в форме сердечек, подсвечники, кружки, открытки, декоративные наборы, аксессуары для создания причёсок и другие мелочи, которые помогут создать романтическую атмосферу.

Сладкие признания

Отличным вариантом может стать сладкий подарок. Местный хлебокомбинат подготовил к празднику десерты в виде сердечек и романтические торты. Такой сюрприз украсит вечер и точно не останется без внимания.

Подарить эмоции — отличная идея

Не обязательно дарить вещи. Всё больше пар выбирают эмоции: совместный ужин дома или в кафе; поход в кино; прогулку по вечернему городу; фотосессию для двоих.

Даже обычный вечер с фильмом, пледом и любимыми угощениями может стать особенным, если добавить свечи, музыку и немного фантазии.

Подарок своими руками

Открытки, письма с признаниями, домашняя выпечка или фотоальбом с памятными моментами — такие сюрпризы ценятся особенно высоко, ведь в них вложены время, внимание и искренние чувства.

И не так важно, будет подарок дорогим или символическим. Для большинства людей в этот день куда значимее забота, тёплые слова и время, проведённое вместе.

📖 Читайте также

14 февраля в Слониме стартует первенство района по лыжным гонкам

Московским районным отделом Следственного комитета Минска расследуется факт мошенничества в особо крупном размере, совершённого группой лиц по заранее разработанной схеме. 

Как установило следствие, в конце января 66-летней минчанке позвонила неизвестная женщина с предложением заменить домофон. Получив отказ, злоумышленница проявила настойчивость: убедительно объяснила, что старые ключи скоро перестанут работать, а новая система обеспечит бесконтактный доступ по СМС-коду. Поверив уловкам, пенсионерка сначала продиктовала цифры из сообщения, а затем — персональные данные «мастеру», который якобы должен был прийти на следующий день.

Вместо обещанного «мастера» пенсионерке поступил новый звонок — на этот раз с тревожными новостями. Мошенники сообщили, что в её отношении проводится проверка: якобы с её счетов были переведены деньги в адрес Вооружённых сил Украины.

Чтобы усилить давление, аферисты перешли на видеосвязь. На экране появился человек в форме, представившийся сотрудником правоохранительных органов. Он продемонстрировал листок с идентификационным номером потерпевшей и поддельные документы, «подтверждающие» перевод средств. Затем последовало требование: в течение суток передать через курьера в банк все наличные деньги, имеющиеся дома, — якобы для проверки и помощи следствию.

Испуганная пенсионерка сообщила мошенникам, что деньги хранятся в домашнем сейфе, а ключ от него находится у супруга. Тогда аферисты пошли ещё дальше: представившись по телефону сыном потерпевшей, они самостоятельно вызвали слесаря для вскрытия замка. Женщине дали чёткие инструкции — не рассказывать никому о «происходящем» и объяснить мастеру, что в сейфе лежат документы, которые срочно понадобились. 

Спустя несколько часов к дому подъехал курьер. Пенсионерка передала ему 260 тысяч рублей наличными. Однако преступники не остановились на этом. На следующий день они вновь вышли на связь и под угрозой «неблагоприятных последствий» потребовали от женщины подтвердить списание средств с её банковских счетов. Находясь в состоянии сильного стресса, потерпевшая выполнила все требования злоумышленников.

Развязка наступила благодаря бдительности супруга. Заподозрив неладное, он прекратил разговор с незнакомцами. Когда те вновь позвонили, сообщив, что его жена «попала в беду», мужчина немедленно отправился домой и вызвал милицию. Только тогда пенсионерка осознала масштаб обмана. 

Общая сумма ущерба составила более 280 тысяч рублей. 

В настоящее время следователи устанавливают лиц, причастных к преступной группе. Проводятся оперативно-розыскные мероприятия и следственные действия.

Вопрос: Допускается ли отзыв работника, имеющего II группу инвалидности, из ежегодного оплачиваемого отпуска с последующей заменой неиспользованной части отпуска денежной компенсацией?

Ответ: Да, работника с инвалидностью вне зависимости от присвоенной ему группы инвалидности, с учетом индивидуальных программ реабилитации, абилитации инвалидов, можно отозвать из отпуска и оставшуюся часть заменить денежной компенсацией. В данном случае статья 161 Трудового кодекса не применяется. Для выплаты компенсации не требуется обязательная отработка работником полного рабочего года и использование в натуре 21 календарного дня отпуска.

При этом, стоит отметить, что денежной компенсацией трудовой отпуск можно заменить только в том случае, если работник использовал не менее 14 календарных дней трудового отпуска в текущем рабочем году и был отозван по предложению нанимателя и с согласия самого работника.

Обратите внимание, что в соответствии с частью пятой статьи 174 Трудового кодекса Республики Беларусь не допускается отзыв из отпуска работников моложе восемнадцати лет, работников, имеющих право на дополнительные отпуска за работу с вредными и (или) опасными условиями труда и за особый характер работы, разъяснила правовой инспектор труда Елена Тулупова.