Простой ужин из макарон, который съедают до последней крошки.
Запеканка из макарон — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему уютное и сытное блюдо. Минимум усилий, знакомые ингредиенты — и на столе ароматная запеканка с румяной сырной корочкой, от которой невозможно отказаться.
Что понадобится
Все продукты доступны и, скорее всего, уже есть на кухне. Главное — не экономить на сыре.
Ингредиенты:
макароны — 300 г;
сливочное масло — 40 г;
пшеничная мука — 40 г;
молоко — 600 мл;
сыр чеддер — 250 г;
соль — ½ ч. л.;
чёрный молотый перец — по вкусу;
мускатный орех — щепотка.
Как приготовить
Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния аль денте — они должны остаться чуть плотными, ведь впереди ещё духовка.
Параллельно готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и прогреваем, помешивая, до лёгкого орехового аромата. Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы соус получился гладким и без комков. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Доводим до густой, кремовой консистенции на слабом огне.
Запекание
Макароны соединяем с горячим соусом и тщательно перемешиваем. Перекладываем всё в форму для запекания и щедро посыпаем тёртым чеддером.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаем до появления аппетитной золотистой корочки.
В результате получается идеальное сочетание: внутри — нежная, бархатистая текстура, сверху — румяная сырная корочка с лёгким хрустом.
Приятного аппетита!
Оцените статью